Kako kuhati kavo v Turku? Kava v Turku - recepti, fotografije
Odlična aroma, neverjeten okus sveže kuhane kave - kaj bi bilo bolje zjutraj? Ne samo, da se prebudi, temveč tudi dobro spremlja v pogovorih, sporih in reševanju sporov. In okusna kuhana kava je znak odličnosti. Katera kava ima boljši okus? Kako ga pripraviti v Turku, da bo okusen? To bo obravnavano v članku.
Turk
Turk je sestavni del pivovarske tradicije. Mnogi sprašujejo, kako narediti kavo v Turkih. Ta posoda pomaga razkriti celotno poslastico te očarljive pijače. Plovilo mora imeti stožčasto obliko. Turki dobre kakovosti imajo debele stene, dno pa je dva do trikrat širše od grla. Z zoženim in visokim vratom Turkov lahko pena, ki se je dvignila, zapre aromo in okus v tej posodi in prepreči izhlapevanje. Pravilno pripravljamo kavo v Turku, upoštevajoč potrebno količino glede na število ljudi. Za pravilno pripravo je bolje imeti več Turkov različnih velikosti. Ročaj v posodi mora biti dolg z določenim kotom, ki ne dopušča, da bi ga zažgali na ognju. Mnogi raje uporabljajo les, ker se, če se pravilno uporablja, šteje za najboljši material za ta namen. Pri nakupu bodite pozorni na kraj priponke. To je zelo priročno, ko je odstranjen ročaj, vam omogoča, da shranite leseni ročaj iz vlage pade dlje.
Vrste Turkov
Obstajajo tri vrste Turkov, ki se lahko uporabljajo pri pripravi kave: kovina (iz bakra, nerjavečega jekla in brona), glina in keramika. Takoj lahko rečemo eno: nerjavno jeklo Turku vam lahko priporočijo ljudje, ki popolnoma ne razumejo kave. Pri varjenju kovin močno izkrivlja okus, zato ga odložite do slabih časov. Bronasto in bakreno posodo je treba nujno prekriti z živilskim kositrom, da se prepreči zastrupitev telesa s temi kovinami. Clay Turk je ena izmed najcenejših možnosti. Glina ima posebnost, da absorbira aromo kuhanih pijač. Kako narediti kavo? v turščini iz gline? Če imate glineni Turk, potem mora služiti samo za eno vrsto pijače. Pri rokovanju morate biti previdni. Pri kuhanju v glineni posodi je treba izključiti ostre temperaturne skoke, plovilo lahko poči. Keramični Turk je priznan kot najdražji in trajnejši. Pri kuhanju potrebuje določeno spretnost. Keramika dobro ohranja temperaturo, zato se pijača, ko jo nekaj časa odstranimo iz ognja, še naprej vre in dviguje.
Kava
Obstajajo velike vrste kave: Liberica, Arabica, Robusto. Liberica je znana po močnem grenkem okusu. Uporabite ga samo v mešanici, da dobite bogat, močan, rahlo grenak okus. Arabica ima mehko, nežno, prijetno aromo. Ta vrsta vsebuje najmanj kofeina. Robusto je močnejši od Arabice in ima izrazitejši okus. Vendar se ne uporablja v čisti obliki. Toda ti dve vrsti sta znani številnim oboževalcem te čudovite pijače, ki vedo, kako variti kavo.
Pražena zrna
Praženje ima zelo pomembno vlogo. Je zmerna, šibka in maksimalna. Pri močnem praženju ima izdelek izrazit in grenak okus. Katero kavo ima boljši okus in se prepriča z vsakim pečenjem.
Mletje žita
Mletje za varjenje v Turku z vsemi pravili mora biti kot prah. Če je mletje večje, potem bo prišlo do neprijetnega naknadnega okusa in po možnosti velikih delcev, ki se ne bodo vsa strnili na dno oziroma bodo padli v vaša usta. Kako kuhati mleta kava prodajajo v trgovinah? Težava s prodano zemeljsko pijačo je, da pri odpiranju embalaže aromo hitro izgine. Ampak, če mletje zrna doma, je kava dobljena z veliko bogatejšo aromo in svetlo okus. Če ne želite porabiti denarja za mlin za kavo, potem lahko kupite kavo v vakuumu ali v banki, vendar ne nujno v tovarni. Nalepka ponavadi označuje odstotek sestave zmesi, in če gre kava skupaj s polnilom, bo navedeno njegovo ime.
