Gejzirski aparat za kavo: načelo delovanja, opis, navodila in pregledi

Ideja o ustvarjanju prvega gejzirskega kavnega aparata pripada francoskemu mojster-zlatarju. Ta razvoj se je verjetno zgodil leta 1827. Skoraj 100 let kasneje je ta koncept ostal v okviru italijanske proizvodnje Bialetti. Že od tridesetih let prejšnjega stoletja majhno družinsko podjetje proizvaja lastne originalne naprave s patentirano zasnovo. Čeprav italijanski aparat za kavo gejzirja te blagovne znamke ni edini predstavnik te družine, je priznan kot najuspešnejši v smislu enostavnosti rokovanja in značilnosti nastale pijače.

Načelo delovanja kavni avtomat

Delovanje naprave temelji na principu vrelišča in izpostavljenosti pari. Kava, voda in vroča površina so neposredno vključeni v postopek kuhanja. Naprej nasičena para kot posledica segrevanja začne potiskati vodo v smeri posebnega filtra v mlete kave. Vroči tokovi prispevajo k kuhanju, vendar se vrelišče pojavlja na koncu celotnega procesa, ko je pijača pripravljena. Število obrokov bo odvisno od količine, ki ima aparat za kavo gejzirja. Načelo delovanja, ki vključuje premik tople vode s paro med posameznimi rezervoarji, vam omogoča razvoj modelov s kapaciteto 40 do 700 ml. Skladno s tem je lahko število kozarcev 1 ali 18 enot.

Načrt naprave

Aparat za kavo je lahko razdeljen na tri funkcionalne dele. Dva od njih tvorita osnovo zasnove - to sta spodnji in zgornji rezervoar. Med njimi je samo tretja komponenta - majhen ovratnik, ki vsebuje mleto kavo. Za ločitev tega rezervoarja od obeh delovnih delov so posebni filtri. Za to je na dnu uporabljena perforirana kovinska plošča lijaka in kombinacija filtra in tesnila na vrhu. Ker aparat za kavo gejzirskega tipa deluje pri visokih temperaturah s procesi parnega tlaka, so v načrtu predvideni tudi zaščitni sistemi. Torej vsebuje spodnji rezervoar v stranskem delu varnostni ventil, omogoča izredno sproščanje parnega tlaka. V najnovejših modelih se ponastavitev samodejno izvede, če tlak preseže nastavljene vrednosti. Zatesnitev naprave je opremljena s tesnili v navojnem priključku. Ohišje je narejeno na aluminijastem podstavku z ločenimi vložki iz toplotno odporne plastike. Mimogrede, podjetje Bialetti se je sprva specializiralo le v predelavi aluminijevih zlitin, kar je kasneje pripeljalo do oblikovnih značilnosti njegovih aparatov za kavo. Za primerjavo, nekateri proizvajalci uporabljajo steklo namesto aluminija.

Sorte

Obstajajo tri glavne možnosti gejzir kavo ustvarjalci. Prvič, to je klasična aparat za kavo gejzirja za štedilnik, plin ali elektriko. Tovrstni modeli se lahko uporabljajo tudi na indukcijskih kuhališčih, vendar mora biti njihov spodnji del opremljen z nerjavečim jeklom in feromagnetnimi vložki. Druga možnost, ki je blizu klasičnemu dizajnu, je modifikacija za izdelavo cappuccina. Od standardnega stroja se razlikuje od tega, da mora uporabnik pred kuhanjem dvigniti poseben ventil v zgornjem rezervoarju naprave. To naredimo tik pred polivanjem mleka. Tudi pri uporabi modelov za kapučino je pomembno, da se spomnite, da niso namenjeni za delo indukcijske kuhalne plošče.

Temeljno se razlikuje od prejšnjih dveh električnih kavnih avtomatov. V tem primeru ni potrebno uporabljati neodvisnih ogrevalnih površin, kot to zahteva običajna aparat za kavo gejzirja. Električni model deluje po principu električnega kotlička, nekatere sodobne naprave pa omogočajo avtomatsko krmiljenje s časovnikom.

