Gravirana jetra - okusen in zdrav golaž

Jetra z omako ni le okusna, temveč tudi celovita jed. Konec koncev, ta izdelek vsebuje veliko količino železa, ki je tako potrebna za naše telo. Poleg tega se ta mesna sestavina zelo pogosto uporablja v prehrani, ker nima visoke vsebnosti kalorij in se lahko uporablja tako ločeno kot tudi z vitkim okrasom.

Jetra z omako: potrebni proizvodi za kuhanje

• goveja jetra - 650 gramov;
• korenje - en kos (velika);
• čebula - en kos;
• svež paradižnik - dva kosa;
• rastlinsko olje - za praženje jedi;
• mleko - 160 mililitrov;
• kisla smetana - pet velikih žlic;
• moka - ena žlica za sladico;
• poper, sol in zelišča (koper, por, peteršilj) - po okusu.

Jetra z omako: proces praženja zelenjave in stranskih proizvodov

Goveja jetra je treba oprati, očistiti filmov in drugih žil, nato pa razrezati na kose. Da bi to sestavino prikrajšali za specifičen vonj in okus, jo priporočamo pol ure. Medtem ko se goveja jetra usedejo, lahko začnete predelovati zelenjavo. Če želite to narediti, odstranite korenje, čebulo in paradižnik iz skorje, nato pa jih fino narežemo. Priporočljivo je, da vzamete ponvi za kuhanje zelenjave in mesa z visokimi stranicami, saj je načrtovano kuhanje veliko omaka. Po tem, da je treba prepražimo čebulo in korenje, nariban na grobo Rende. Nato dodamo narezane jetra, paradižnik, sol in poper. Fry v maslu vse sestavine mora biti 6-10 minut, potem pa lahko začnete pripraviti posebno omako.

Jetra in omaka: proces izdelave kisle smetane omake

V ločeni skledi je potrebno mešati moko, kislo smetano in majhno količino vode. Po tem lahko omako varno dodamo v ponev in juhamo z glavnimi proizvodi še 8-11 minut.

Goveje ali piščančje jetra in jedi iz krompirja

Za tiste, ki ne morejo brez priloge, lahko dodatno pripravite okusen pire krompir za golaž. Prav tako je treba omeniti, da jetra s krompirjem v ocvrti obliki ni slabši od prejšnje jedi.

Potrebne sestavine:

• goveja jetra (ali piščanca) - 300 gramov;
• čebula - dve glavi;
• rastlinsko olje - za praženje jedi;
• krompir - šest srednje velikih kosov;
• sol in poper - na konici majhne žličke.

Način priprave praženega krompirja in jeter

Jetra je treba predelati in namočiti v mleko. Lupino in krompir olupimo in narežemo na trakove. V vroči ponev, prepražimo čebulo, nato pa lahko dodate drobno sesekljane jetra. Ko stranski proizvod spremeni barvo, je treba krompir dati v posodo. Posodo zapremo s pokrovom in kuhamo pol ure, občasno premešamo. Postrezite vroče s sesekljanim zelenjem.

Jetra in omaka: koristni nasveti

1. Za dajanje jetrni golaž Posebnemu okusu lahko dodamo strok česna, lovorjev list zelenice ali druge najljubše začimbe.
2. Če se vam zdi, da je omaka premajhna, lahko na ponev dodate malo bolj kislo smetano ali težko kremo.