Vroča čokolada: recepti in kuharske lastnosti

Že vrsto let je človeštvo zaposleno pri iskanju pijač, ki lahko poslabšajo strast, pa tudi povečajo privlačnost. Na srečo so strokovnjaki razvili recept za vročo čokolado, ki se danes šteje za enega najbolj enostavnih in originalnih. V času Madame Pompadour je bila ta pijača njeno tajno orožje. Dodali so začimbe, ki dodajo okus in okus.

Trenutno se za domačo kuhinjo pogosto uporabljajo recepti za vročo čokolado v različnih variacijah. To pijačo postrežejo v vseh obratih, vendar je priprava na to veliko boljša. Z nakupom nekaj mešanic in dodatnih začimb lahko ustvarite resnično okusno poslastico, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Vroča čokolada

Pijača, kot je vroča čokolada, je masa kakava (ali čokoladnih čips), mleka, cimeta, vanilije in sladkorja. Vse te komponente so stisnjene, dokler se ne pojavi pena, po kateri se lahko po želji dodajo dodatni proizvodi. V vsakem primeru pa bo delikatesa dobila okusno in nepozabno.

Razlike od kakava

Zelo pogosto ljudje, ki iščejo recept za vročo čokolado, pomešajo to pijačo s kakavom. Pravi poznavalci se seveda zavedajo pomembnih razlik med temi dobrotami, drugi pa lahko naredijo veliko napako pri izbiri napačnih sestavin. Ampak vsakdo želi poskusiti pravo pijačo, brez kakršnih koli nečistoč.

Prava vroča čokolada je znana po svoji žilavosti, gostoti in temnem odtenku. Posledično je maščoba in dovolj hranljiva. Če delikateso primerjate z drugimi sladicami, potem je to najbolj kalorična, saj eno steklo vsebuje približno 250 kcal.

Kakav ni preveč maščobna masa. V 250 ml vsebuje le 30 kcal. To je pivo, v nasprotju s čokolado, ne na smetano, ampak na vodi (kot zadnja možnost za mleko). Uporablja kakavova zrna, kot tudi njihov obrok, ki ostane po stiskanju olja. Koncentracija kakava je bolj tekoča, tako da jo lahko celo imenujemo dietna pijača.

Pomembne točke

Preden se naučite recept za vročo čokolado, morate poznati nianse dela. Med postopkom priprave lahko pride do nekaterih težav, s katerimi se lahko ukvarja le strokovnjak.

Prva stvar, ki jo potrebujete za čokolado. Na to ni vredno varčevanja, saj je od njega odvisen okus končnega pijače. Pred nakupom preverite oznako. Sestava ne sme vsebovati arom in škodljivih konzervansov. Gorke in mlečne ploščice so kot nalašč za poslastico. Grenkost končnega pijače je neposredno odvisna od količine kakava. V tem primeru porozna čokolada ni priporočljiva.

Taljenje ploščic je najbolje v vodni kopeli. Pri tem sta potrebni dve posodi različnih velikosti (tako da se lahko prosto prilega v drugo). V veliki potrebo, da pour navadno vodo iz pipe in ga spali. Zavremo in nato v njem določimo majhno posodo z določeno količino čokolade. Ko se glavna sestavina topi, se lahko ponve odstrani iz toplote. Pomembno je vedeti, da voda v nobenem primeru ne sme priti v čokolado, ker, kot je omejena, zaradi tega, kar kuhamo poslastico, ne bo uspelo.

Škrob, jajčni rumenjak in kisla smetana bodo pripomogli k temu, da bo pijača debelejša. Vsako od teh sestavin je treba vbrizgati v tanek tok, medtem ko se ves čas meša. Toda pregrevanje čokolade ni vredno, saj lahko na primer rumenjak hitro zavre.

Poseben okus lahko dosežete z začimbami, mlekom, smetano, likerjem, rumom ali žganjem. Pri dodajanju navadne vode bo okus čokolade bolj svetel, medtem ko se bo vsebnost kalorij zmanjšala na minimum. Kar se tiče kreme, bo pijača postala bolj žametna. Če obstaja želja po uporabi začimb, bi bil odličen izbor ingver, poper, kardamom ali vanilija.

Recepti

Da si privoščite s skodelico okusne poslastice, vam ni treba imeti posebnih veščin in veliko prostega časa. Pripravljen je zelo hitro. Poleg tega so sodobni kuharji že uspeli razviti številne zanimive recepte za vročo čokolado doma, med katerimi ne bo težko izbrati in izvajati najboljših.

Klasična

Nič boljšega od klasike, seveda ne more biti. Vse spremembe pijače temeljijo na tem receptu, tako da ni verjetno, da bi se brez njega upravljalo. Tu so glavne komponente:

• čajna žlička vanilije;
• 4 čajne žličke kakavovega prahu in sladkorja;
• par kozarcev mleka.

