Kako kuhati in kako čistiti bučo? Koristi in kontraindikacije izdelka

Buče se upravičeno šteje za kraljico jeseni. Ta zelenjava je bogata z dragocenimi vitamini in mikroelementi, zato se mora redno pojavljati v naši prehrani. Iz nje pripravimo solate, pire krompir, kašo in polnila za pite. Po branju današnje publikacije se boste naučili, kako očistiti bučo in kako je uporabna za človeško telo.

Dragocene lastnosti

Sestava te zelenjave je povsem edinstvena. Vsebuje 90% vode in le 10% vitaminov in mineralov. Zaradi tega se pogosto uporablja v prehrani. Bučna kaša je bogata z vitamini P, PP, C, D, A in B. Od mineralnih snovi vsebuje železo, fluor, fosfor, kalcij, kalij, baker in cink.

Tisti, ki ne vedo, ali naj se olupijo buče, bo zanimivo, da se pokažejo ljudem, ki imajo različne težave z delom kardiovaskularnega sistema. Priporočljivo je tudi, da se v prehrano vključijo osebe, ki trpijo zaradi motenj spanja in presnovnih motenj. Poleg tega redna uporaba tega zdravila ugodno vpliva na stanje želodca in dvanajstnika.

Zaradi visoke koncentracije vlaken se ta oranžna zelenjava hitro prebavi in ​​dobro absorbira v človeško telo. Poleg tega ima odlične diuretične lastnosti. Sistematična uporaba tega izdelka pomaga povečati odpornost in izboljša splošno stanje telesa.

Kontraindikacije

Preden vam povem, kako očistiti bučo, morate ugotoviti, kdo ne sme uporabljati tega izdelka. To zelenjavo ni priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, pri katerih je moteno kislinsko-bazično ravnovesje.

Prav tako je zaželeno izključiti bučo iz menija tistih, ki trpijo zaradi gastritisa, peptične razjede ali sladkorne bolezni. Prav tako je kontraindicirana za tiste, ki imajo pogosto trebušno distanco. Vse ostalo ne bo prinesla nič drugega kot dobro.

Prva metoda čiščenja buče

Kljub vsem prednostim te zelenjave ima eno veliko pomanjkljivost. Pokrita je z zelo trdo kožo, ki je ni tako preprosto znebiti, kot se zdi na prvi pogled. Tisti, ki želijo ugotoviti, kako pravilno očistiti bučo, je treba vnaprej založiti z vsemi potrebnimi orodji. V tem primeru potrebujete mikrovalovno pečico, leseno desko za rezanje, velik in majhen nož.

Na lupini predhodno opranega in posušenega zelenjave na več mestih naredite manjše kose ali luknjice. Prevelika buča se razdeli na polovico, očisti semen, položi v mikrovalovno pečico in napravo vklopi s polno zmogljivostjo. Po nekaj minutah se buča odstrani iz pečice. Praviloma je to dovolj, da koža postane dovolj mehka, da jo lahko odstranimo z običajnim nožem.

Drugi način

Za tiste, ki jih zanima, kako očistiti bučo brez uporabe mikrovalovne pečice, vam priporočamo še eno preprosto metodo. Da bi to naredili, je zelenjava oprana, obrisana s papirnatimi brisačami in razrezana na kose. Tako pripravljeno bučo damo na pekač, katerega dno je obloženo s folijo in pošlje v pečico. Pomembno je zagotoviti, da so kosi zelenjave posekani.

Po desetih do dvajsetih minutah se buča odstrani iz pečice in očisti z nožem. Pomembno je, da v pečici ne pretiravate. V nasprotnem primeru na izhodu dobite pečeno zelenjavo.

Kako očistiti bučna semena

Najprej morate prati samo zelenjavo in jo razrezati na pol. Po tem se z žlico semen strgajo skupaj z oranžno pulpo in se postavijo v sito. Nato so temeljito oprati s hladno vodo, poskuša znebiti vlaken.

Tako pripravljena semena se enakomerno nalijejo na rezalno desko in se previdno prevrnejo z valjarjem, tako da se rahlo razpokajo. Pomembno je, da ne pritiskajte preveč, da ne bi poškodovali jedra.

Po tem, semena se vlijejo v ponev z vrelo vodo in kuhamo pet minut. Nato jih vrnejo v cedilo, posušijo in ročno očistijo preostale luske.

Kaj je kuhana buča

Ta zelenjava je zelo priljubljena med domačo kulinariko. Ko ste ugotovili, kako očistiti bučo, morate povedati nekaj besed o tem, kaj lahko iz njega kuhate. Najpogosteje je narejen iz prosene ali riževe mlečne kaše. Tudi iz tega izdelka so pridobljene zelo dobre solate. Praviloma poleg samega buče dodajo še limonino lupino, jabolka, naravni med in sadne sokove.

Poleg tega se lahko ta zelenjava peče in ocvrti. Izdeluje neverjetno okusen in zdrav puding s suhimi marelicami in jabolki. V posebej produktivnih letih buče izdelujejo domače priprave za zimo. To je zelo okusen sok.

Tudi mnogi imajo radi sladko marmelado. Pred kuhanjem morate očistiti bučo. To je mogoče storiti z enim od prej opisanih metod. Nato v eni skledi združimo osemsto gramov bučne kaše in 1,2 kg olupljenih in sesekljanih kislih jabolk. Vse to je dušeno na majhnem ognju. Ko masa postane dovolj mehka, se melje skozi sito in ne čaka, da se ohladi. Nato dodamo v mešanico jabolčnega bučnika lupino citrusov in kilogram sladkorja. Vse to se vrne v peč in zavre, dokler se masa ne začne zaostajati za dnom. Dokončani džem se položi v sterilizirane kozarce, zavije in prekrije z odejo. Ko so steklene posode popolnoma ohlajene, jih odstranimo za nadaljnje skladiščenje v shrambi ali kleti.