Kako pravilno skuhati zeleni čaj: priporočila

V zadnjih letih je zeleni čaj postal ena izmed najbolj priljubljenih pijač. To ni presenetljivo. Veliki zeleni čaj je zelo koristen. On nima skoraj nobenih kontraindikacij. Vse lahko pijete - od mladih do starih. Vendar le malo ljudi zna pravilno kuhati zeleni čaj. Velika količina vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo listi čaja, lahko, če so nepravilno pripravljeni, izhlapijo ali ustvarijo nezdrave spojine.

Priljubljene blagovne znamke

Na trgu so različne blagovne znamke zelenega čaja. Najbolj znani so na Kitajskem in na Japonskem. Bodite pozorni na embalažo čaja, kjer se proizvaja. Najboljši nasadi zelenega čaja se nahajajo v provincah Guizhou, Sichuan, Guanxi, Guangdong, Fujian, pa tudi na otokih Tajvan in Hainan.

Najboljše blagovne znamke so: "Ganpauder", "Longjing", "Tuo Cha", "Mao Feng", "Ti Teng", "Sencha" in drugi.

"Ročni prah"

To je ena najpogostejših blagovnih znamk. Njegova posebnost je, da se vsak list zavije v majhno kroglo, ki se razprostira v vreli vodi. Ta sorta odlikuje velika moč in nekoliko trpež okus.

"Longjing"

Imenuje se tudi "Lung Jing", ki se imenuje elitne sorte. Za zaustavitev fermentacije so surovine izpostavljene posebni toplotni obdelavi. Ta čaj ni dovoljen za aromatiziranje. Vedno je zapakirana vakuumske vrečke.

"Tuo Cha"

Ta čaj pripada tudi eliti. Običajno jo je postreči z jedmi, ki so težke za prebavo, saj pospešuje razgradnjo beljakovin in maščob.

"Mao Feng"

Ta redki kitajski čaj se odlikuje po sadnih notah. Je sproščujoča in primerna za pitje pred spanjem.

"Ti Tang"

Pogosto se uporablja za pripravo pijač, namenjenih športnikom, fitnesom ali tistim, ki želijo izgubiti težo. Svetli, rahlo dimasto-modro-zeleni listi so mešani z konicami, to je z nezavestnimi popki. V trgovinah lahko najdete obrazec za enkratno varjenje.

"Sencha"

"Sencha" ni pogosta obiskovalka v trgovinah. Ta čaj se proizvaja na Japonskem. Po toplotni zaustavitvi fermentacije se še vedno mokri listi zavijejo v graciozne cevi. Odlikuje ga posebej občutljiv okus.

Vsaka od navedenih sort vsebuje veliko količino vitaminov, vključno s tistimi, ki jih sintetizira človeško telo C, theine, tanin, katehini. Thein v svojem delovanju je podoben kofeinu. Zato je za zvišanje tona zelo priporočljivo piti zeleni čaj. Kar je bolje, nemogoče reči. Morate poskusiti in ovrednotiti sebe.

Dober čaj ne more biti poceni

Zeleni čaj je grm, katerega listi in brsti se uporabljajo za izdelavo ne samo zelenega čaja, temveč tudi črnega čaja. Zelena, za razliko od črne, ne fermentira ali fermentira v zelo občutljivem načinu. Listi iz čajnih grmov se nabirajo do štirikrat letno.

Najboljši čaj je pridobljen iz surovin, zbranih v aprilu. Pri najdražjih sortah se odstranijo najvišji listi, velikosti največ en centimeter in ledvice. To delo se opravi ročno.

En kilogram svežih surovin vsebuje okoli 20.000 listov. Zaradi sušenja izgubijo tri četrtine svoje teže. Tako v enem kilogramu suhega čaja - do 80.000 tisoč listov, zavitih v kroglice ali tubule.

Postalo je jasno, zakaj dober čaj ne more biti poceni. Konec koncev, za poceni zgornji listi so odstranjene s strojno. So večji in bolj grobi. Okus tega čaja se izboljša s pomočjo različnih okusov. Zdrobljeni listi se uporabljajo za izdelavo vrečk v embalaži za enkratno uporabo. To je vsekakor bolj koristno kot črno, vendar je v okusu veliko slabše, da ohlapno listi.

Pravila o bontonu

Obstajajo pravila za pitje zelenega čaja v vrečkah za enkratno uporabo. Najprej vrečko postavimo v skodelico, nato jo vlijemo z vrelo vodo in polnimo do pol do dveh minut.

Sasha se odstrani iz skodelice in položi na ločen krožnik. Neprimerno je piti čaj z neobdelano vrvico. Po odstranitvi vrečke lahko v skodelico vstavite sladkor in ga premešate. Ne glede na to, ali pijete pakirani čaj ali listni čaj, morate sladkor vmešati tiho. Po mešanju odstranite žlico in jo položite na krožnik. Če pijejo čaj po nizki mizi, vzamejo skodelico v roki skupaj s krožnikom, in če uporabljajo običajno mizo, se ne dotikajo krožnika.

Skodelico držite s tremi prsti - palcem, indeksom in sredino. Mali prst in prstan brez prstanov. Ne vstavljajte kazalca v luknjo! Moralo bi ležati naravnost. To ni brez pomena, saj so bili primeri, ko je bil v luknji zaprt prst, in čaj je bil razlit. Trdno privijte ročaj s prsti, pijejo čaj iz velikih težkih vrčkov, tako rekoč, doma.

Pravila bontona bi morala biti znana in izvedena, ker niso bila razvita hkrati, ampak so se oblikovala dolgo časa zaradi primernosti in udobja za skupine ljudi, tako da bi se udobno počutili v podjetju.

