Kako kuhati torto doma? Domača torta recepti fotografijo

Torta, za razliko od nekaterih jedi, ni vsakodnevna, ampak praznična. Sladka torta, ki je običajno sestavljena iz več plasti peciva in kremnih ali džemovskih plasti, se hostese pripravljajo na poroke, imenski dan, novo leto, na splošno, iz nekega pomembnega razloga. In okras peciva je posebna veja kulinarične umetnosti. Mnogi kuharji imajo svoje skrivnosti, kako narediti torto doma. V kuharskih knjigah in priročnikih na straneh priljubljenih informacijskih virov obstajajo številni pomembni recepti. Razmislite le o nekaterih izmed njih, tako da pustite prostor za letenje vaše kuhinjske fantazije.

Različne oblike

Pogosto se recepti za torte, ki so postali priljubljena poslastica družine, prenašajo iz generacije v generacijo, v določeni državi pa od izkušenih kuharjev do njihovih učencev. Kot primer, slavni "Napoleon": redko katerakoli hostesa ne ve, kako ga kuhati. Druga stvar je, da zdaj veliko ljudi ne želi, da bi se z glavami pečkali, ker je to dolga stvar, včasih pa je težko upoštevati recept. Obstajajo pa tudi »hitre« torte, katerih recept je zelo preprost: vafelj, pesek, kisla smetana. Preprosta torta, recimo, ista charlotte, je zasnovana tako, da pomaga, ko so gostje že, kot pravijo, na pragu. Mnoge ženske prav tako radi kuhajo sadne torte, ki se ne odražajo na sliki po njihovi uporabi. Te sorte sladice so v glavnem sestavljene iz nizkokalorična živila. Kot lahko vidite, je obseg precej obsežen, obstaja nekaj, kar lahko izbirate. V tem članku se bomo osredotočili na dokaj preproste, bi rekli tradicionalne torte, ki so še posebej priljubljene pri naših rojakih. Torej ...

Torta "Napoleon" - klasika žanra

To ime je po nekaterih virih povezano s praznovanjem stoletnice osvoboditve Rusije pred napoleonskimi četami. Pravijo, da se je takrat pojavila torta, okrašena v obliki Bonapartovega trikotnika. Pufna poslastica s kremo je bila posebej narejena za obletnico in dobila splošno priznanje. To ime je preživelo do danes, čeprav je sama torta postala pravokotna. Po drugi različici je bila torta izumljena v Neaplju (izkrivljeno napolitano). Ta stari in dokazani recept ima veliko sort: na pivo, s kondenziranim mlekom, s kremo, "mokro". V vsakem primeru je njegova glavna značilnost plastenje. Številne torte je treba namazati s smetano.

Na pivo

Zelo okusno torto dobimo, če se testo pripravi na pivo. Potrebovali bomo: 500 gramov dobre margarine, pet kozarcev moke, kozarec piva, ščepec soli. Za smetano: dve kozarci sladkorja, štiri jajca, en liter mleka, dve žlici moke, 200 gramov masla. Če razmišljate o tem, kako narediti torto doma, da se bo sladica okusila in vam ni treba porabiti veliko denarja, je ta recept za vas. Predmešano margarino zmešamo z moko in pivom. Zamesimo testo. Razdelimo ga na dvanajst delov, iz njih oblikujemo koloboke in jih pošljemo za eno uro v zamrzovalnik.

Izdelava kreme

Medtem izdelujemo kremo. Vtrite jajca s sladkorjem, dodajte moko in vse zmešajte v ponvi z mlekom. Postavimo lonec na ogenj in motimo, ne da bi se ustavili, tako da krema ne gori. Kot se zgosti, odstranite iz toplote. Krema je pripravljena. Dodajte maslo. Mešajte. Hlajenje.

Končni akord

Pečico segrejte. Testo dobimo iz zamrzovalnika, gnetemo, razvaljamo, zalijemo z moko. Krhki kruh naj zasije. Postavite ga na pekač in ga preluknite z vilicami po celotni površini, da ne nabrekne. Vsako torto spečemo pri temperaturi 180-200 stopinj, dokler ne postane rdeča. Pripravljene torte v obliki (prilepite velik pokrov iz ponve). Obrezovanje gnetite v drobtine. V ta namen je mogoče uporabiti valjar. Prvo pogačo položimo na veliko posodo, nanese jo s kremo, prekrijemo z drugo, namažemo in tako naprej, vse do zadnjega (samo 12-14 slojev torte). Namažite površino in stranice in jih potresite z drobtinami na vrhu. Mimogrede, lahko uporabite rahlo pražena orehova jedrca, če so na voljo, in tako okrasite torto. Domov "Napoleon" je pripravljen! Ostaja še malo počakati, dokler se pecivo "zgrabi". Sladico dajte v hladilnik za impregnacijo. To je samo eden od načinov, kako narediti torto doma.

