Kako sušeno šipka: nabiranje, sušenje in kuhanje jagod

Rosehip jagode so izjemno bogate z različnimi vitamini in elementi v sledovih, zato se že dolgo uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni. Kako sušeno šipke, da ostane vse hranilne snovi? Če želite to narediti, morate le pravilno in dosledno izvajati določena dejanja.

Vrednost šipka

Najpomembnejši in koristen del divje rože je celuloza jagod. V njem se nabirajo dragocene snovi in organske kisline. Poleg tega boki - celo skladišče makro-in mikroelementov: magnezij, fosfor, železo, kalij, silicij, baker, mangan, in mnogi drugi. Na primer, vitamin C v teh jagodah je 50-krat več kot limon, 10-krat več kot ribez, in 100-krat več kot jabolka.

Če oseba uporablja darove narave za preprečevanje in zdravljenje bolezni, potem vedo, kako posušeno šipka sploh ne moti. In ko ste sami posušili jagode, ste lahko prepričani, da so ostali tako koristni, kot so bili, se razkazujejo na veji. Poleg tega iz kilograma svežih surovin prihaja okoli tristo gramov posušenih jagod, ki jih je mogoče skladiščiti do tri leta.

Kako zbirati vrtnice

Zbiranje divje vrtnice je potrebno le v suhem vremenu, tako da jagode niso prepojene z vlago. Priporočljivo je, da jih skupaj z steblo in čašo zrežete, ki jih po sušenju zlahka odstranite. Zaželeno je, da se ustavi izbira na končno zorjenem ali več prezrelih sadežih. Razlikujejo se v svetlo oranžni, rdeče-oranžni ali rdeči barvi. Zorenje različnih sort te rastline se pojavi pozno poleti - zgodnja jesen. Z izbiro pravega časa za zbiranje bokov lahko pričakujete 100-odstotni uspeh pri sušenju. V zrelih jagodah se kopiči največja količina zdravilnih snovi, v suhi obliki pa pridobijo posebno aromo in sladki okus.

Postopek priprave sadja

Po pridelavi vrtnice se pripravi za sušenje. Če želite to narediti, so jagode razvrščene in se znebite razvajenega, gnila ali insektov. Posoda in steblo morata ostati, ker se brez njih zaradi preloma med sušenjem izgubi velik del soka.

Rdeči boki so skrbno obrani in oprani s tekočo vodo v cedilu. To je zaželeno storiti tudi v primerih, ko je bil pridelek izven mestnega območja: veliko škodljivih anorganske snovi so v deževnici, in prah se odlaga na jagode povsod.

Za sušenje plodov je bilo manj časa, tako da so vročo vodo polili dvajset minut. Mnogi ljubitelji psov vrtnice celo dodajo malo sladkorja. Zaradi tega namakanja na koncu sušenja postanejo jagode veliko slajše.

O sušenju jagod

Pranje in čiščenje šipka posušimo z vlago v dobro prezračevanem prostoru približno eno uro. Da bi pospešili proces sušenja, se mokra jagodičja obrišejo s papirnatimi servimi. Včasih se jagode razrežejo na pol, zato se v sušilniku rahlo sušijo. In če je čas in želja, še preden se divja vrtnica posuši, se lahko očisti vseh semen. V takih primerih se lahko po sušenju jagode uporabljajo ne le za pripravo zdravilnega čaja, temveč tudi kot polnilo za pite.

Zelo pomembna točka: med sušenjem jagode ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi, saj se v tem primeru večina vitaminov uniči.

Sušenje jagod v pečici

Pripravljeni plodovi v eni plasti, ki so narejeni na pekač ali posebni rešetki. No, če niso v stiku drug z drugim. Pekač s sadjem se postavi v pečico, ki mora biti na začetku hladna. Konec koncev, sicer lahko boki izgubijo veliko soka in se prekrijejo s pretežko lupino, ki v procesu sušenja ne bo dopustila, da pride do vlage. Posledica tega je, da bo sadje v notranjosti vlažno in lahko med skladiščenjem gnilobe.

Prav tako je pomembno vedeti, da se mora temperatura v pečici postopoma povečevati - od sobne temperature do šestdeset stopinj. Varnost uporabnih lastnosti v jagodah je odvisna od nje in se uničijo zaradi ostre spremembe temperaturnega režima.

Skupni čas sušenja plodov v pečici traja približno osem ur, odvisno od velikosti sadja in debeline lupine: majhni bodo hitreje dosegli stanje. Ker se jagnjeti dolgo sušijo, jo je treba vedno mešati in enakomerno sušiti.

V pečici mora biti kroženje zraka za iztekanje vlage. V ta namen je treba odpreti vrata pečice. Najboljše, ko pečica že opremljena s funkcijo konvekcije. Ampak, če je odsoten, lahko postavite ventilator blizu vrat pečice.

Uporabite boke

Posušeno šipko nalijemo na suho pripravljeno površino in pustimo, da se ohladi. Po sušenju se končne jagode ne držijo med seboj, imajo svetlo barvo, njihova skorja je elastična in se ne sesuje. Za dolgotrajno shranjevanje se sadje postavi v kartonsko škatlo in prekrije s pokrovom. Hranite jih v temnem prostoru.

Danes obstaja veliko receptov za izdelavo šipka. To so vitaminski čaji in kompoti. Uporablja se za izdelavo marmelade, polirke in pite. Poleg tega so vitaminske maske narejene iz takšne jagodne kaše.

Da bi pripravili zdrav čaj iz bokov, potrebujete le 15 minut, da zavremo sadje in juho preskočite skozi majhno cedilo. Dovolj je, da ga vzamete v pol kozarca dvakrat na dan, kar bo močno izboljšalo zdravje, zlasti pozimi in zgodaj spomladi.