Domača dimnica - odličen način za pripravo domačih dimljenih izdelkov

Ni skrivnost, da so prekajeni mesi precej okusnejši, in stanejo nekajkrat manj kot proizvodi. Seveda lahko kupite že pripravljeno prekajevalnico, vendar je domača dimnica precej izvedljiva naloga. Poleg tega ne zahteva posebnih stroškov, saj je lahko izdelan iz odpadnega materiala.

Domača dimnica iz nerjavečega jekla

Najlažje je narediti dimnico iz katere koli rezervoarje iz nerjavečega jekla. Če želite to narediti, lahko vzamete velik lonec, vedro, rezervoar ali sod. Če uporabljate staro kovinsko cev, jo morate najprej zažgati na ognju. Leseno je treba dobro umiti in posušiti. Za palice se izvrtajo nadaljnje luknje, na katere bodo kasneje obešeni izdelki. Prav tako je potrebno narediti "steklo", ki bo vstavljeno v luknjo na dnu soda. Narejena je iz cevi debeline ne več kot 3 mm in premera 6 cm, dolžina mora biti 40-50 cm, sod je nameščen na takšni višini, da lahko z žaganjem vstavite "steklo". Če je sod lesen, mora biti "steklo" zavito z azbestom. Prekajeni izdelki so obešeni na palice. Kindle vžigalnik, in "steklo" z žagovino se segreje v eni uri, v tem času pa bo žagovina gorela. Sedaj morate počakati, da se dimnica ohladi, izvlečete izdelke in jih obesite na prostem.

Kajenje domače iz starega hladilnika

Ne hitite odlagati starega hladilnika. Lahko vam služi še mnogo let kot dimnica. Poleg tega ni treba porabiti denarja za nakup dokončane strukture. Kako narediti dimnico iz hladilnika? Najprej morate odstraniti zamrzovalnik in vso plastiko. Potreben je samo kovinski kovček z vrati in rešetkami. Vse oblikovane velike luknje je treba zatesniti s pločevino. Na dnu hladilnika se postavi električni štedilnik, na njega se nalije žagovina (plast 3 cm). Pripravljeni izdelki se polagajo na rešetke ali pa se nanje zadržujejo. Zdaj morate vklopiti štedilnik, in takoj, ko se pojavi dim, zaprite vrata hladilnika. Po treh minutah je potrebno ploščico izklopiti. Ribe bodo na primer pripravljene v 6 urah.

Domaèa dimnica iz opeke

Za to možnost je dovolj, da lahko izvedete opeke potrebnih materialov. V primerjavi s kositrnim sodom, bo opečna zgradba videti bolj trdna. Kajenje z lastnimi rokami zgrajen - je tudi stvar posebnega ponosa vsakega lastnika. Obstaja veliko shem, ki vam omogočajo pravilno gradnjo. Vse je odvisno od prostega prostora in načinov kajenja, ki jih potrebujete. Za gradnjo bo potrebno opeko. Bolje je, če je to poseben material za peči in kamine. Potrebovali boste tudi glino, pločevinasto pločevino in rešetke. Treba je omeniti, da je za dimnik bolje ne uporabljati kovinske cevi, saj bodo dimljeni izdelki imeli neprijeten okus. Najboljša možnost je opečni dimnik prekrit z glino. Glina je prevlečena tudi z lesenimi konstrukcijami, npr. Z notranjimi vrati. To bo povečalo njegovo tesnost in zaščitilo pred ognjem. In ne pozabite na ponev za maščobo, sicer bo čez nekaj časa v dimnici nastal neprijeten vonj. In ne glede na to, kako izgleda zgradba, boste v vsakem primeru dobili zlato prekajene izdelke z nenavadno aromo.