Zdrava hrana: ajda z kefirjem

Naravni vir vitaminov

Ajda je zelo močna biološka kultura, ki iz svojih pridelkov zlahka iztisne plevele, kar ne zahteva obvezne obdelave različnih vrst kemičnih sredstev za zaščito pred škodljivci. Ta edinstvena sposobnost rasti brez pesticidov in strupov je bila osnova za vključitev tega izdelka v kategorijo »zdrave hrane«. In če je bila v jedilniku naših prednikov ajda absolutno samostojna jed, namenjena pridobivanju moči in dodatne vzdržljivosti, se je danes razširila taka kombinacija kot ajda s kefirjem, ki se uporablja kot glavni vir različnih vitaminov. Zaradi velikega števila koristnih mikroelementov se doseže zdravljenje z različnimi boleznimi.

Osnovni elementi v sledovih

Ajda z kefirjem je nepogrešljiv produkt zdrave prehrane, ki vsebuje okoli 30% ogljikovih hidratov, približno 16% beljakovin, do 3-5% maščob, kot tudi številne esencialne aminokisline, škrob, vlakna, citronsko kislino, rutin, vitamin B, mikroelemente skupine. PP, oksalna kislina, jabolčna kislina, npr mineralnih snovi fosfor, kalij, železo, baker, cink, bor, magnezij, kalcij, nikelj, jod in kobalt. Istočasno so vse navedene sestavine v tej jedi večkrat večje kot v krošnji drugih vrst.

Indikacije za uporabo

Strokovnjaki na področju sodobne medicine priznavajo, da je ajda z kefirjem zelo zdrava. To posebno jed vedno bolj predpisujemo kot učinkovito terapevtsko in profilaktično sredstvo. Ajda z kefirjem normalizira delovanje prebavnega trakta, pomaga mnogim ženskam pozabiti na problem drozda in odpravlja hipertenzijo. Poleg tega pomaga odpraviti anemijo in težave z jetri. Ajda z kefirjem je prav tako učinkovita pri pankreatitisu in holecistitisu, saj zagotavlja pospešeno celjenje in dobro čiščenje trebušne slinavke. V nekaterih primerih je ta jed lahko imenovan tako, da zmanjša pojav alergijskih reakcij na nekatere zunanje ali notranje dražljaje. Pomaga tudi ajdi s kefirjem pri sladkorni bolezni, v kratkem času zmanjša vsebnost sladkorja v krvi in ​​normalizira tvorbo krvi. Zaradi nizke vsebnosti vlaknin in ogljikovih hidratov je zelo koristno uporabljati to posodo za starejše in tiste, ki so na posebnih dietah.

Kuharski recept

Da bi bila jed, kot je ajda z kefirjem, zelo uporabna, se žitarice ne smejo kuhati. Potrebno ga je dobro izprati v hladni vodi, preliti v globok ponev in nato v kefir naliti 2,5% maščobe. Nato prekrijemo posodo s pokrovom in pustimo 10-12 ur pri sobni temperaturi. V tem času bo ajda imela čas, da nabrekne, delno absorbira vlago in postane zelo drobljiva in mehka. Hkrati bodo vsi elementi v sledovih in koristne snovi, ki jih vsebuje, ostali nedotaknjeni. Tako pridobljena zdravilna moč ajde je veliko večja kot po toplotni obdelavi.