Kako speči grmičevje - domači recept

Piškotki "Brushwood" kot nostalgija za otroštvo

Takšna poslastica, kot je "Twigging", je poznana skoraj vsaki osebi. Povezujem ga z otroštvom. Mama ga je običajno kuhala v velikih količinah, vendar v roku ene ure ni ostalo nič od piškotov, ki jih je naredila. Njegov okus je vedno v mojem spominu. Želim deliti mamin recept, ker mi je najbolj všeč. Za tiste, ki ne vedo, kako peči "postrv", bo ta recept še posebej všeč, saj je kuhanje zelo enostavno in ne zahteva posebnih veščin. Za peko teh piškotov ni potrebno biti dober kuhar.

Priprava testa

Torej, najprej morate narediti testo. Za povprečni delež, morate 7 jajc srednje velikosti, sladkorja po okusu (najboljša možnost je 2 žlici), 2-2,5 skodelice moke, 4 žlice. žlice vodke in nekaj soli za okus. To ni recept "grmičevje" iz testa, zato je glavna stvar -, da bi desno serijo testa. Prvi korak je ločiti rumenjake od beljakovin. Izkušene gospodinje se s tem precej enostavno spopadajo, če pa to storite prvič, lahko predlagate en priročen način. V jajce v lupini morate previdno odrezati konico, hkrati pa je potrebno poskusiti, da se jajce ne razlije in ostane v njem. Luknja mora biti majhna, tako da rumenjak ne more skočiti ven. Potem morate pazljivo izprazniti beljakovino v ločeno posodo in jo odložiti. Torej morate zlomiti vsa jajca in preliti rumenjake v veliko skodelico. Po tem dodajte rumenjake soli, sladkorju in vodki. Mnogi ne vedo, kako peči "vejico" pravilno, in ne dodajajo te sestavine, vendar z njim se izkaže veliko okusnejše. Po mešanju vse do homogene mase, lahko začnete dodajati moko. To se izvaja postopoma, z neprestanim mešanjem mase. Ko postane dovolj debela, jo lahko položimo na mizo ali na veliko desko pod testom in jo še naprej gnetemo.

Oblikovanje grmičevja

Ko je testo dovolj dobro pregneteno, ga zavrtite čim manj tanko in ga razrežite na majhne trakove. Tukaj lahko vsakdo sanja in daje jetra kakršno koli obliko, tako da speče "grmičevje". lahko različni. Najenostavnejša možnost je, da naredite vzdolžni zarez na pripravljenih trakovih, skozi katere morate prehoditi en rob traku, nato pa drugi. Rezultat mora biti lepa curl.

Fry "brushwood"

Končni trakovi "ščetine" se lahko začnejo prepražiti. Samo za to morate najprej segreti olje v ponvi. Vlije olje mora biti toliko, da "šiblje", ki bo padel v to, popolnoma pokrita z njo. Fry takih izdelkov zelo hitro, tako da je bolje, da ne premaknete stran od peči. Po eni strani sežiganje grmičevja je treba obrniti na drugega. Peka bi morala biti rdeča in privlačna. Ni recepta za peko "šiblje". Vsaka hostesa si prizadeva, da bi ji dodala svoj okus, zato se lahko njen okus rahlo razlikuje. Poskusite peči "šiblje" za ta recept, in morda bo postal vaš najljubši.