Možnost sadja

Po želji lahko pripravite sadno sorto te sladice. To naredite tako, da zadnjo torto namažete s smetano in jo na koncu napolnite s koščki sadja: rezine pomaranče, kivi, grozdje, borovnice. Lahko jih potresemo s čokoladnimi čipi in zemeljskimi orehi.

"Minute" - hitra torta z lastnimi rokami

To sladico je zelo enostavno narediti. Kuhamo v mikrovalovni pečici ali v pečici. Potrebovali bomo: dve jajci, štiri žlice sladkorja, dve žlici kakava, kozarec moke, malo krompirjevega škroba, kozarec mleka, pol skodelice rastlinskega olja, pecilni prašek za testo - ščepec. Najprej morate brusiti jajca s sladkorjem. Dodajte kakava in premešajte. Postopoma dodajte moko, škrob, pecilni prašek, mleko, rastlinsko olje, aktivno premešajte. Nastalo maso dajte v stekleno obliko in pecite v mikrovalovni pečici pri povprečni moči 10 minut. Nato se ohladi, narežemo na dve enaki kolači. Umazamo kremo (primerno kremo s sladkorjem ali kremo). Okrasite torto po svoji presoji s sadjem, jagodami, smetano, oreški, čokoladnimi čipi. Vstavite v hladilnik, da ga dobro namočite. Kot lahko vidite, je hiter in dokaj preprost recept za pripravo torte doma.

Pijana češnja

Še ena mojstrovina kulinarične umetnosti, podedovana od naših babic. Potrebovali boste izdelke: jajca - 6 kosov, sladkor - eno kozarec, kislo smetano - pol skodelice, soda - 1 čajna žlička, kakav - dve žlici, češnje ali cele kuhane češnje, eno pločevino kondenziranega mleka, dobra vodka ali sadni lunček - žlico, eno kozarec moke, 200 gramov masla, čokoladno ploščico.

Beat jajca s sladkorjem, dodamo kislo smetano, moko, kakav, soda, dobro premešamo (testo mora biti konsistenca debele kisle smetane). Pečemo torto v pečici. Češnje (po možnosti brez kamnov) se vnaprej namočijo v vodko. Pri torti odrežemo pokrov in izrežemo sredino, ki jo raztrgamo z rokami. Zmešamo s pločevinko kondenziranega mleka, stepeno z mehko maslo in češnje. Ne sme biti preveč tekoča masa. To mešanico razporedimo v luknjo in jo pokrijemo s predhodno izrezanim pokrovčkom. Napolnite s taljeno čokolado in poškropite z zdrobljenimi orehi. Ponoči - v hladilniku za namakanje. Zelo okusna torta!

"Zebra"

Ta recept je za tiste, ki želijo pripravi torto v naglici. Potrebne sestavine: jajca - 5 kosov, sladkor - 2 skodelici, maslo - 200 gramov, kozarec kisle smetane, soda (gaščen s kisom) - pol čajne žličke, moka - 2 skodelici, kakav - 2 žlici. Beat jajca s sladkorjem, dodamo presejano moko, stopljeno maslo, soda, kislo smetano, dobro premešamo z mešalnikom. Testo se deli na dva enaka dela. V prvem dodajamo dve žlici moke, v drugi - isto količino kakava. Mešajte, izogibajte se nastanku grudic, do konsistence tanke kisle smetane. Podmažite obliko za olje za peko. Nanesite izmenično majhne dele različnih vrst testa (z žlico). Ne mešajte. Zato dobimo "črtasto" teksturo. Pečemo pol ure v pečici pri 200 stopinjah, dokler se ne skuhamo. Tukaj je tako preprosta torta. Lahko si razrežete torto in jo namočite s sirupom ali pa jo razmažete s kislo smetano, na vrhu nalijte glazuro in jo okrasite s stepeno smetano ali pa jo preprosto jeste. Uživajte v obroku!