Kuhinjski pripomočki

Številne tradicije so stvar preteklosti, vendar so ceremonije, povezane s pitjem čaja, še vedno pomembne. Konec koncev, kako pravilno pivo zelenega čaja, vsi ljubitelji plemenite pijače vedo. To počnejo v skladu z dolgoletnimi zakoni, čeprav tega ne štejejo za ceremonialne. Za čaj obstajajo posebne vrste jedi - kotlički, francoske stiskalnice, skodelice, sklede itd.

Vsaka hiša ima čaj in čajnik. Za vrelo vodo - kovine, in za vbrizganje čajnih listov - faience, porcelan, steklo ali glino. Čajnik ne sme biti kovinski. Oksidacijska reakcija je slaba za okus in kakovost čajne pijače. Porcelan velja za najboljšo posodo za čajno slovesnost. Popolnoma ohranja temperaturo, ne segreva, je zelo lahka in trajna. Okus kitajskega čaja je idealen.

Nekateri proizvajalci dajo v škatlo ohlapnih čajev majhne vrečke, namenjene za kuhanje ene skodelice. Takšne vrečke so veliko bolj priročne kot kovinski mrežni filtri, saj ne izkrivljajo okusa pijače in ne vstopajo v oksidacijske reakcije s čajem.

Priprava okusne in zdrave pijače je občutljiva zadeva.

Zelo pomembno je, da ugotovimo, kako pripraviti zeleni čaj. Pravilno pripravljeno pivo lahko dodate do petkrat. Izračun se izvede na naslednji način. Za eno skodelico vzemite eno čajno žličko suhih čajnih listov. Čisti čajnik mora biti vroč. To storite tako, da ga sperite z vrelo vodo. Na mizo nalijte toliko čajnih žličkov čaja, kot tudi vrč. Pour listov z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom. Temperatura vode ne sme presegati 90 stopinj. Takoj, ko se segreje do majhnih belih mehurčkov, se šteje za najbolj primerno. Uporabite dobro mehko filtrirano vodo. Velika količina mineralnih soli slabi kakovost pijače.

Nekateri ljubitelji nosijo na kotličku posebno grelno blazino. Takšna izboljšava je smiselna, če je čaj narejen v hladnem prostoru. Poleti, v vročini, je neprimerno. Koliko skuhati zeleni čaj? Infundirana pijača eno in pol do dve minuti. V tem času imajo listi čas, da se obrnejo, in prostor - poln velike arome. Po tem se takoj vlije v skodelice in ponovno napolni z vrelo vodo. Predvidevamo, da vsakokrat prelijemo ves čaj v skodelice in v kotličku ne puščamo tekočine.

Kombinacija z drugimi rastlinami

Poleg listov zelenega čaja lahko postavite tudi hibiskus, meto, origano, lipo ali malino, ribez, črni rovenberries. V trgovinah najdete zelo okusne in dišeče zbirke, ki vključujejo eksotično sadje, kot so ananas, pasijonka, mango, bergamot, jagode in zeleni čaj. Recepti in sestava so vedno opisani na embalaži. Zelo zanimiva kombinacija z jasminove rože.

Milk Drink

Veliko ljudi radi pije čaj z mlekom. Kako pravilno skuhati zeleni čaj, tako da se okus mleka harmonično zlije v šopek kompleksnega koktajla zelišč in jagodičevja, vedo samo veliki čajni strokovnjaki.

Da bi se izognili nesreči, poskusite najprej čisto. zeleni čaj z mlekom. V skodelico nalijte tri žlice svežega, naravnega mleka, vlijte čaj in ga okusite. To je božansko! Ta pijača ne potrebuje sladila. Mleko mehča okus čaja in spodbuja absorpcijo mlečnih beljakovin.

Namesto mleka, lahko vlijemo kremo. Do njihove izbire je treba pristopiti posebej skrbno. To v nobenem primeru ne sme biti smetana za stepanje ali kreme. Ne smejo biti iz kategorije za dolgo shranjevanje. Samo tekoče, sveže in ne zelo maščobe. Glede na bonton, je verjel, da je treba mleko najprej vlijemo v skodelico in šele nato dodamo čaj. Ta tradicija velja za zastarelo, saj se v trgovinah trenutno prodaja mleko zelo različne vsebnosti maščobe. Od tega je odvisna količina v čaju.

Hladni čaj

Poleti zeleni čaj izboljša žejo bolje kot katera koli druga pijača. Hladno zelena čaj z limono v velikih kozarcih z ledom. Namesto limone, lahko pivo zelenega čaja z meto ali listi črnega ribeza. Pijače se ne sme nabirati. Izgubi vitamine, vendar postane močnejši in krepi močnejši.

Pravilno kuhano, dobro zeleni čaj pomaga krepiti stene krvnih žil, kostno tkivo, stabilizirati krvni tlak. Pivo čaja se ne sme zaužiti nekaj ur po pripravi. Takšna pijača lahko resno škoduje zdravju, saj je podvržena dodatnemu vrenju, ki obnavljajočo zdravilno pijačo spremeni v destruktivni in depresivni živčni sistem.

Način shranjevanja

Najbolje je, da čaj držite v kozarcih iz temnega stekla s kapicami. Za aromo, dajo v kozarec skorjo limone ali oranžne barve. Ne shranjujte čaja več kot eno leto. Izogibajte se kovinskih posod, čeprav pogosto prodajajo čaj. Prednost dajte lesenim ali lubjem skrinjicam.