Kako in koliko za kuhanje krompirja za različne jedi?

Zdi se, da bi bilo lažje kot vrelo krompir? Toda tukaj so skrivnosti in pravila. Razumeli bomo, kako in koliko kuhati krompir za kuhanje. Glede na to bo tehnologija popolnoma drugačna.

Kako kuhati krompir

Vsaka sorta te zelenjave vsebuje različno količino škroba. Prav ta lastnost določa, kako hitro se kuhajo med kuhanjem. Ko ste opazili to funkcijo, boste vzeli, na primer, za cvrtje in kuhanje krompirja "v enotnih" gomoljih, ki pri kuhanju ne izgubijo svoje oblike. In škrobnih sort zelenjave so najbolj primerni za pridobitev nežen pire krompir. Poleg te skrivnosti obstaja še nekaj pomembnih točk:

- sesekljani krompir se vlije s hladno vodo, da nastanejo cele kose in se vroče, tako da se kuhajo;

- dodajanje soli v vrelo posodo na začetku kuhanja, "počasnejši" postopek kuhanja, pri pire krompirju pa so koščki običajno aromatizirani z začimbami.

Kako kuhati krompir za solate

Za kuhano zelenjavo izkazalo, da je cela in ni razpadla, morate kuhati v lupini. Izberite srednje velike gomolje in dobro umijte. Bay z mrzlo vodo, zavremo, odstranite peno in zavrite, preverite pripravljenost. Za uporabo v solatah je dovoljeno, da krompir ne rahlo "doseže" želene mehkobe. Po ohlajanju, olupite in takoj izrežite, saj lahko zelenjava dobi grdo sivo patino.

Kako kuhati krompir za pire krompir

Okusno, nežno in zračno pire lahko dobite samo iz škrobnega krompirja. Olupljeni in narezani na koščke zelenjavne pour vročo vodo in ogenj. Prepričajte se, da med dolgotrajnim kuhanjem ne izhlapi vsa tekočina. Sol je potrebna tik pred pripravljenostjo. Pogosto se pri kuhanju dodajo sveži in posušeni koprski dežniki s semeni, lovorjev list in druge najljubše začimbe.

Recept za okusen kuhan krompir "country style"

Skrivnost je v dišečem prelivu, ki daje jedi svež okus. Krompir olupite (1,5-2 kg) in narežite na srednje velike kose. Polaganje kosov v ponev z lovorjev list in nekaj brsti stroka, pokrijemo s hladno vodo in dal na ogenj. Pred vrenjem solite z grobo soljo. Kuhajte, medtem ko krompir vre. Če želite to narediti, sesekljajte svež koper (grozd) z ostrim nožem, zmešajte z 2-3 zdrobljenimi česnovimi klinčki, eno žlico zmehčanega masla in nekaj žlic sončničnega olja. Kako kuhati krompir, se odločite sami. V tej posodi se kuha, dokler se ne začne razpadati. Previdno izpraznite vodo in takoj dodajte povoj. Pokrijte s pokrovom, dobro pretresite. Nekateri deli se istočasno razdelijo na manjše dele. Rezultat bo nekaj med pire krompirjem in samo kuhanim krompirjem. Želite, da bi bila jed bolj privlačna? Potem ne zamudite trenutka, ko je zelenjava pripravljena, ampak hkrati celota. Če želite to narediti, redno preverjanje, piercing z tekmo ali vilice. Nastalo zmes lahko postrežemo ne le kot prilogo, temveč tudi kot ločeno jed v kombinaciji s soljenimi kumaricami. Učenje, kako in koliko morate zavre krompir, boste veliko lažje krmariti čas in metode kuhanja te zelenjave.