Kako kuhati fižol v paradižnikovi omaki?

Stročnice so ena najbolj zdravih, bogatih in okusnih zelenjadnic. Zaradi svojih lastnosti so bili uvrščeni med deset najbolj priljubljenih izdelkov na planetu. Hkrati se uporabljajo za pripravo različnih jedi in so vključene v različne recepte. Fižol v paradižnikovi omaki - eden od najpogostejših načinov kuhanja, je priljubljen pri gospodinjah in elitnih kuharjih. Ta jed ne zahteva veliko truda ali časa, vendar je treba upoštevati, da je treba pred uporabo fižola namakati nekaj ur (5-8). Dlje ko ostane v vodi, hitreje beli fižol v paradižnikovi omaki kuhamo na štedilniku.

Sestavine

Za jedi potrebujete:

- fižol - 1 skodelica;

- korenje - 1 kos;

- rastlinsko olje - 3 žlice. l.

- paradižnikovo omako.

Za omako bo potrebno:

- Paradižnikova pasta - 4 žlice. l.

- voda - 240 ml;

- sol - 1 žlička;

- sladkor - 6 žličkov;

- mleti poper, cimet, klinčki.

Kuhanje fižola

Najprej morate kuhati fižol. Za to, je določena v ponev, temeljito oprati in požar. Kuhamo približno eno uro in deset minut pred kuhanjem dodamo sol. Po kuhanju se fižol zlije v cedilo, da se znebimo vode.

Omaka

Ko se fižol kuha paradižnikova omaka, Posebno pozornost namenja. To je odvisno od okusa celotne jedi, zato je treba to stopnjo vzeti zelo previdno. Najprej zavrite vodo z dodatkom paradižnikove paste. Nato dodamo sol, sladkor in začimbe. Hkrati pa je treba nenehno okusiti omako za uravnavanje razmerja začimb. Po temeljitem mešanju se ohladi.

Toplotna obdelava

Da bi fižol v paradižnikovi omaki dobil prijeten okus in barvo, morate najprej popražiti naribano korenje v rastlinskem olju. Hkrati se zdravi, dokler ne postane mehka. V tem trenutku ji dodamo fižol, ki se skupaj s korenjem peče na majhnem ognju približno pet minut. Po dodatku predkuhanega omaka in kuhanju fižola v paradižnikovi omaki približno deset minut. Po tem času bo jed pripravljen.

Vročanje in shranjevanje

Kuhani fižol lahko shranjujete že dolgo časa. Ta recept se pogosto uporablja priprave za zimo, ki jih je mogoče shranjevati več let. Na mizi je fižol v paradižnikovi omaki vroči. Vendar je treba omeniti, da je kot samostojna jed lahko najdemo le v vzhodni kuhinji, v Ameriki pa je v tej obliki najpogosteje užival revne. Evropska kuhinja uporablja to jed kot sestavino za različne solate, sokove ali stranske jedi. Zaradi bogastva se fižol postreže v omaki v majhnih globokih ploščah ali skledah. Ta jed se dobro ujema z močnimi alkoholnimi pijačami ali vročimi napitki, lahko služi svetlo, pusto meso. Tudi ta jed se šteje za nepogrešljiv izdelek za tedensko vegetarijansko prehrano.