Gyuchev recept. Guchev recept v bolgarskem jeziku

Güvech je vrsta obara. Lahko je zelenjava ali meso. Gyuvecha recept je priljubljen v mnogih državah, vključno z Bolgarijo in Turčijo. Razmislite o nekaj osnovnih receptih.

Gjuvech: Bolgarski recept

Ta jed pripravljamo v posebnih glinenih posodah, zato se jed zgodi dišeč in okusen.

Gyuvecha recept je precej zapleten, vendar je povsem mogoče kuhati, če se držite recepta.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• svinjski listič - 1 kg. (lahko se nadomesti z lopatico);
• krompir - 1 kg;
• zeleni fižol - 0,5 kg;
• na 3 kose Bolgarski poper in paradižnik;
• čebula - 2-3 kom.
• 2 kom. jajčevci in korenje;
• konzervirani grah - 400 g

Po okusu se doda sol in začimbe (timijan, peteršilj, zelena, mleta paprika, črni poper).

Torej, vse sestavine so pripravljene, zdaj lahko začnete kuhati.

Kuharske faze Gyuvecha v bolgarskem jeziku

1. Jajcevec in olupite, zrežite in zložite v skledo. Da bi odstranili grenkobo iz zelenjave, potresemo s soljo. Naj stoji in vrže sok.
2. Medtem, moja svinjina in jo razrežite na velike kocke.
3. Nato očistite krompir in jih narežite na enake kose kot meso.
4. Bolgarski poper operemo, očistimo repove in semena ter jih narežemo na tanke trakove. Na enak način morate rezati in korenje. Čebulo je treba sesekljati zelo fino.
5. Paradižnik potopite v vrelo vodo za 3 minute, tako da ga olupite. Nato jih razrežite na velike kose, kot so meso in krompir.
6. Sedaj vzemite kotliček z debelim dnom, polijte pol kozarca rastlinskega olja, tam položite meso. Ko je svinjina skorja, poprskajte poper na istem mestu. Meso pečemo približno 5 minut in neprestano mešamo. Nato dodajte vse druge začimbe po želji. Meso temeljito premešajte z začimbami in prepražite 10 minut.
7. Meso, ki je bilo kuhano v kotlu, je bilo dano v lončeno posodo in za zdaj ostalo.
8. Medtem pa v kotlu prepražimo čebulo in korenje. Dodamo bolgarski poper, sol, rdečo papriko in prepražimo vse 3-5 minut.
9. Iz jajčevca nalijemo grenkobo, jo spiramo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in jo v kotliček spustimo v zelenjavo. Popecite vse 5 minut.
10. Zdaj vklopite pečico za 180 stopinj. Surov krompir in pripravljeno zelenjavo nalijte iz kotla v glineno posodo. Temeljito premešamo in zlijemo vodo, tako da komaj pokriva zelenjavo in meso v loncu.
11. Posodo pečemo eno uro. Potem preverite pripravljenost. Če krompir in meso še vedno ostre, lahko dodamo vodo in pustimo, da se še peče.

Ko je obara popolnoma kuhana, sta meso in krompir mehka, nato pa jo lahko raztapljamo v sterilne kozarce in jih navijemo.

Guevec: recept za turško kuhinjo

Ta recept se bistveno razlikuje od prejšnjega, čeprav je ime enako. Uporablja samo jagnječje meso, ne pa krompirja. Za pripravo jed potrebujete glavno sestavino - 1 kg. jagnječji file, 1 kg. zelenjava: jajčevci, paprika in paradižniki. Začimbe se dodajo po želji: česen - 1 glava, rdeče in črno mleto poper, sol, kumina, timijan.

Podrobna navodila

1. Najprej boste potrebovali lonec za peko, pazljivo namažite jagnje.
2. Jagnječji file narežite na majhne kose in položite lonček na dno.
3. Nato razporejeni olupljeni semena paprike, narežemo na trakove.
4. Česen drobno narežemo in potresemo na zelenjavo in meso.
5. Potem so jajčevci razporejeni, prerezani v iste kocke kot jagnječji file.
6. Paradižnik je olupljen, narezan na koščke enake velikosti kot jajčevci in položen na vrhu.
7. Dodajte vse potrebne začimbe, pokrijte lonec s pokrovom ali folijo in pecite v pečici pri 200 stopinjah za 2 uri.

V sterilne pločevinke razpršite še vročo kuhano güvech in navijte. Zdaj veste še en recept za prezimovanje.

Nasveti

Kaj naj začetniki in izkušene gospodinje vedo? Za recept Gyuvecha potrebujemo mastno meso. Če je maščoba dovolj, potem ni treba dodajati več in rastlinskega olja.

Če želite, da je jed oster, dodajte malo rdečega popra. Prav tako lahko začinite z ingverjem, muškatnim oreščkom in drugimi začimbami.

Pogosto poglejte v pečico, da preprečite gorenje.

Za bolj vzmeten okus lahko dodate malo zelenja, kot so peteršilj, koriander, koper.

Kuhajte z veseljem in razveselite svoje gospodinjstvo z novimi in okusnimi jedmi.