Kako kuhati pecivo na kislo smetano

Mehke in prijetne vonjave lahko zadovoljijo vsakega od nas. Na žalost mnoge sodobne gospodinje menijo, da je to drag dogodek in pogosto niso pripravljene zadovoljiti svojih družin. Vendar pa lahko prave bagele na kislo smetano pripravimo brez veliko izkušenj v kuhinji in kakršnega koli pomembnega kulinaričnega znanja.

Zakaj? peka na domu je bolje

Prvič, užitek takšne jedi bo včasih velik, saj so domače dobrote veliko okusnejše od trgovine.

Drugič, doma niste prizadeti zaradi kakršnih koli omejitev glede izbire izdelkov in vedno boste prepričani v njihovo kakovost.

Tretjič, pecivo je lahko tako desertno kot tudi drugo - vse je odvisno od vrste testa in polnjenja. In to je vse - samo vaša izbira.

Vrečke so dobile ime po zunanji obliki - izgledajo kot zasukani rogovi. V nacionalnih kuhinjah različnih držav je to pecivo.

Bagels Recepti veliko, in najti najbolj okusno ni lahka naloga. Zato skuša članek izbrati najboljše med njimi.

Ne glede na to, kateri recept boste začeli kuhati, ne smete pozabiti na najpomembnejšo stvar - pomembno je, da testo pravilno zgnetemo, od tega je odvisen celoten končni rezultat.

Prva možnost

Bagels: testo brez kisle smetane:

• 3 in pol skodelice moke;
• dve jajci;
• 25 gramov kvasa;
• 30 gramov sladkorja;
• tri četrtine skodelice mleka;
• 4 žlice masla;
• poleg mazanja testa - 6 in pol žlic masla.

Potrebno je predhodno presejati moko, nato jo zlijte v veliko posodo in dodajte sladkor skupaj s ščepec sode. V ločeni skledi raztopimo kvas v topli vodi. Po popolnem raztapljanju jih dodamo v mešanico moke. Po tem je treba jajca zmešati z mešalnikom in jih postopoma politi z mlekom. Ko je ta zmes popolnoma homogena, jo morate dodati moki.

Postopek kuhanja

Naslednji korak je maslo v testo (v rahlo omejenem stanju), nato pa ga dobro pregnetemo do gladke in mehke konsistence. Po tem se testo nekaj časa napolni in poveča. To storite tako, da ga pokrijete s čisto krpo in pustite približno eno uro na toplem. Hkrati se testo dvakrat poveča.

Po tem, ko se poveča, ga je treba ponovno zamesiti in nato razdeliti na dve polovici. Od vsakega od njih bi moral roll žogo.

Kako podati pravilno obliko

Za začetek oblikovanja morate temeljito obrisati površino mize in nanjo nanesite plast moke. Eno od kroglic testa je treba na pripravljeno površino valjati v tanko plast, ki ni debelejša od pol centimetra. Nato je treba celotno površino premazati s plastjo stopljenega maslo. Po tem se testo razreže na majhne trikotnike. Iz dveh kroglic testa naj bo približno 35 kosov.

Nato je treba vsak trikotnik zaviti v zvitek, začenši z najširšo stranjo, nato pa podati konice v obliki polmeseca. Po tem, da morajo položiti na pekač, prekrit s plastjo pergament papirja in dal brisačo na njih. Morali bi stati približno pol ure in v tem času morate ogreti pečico na 190 stopinj. Po tem času morate mastiti maščobo in pecite približno 25 minut.

Druga možnost

Bagels na kislo smetano in margarino - sestavine:

• tri kozarca moke;
• 1,5 žlice jabolčnega kisa;
• pakiranje margarine, ki tehta 375 gramov;
• 4 jajca;
• 2,5 skodelice sladkorja;
• 1,5 skodelice kisle smetane.

Da bi te žemljice naredili na kisli smetani, morate moko temeljito preliti in dobro premešati z margarino. V drugi skledi z rumenim jabolčnim kisom in soljo vtrite rumenjake. V mešanico dodamo kislo smetano in dobro premešamo.

Kuhanje in pečenje

Nastalo maso je treba zmešati z mešanico margarine zelo previdno, da se na testo pripravi kakovostno testo za kislo smetano. Nastalo maso pustite približno 2 uri v hladilniku. V tem času lahko naredite kremo, ki popolnoma dopolnjuje pecivo na kisli smetani. Pripravljen je zelo preprosto - preostale jajčne beljake je treba z mešalnikom s sladkorjem premešati, dokler se ne oblikuje hladna pena.

Po 2 urah odstranimo testo iz hladilnika, ga razdelimo na 2 dela in ga vsakokrat zavijemo v tanek sloj (ne debelejši od 0,5 cm), nato pa sloje razrežemo na kose. Število kosov je odvisno od števila bagelov, ki jih želite prejeti. Nato razvaljamo in sesekljamo testo na pecivo na kislo smetano in margarino zmešamo z jajčno kremo in zavijemo vsak kos v slamo. Pečico je treba predgreti na 180 stopinj vnaprej, nato pa jo položiti na pekač. Ko so cevi prekrite z zlatom, jih lahko izvlečete iz pečice. To je najbolj vsestranski recept za pecivo na kisli smetani. Po želji lahko polnilo poljubno - s cimetom, skuto, medom in tako naprej.

Tretja možnost

Za to potrebujete:

• 5 kozarcev moke;
• ščepec sode;
• 400 gramov kisle smetane;
• 400 gramov margarine;
• 400 gramov marmelade.

To je poenostavljen recept za pecivo na kisli smetani. Za njihovo pripravo je treba presejati moko in jo zmešati z mešanico zmehčane margarine in kisle smetane. Ko so sestavine dobro premešane, morate dodati soda. Nato testo pol ure postavimo v hladilnik. Poleg tega so ti bagels na kislo smetano pripravljeni na enak način kot predpisovanje druge metode, samo marmelado se uporablja namesto smetane.