Pivovarstvo je enostavno. Najprej morate zmešati kakav in vanilijo v suhi obliki, nato dodajte mleko in ga zažgati. Brez vrelišča in neprestanega mešanja je treba tekoči sladkor počasi dodajati tekoči masi. Pijačo morate zavreti približno 10 minut. Postrezite ga bolje po 5-8 minutah po odstranitvi iz ognja, saj bo v tem času imel čas, da dobite dobro gostoto in ustvarite odličen okus.

"Tri čokolade"

Edinstven recept je na voljo vsem. Mnogi so ga ljubili zaradi preprostosti in ustvarjalnosti. Čokolada na njej je narejena iz naslednjih sestavin:

• želatina - 3 g;
• smetana - okoli 500 gramov;
• maline - 20 jagod;
• bela, mlečna in temna čokolada - po 50 gramov.

Način priprave pijače je jasen vsakemu kuharju. Ne potrebuje posebnih znanj. Najpomembnejše je ukrepati korak za korakom:

1. Črno ploščico raztopimo v vodni kopeli.
2. Četrtina kreme zavre in združi s polovico želatine, ki je bila prej namočena v toplo vodo.
3. Kremo združimo s čokolado in dobro premešamo.
4. Preko preostale kreme raztopimo ločeno in nato dodamo k čokoladni masi.
5. Enako naredite z ostalimi ploščicami.
6. V kozarce dajte 4 plasti - temno čokolado, malino, mleko in belo čokolado.

"Zimski večer"

Veliko ljudi pozna igro, imenovano "Moja kava". Nameščen je na pametne telefone in tablice, tako majhne kot odrasle uporabnike. Seveda je v tej kavarni recept za vročo čokolado in tam je zelo zanimivo. Klasična različica aplikacije je pripravljena v posebnem stroju, vendar so njene spremembe narejene že z dodatnimi sestavinami. Še posebej ljudi privlači vroča čokolada "Zimski večer". Recept za njegovo pripravo, kar je nenavadno, se lahko izvaja v resničnem življenju.

Če želite to narediti, morate narediti klasično pijačo, kot je opisano zgoraj, in nato dodamo cimet v obliki prahu, sesekljan oreh, majhne marshmallows in smetano. "Zimski" recept za vročo čokolado je zelo priljubljen pri ljudeh, ki radi v hladnem času sedijo ob oknu in berejo knjigo ter se ogrevajo s prijetno poslastico.

Ocene pijače so zelo pozitivne. Veliko ljudi je bilo zadovoljnih po njegovem okusu in zanimivem okusu. Navdušeni odzivi prihajajo od odraslih in otrok, ki so po taki okusni poslastici še bolj ljubili igro in so želeli k meni pripraviti še nekaj drugega.

Kreolska možnost

Recept za vročo čokolado iz kakavovega prahu uživajo prebivalci številnih držav. Aktivno ga uporabljajo kuharji, ki so navadili, da uživajo sebe in svoje družinske člane z domačimi dobrotami, med katerimi je ta pijača že dolgo vključena. Za to bo potrebno:

• Piščančje jajce;
• kakav v prahu - 4 žlice;
• mleko - 4 kozarci;
• zdrobljeni mandlji - 150 gramov;
• sladkor - 6 žlic;
• škrob - žlica;
• muškatni orešček v obliki tal in cimet - na ščepec.

Priprava poslastice je zelo enostavna in hitra. Prvi korak je združiti kozarec mleka s prahom, škrobom, sladkorjem in surovim jajcem. Vse to je potrebno temeljito premešati in za nekaj časa odložiti. Nato preostanek mlečnih izdelkov zavremo, nato pa ga vstavimo v predhodno pripravljeno mešanico. Vsebino kuhamo tri minute na srednjem ali majhnem ognju. Naslednji korak je dodajanje začimb. Ko dosežete želeni okus, ga lahko pijete in porabite.

Čokolada iz banane

Ljubitelji sadja bodo cenili recept za vročo čokolado z bananami. V nekem smislu je celo prehransko, tako da v procesu izgube teže ne morete zanikati skodelice aromatizirane pijače. Pri pripravi bo potrebno:

• par banan;
• 100 gramov čokolade;
• liter mleka;
• ščepec cimeta.

Prvi korak je narezati čokolado in olupiti banane ter jih narezati. Po tem morate mleko z dvema predhodnima komponentama preliti v posodo. Mešanico segrejemo le na majhnem ognju in ob stalnem mešanju. Ko samo masa začne vreti, jo je treba malo ohladiti in mešati, dokler ne nastane pena. Takoj po tem lahko maso razporedimo v skodelice in obložimo s cimetom.