Kako narediti kavo?
Ko ste se odločili za mletje in kakovost pijače, se morate naučiti, kako kuhati kavo v turškem jeziku. V tem primeru moramo upoštevati razmerje med vodo in prahom. Torej, ogrejemo dno Turkov, za to smo ga postavili na majhen ogenj za nekaj sekund. Ogrevamo Turka in vlijemo zemeljski pijačo z izračunom 150 gramov vode v 2 čajni žlički. Za tiste, ki jo potrebujejo, je treba takoj dodati sladkor. V posodo je treba naliti vodo, tako da je tekočina na nivoju ozkega dela vratu. To naredimo tako, da pena pri vrenju zamaši aromo po vsej posodi. Če postavimo Turka na ogenj, pravilno kuhamo kavo v Turku, ogenj mora biti majhen. Takoj, ko se na vodi pojavi majhna nenavadna skorja, na robovih pa se pene in dvigne, je mogoče govoriti o vrenju. Ta trenutek ne smete zamuditi. Turke je treba pravočasno odstraniti iz ognja, tako da nastala kapa ni bila zlomljena in ni "pobegnila". Pokrovček ali pluta iz pene je nekakšna zamašitev okusa in okusa v Turkih, če je zlomljena, bo prefinjenost pijače izhlapela. Počakajte, da se pluta usede. V nobenem primeru se ga ne dotikajte in ponovite še nekajkrat. Če po tretjem vrenju ustavite kavo, se bo debel skupaj z dnom pospravil na dno in skodelica bo čistejša. Toda sladokusci pijače trdijo, da bi morale peneče plute enako spadati v vse skodelice, saj to daje okus kave. Toda za poseganje ali ne je posel vsakogar. Za okusno pijačo bo potrebna čista, mehka pitna voda, dobro pražena kava, dober Turk in ogrevana skodelica (skodelica se segreje, preden se vroča voda v nekaj minutah).
Recept za turško kavo
Kako kuhati turško kavo? Ena porcija bo zahtevala: žličko zemeljskega fižola in vode. Fino brušenje se postavi v Turk in napolni z vodo enako številu ene skodelice. Varite, dokler se pokrov ne dvigne. V tem času odstranimo Turka iz ognja in nežno odstranimo peno v skledi. Plovilo se spet požari in ponovno segreva. Turke je treba očistiti v trenutku, ko začne tekočina zavre - to je zelo pomembno. Če Turka na določeni točki neupravičeno odstranite, kava morda ni močna ali pregreta.
Arapska kava Recipe
Kako kuhati turško kavo v arabščini? Turke smo postavili na ogenj, da bi se ogreli. Odstranite in vlijte malo sladkorja, eno žličko dovolj. Vrnemo ga k počasnemu ognju. Takoj, ko sladkor začne spreminjati svojo belo barvo na svetlo rjavo ton, vlijemo nekaj vode in mešamo, morate zavreti. Takoj ko voda in sladkor zavrejo, odstranite kozarec s toplote in dodajte kavo po okusu, vendar ne več kot 2 žlički. Nato dodajte žlico hladne vode. Daj Turka na počasen ogenj, v nobenem primeru ne moti več. Takoj, ko se pojavi pena, jo odstranite v predgreto skodelico. Vrhunec arabske kave je, da ostane na ogenj čim dlje in ne pusti, da zavre. Toda takoj, ko se kapica kave dvigne, je treba Turke hitro odstraniti iz ognja. Če vam je všeč zelo močna kava, dodajte še eno žlico hladne vode in se vrnite v ogenj. Ta postopek se lahko ponovi večkrat, vsakič ko je kava močnejša.
Povedali smo vam, kako po vseh tradicijah kuhati kavo v Turkih, poskusiti to šarmantno pijačo, eksperimentirati z začimbami in odkriti boste lahko nov okus za sebe.