Navodila za uporabo aparatov za kavo

Začnite delo z aparatom za kavo, potem ko so vse površine temeljito sprane in pripravljene za uporabo. Nato je potrebno spodnji rezervoar napolniti s čisto vodo - do nivoja varnostnega tesnila. Nato se vstavi kovinski lijakasti filter, ki zapre spodnji prostor. Pri tem morate vmesni prostor zapolniti z mleto kavo, vendar brez pretiranega nabiranja. Zaželeno je, da je masa ohlapna - to bo olajšalo proces kuhanja. In kava bi morala imeti srednje ali grobo brušenje. Vprašanje, kako uporabiti aparat za kavo gejzirja, da bi dobili pijačo želene moči, je v celoti odvisno od količine dodane mase. Utrdbo lahko prilagodite na podlagi mleta kava na določeni količini vode. Po tem se preveri kakovost pritrditve srednjega predela, zgornji filter je zaklenjen in vgrajen drugi rezervoar. Zdaj lahko napravo postavite na peč. Postopek se konča, ko kava napolni zgornji rezervoar.

Navodila za nego naprave

Redno preverjajte tehnično stanje aparatov za kavo in, če so posamezni deli obrabljeni, jih zamenjajte. Da bi ohranili optimalno stanje istih filtrov in tesnil, priporočamo, da ne dodajate ekstraktov, saj lahko zamašijo membrane. Neposredno pred začetkom delovanja je potrebno preveriti pravilnost povezav elementov aparata za kavo, vključno s cisternami. Po uporabi temeljito sperite. Kot detergente je treba uporabiti milne raztopine, močno kemijo pa zavreči. Da bi aparat za kavo gejzirja uživali ne le okusno pijačo, ampak tudi njegov videz, lahko površino aluminijastega ohišja vstavimo v ustrezno obliko s posebnimi izdelki za nego kovine. V pomivalnem stroju ne priporočamo pranje aparatov za kavo gejzirja.

Pozitivne povratne informacije o aparatu za kavo

Takšni modeli imajo dve pomembni prednosti, ki jih opažajo tako strokovnjaki kot navadni ljubitelji kave. Prvič, to je enostavnost nadzora procesa kuhanja. Končna kava ne "pobegne" in se ne razširi na štedilnik. Pijača se rahlo pomakne v zgornji rezervoar, kar bo označeno z značilnim šumenjem. V skladu s tem lahko uporabnik tudi brez funkcije avtomatskega krmiljenja izve za konec kuhanja. Drugič, zabeležen je okus pijače, ki jo pripravi aparat za kavo gejzirja. Mnenja kažejo na moč in nasičenost kave, kar se doseže zaradi gostega ekstrudiranja vode pod visokim parnim tlakom. Za te prednosti lahko dodate estetsko napravo. Izvirna aluminijasta konstrukcija se lahko zdi zastarela in celo poceni, toda pravi poznavalci tega segmenta cenijo videz dobro urejenih naprav te vrste.

Negativne ocene

Če s tem grešijo tisti, ki ustvarjajo kavo, je to kapricioznost teh blazinic in filtrov. Odgovorni so za regulacijo procesa premikanja vode, kuhane kave in pare. Očitno je, da je obremenitev v takšnih stikih prisilila lastnike k rednemu posodabljanju. Kot opažajo izkušeni uporabniki, tudi aparat za kavo ne deluje brez rednega pranja notranjih površin - vključno s kolono. Če začnete proces oblikovanja plaka in onesnaževanja, lahko resno vpliva na okus in aromatične lastnosti pijače.

Kaj je treba upoštevati pri izbiri?

Prvič, treba je določiti znesek, s katerim bo aparat za kavo deloval. Običajno priporočamo modele za 2-3 skodelice, to je 120-240 ml. »Enotne« različice izdelujejo kakovostno pijačo, vendar ne ustrezajo vsem v smislu količine. Pri zmogljivih napravah, ki so zasnovane za večje število obrokov, je priporočljivo, da jih zavrnete, tudi če zadovoljujejo potrebe. Dejstvo je, da aparat za kavo gejzirja za 720 l in več ne more v celoti kopičiti okusnih lastnosti mlete kave in jih prenesti v končno pijačo v velikem obsegu. V skrajnih primerih je vredno kupiti več izvodov za 3-4 obroke. Glede na izbiro vrste ogrevanja so klasične peči varnejše in bolj produktivne. Električni so bolj verjetno primerni v takih primerih, če je zahtevana različica za kavo v kampu - za dajanje ali drug kraj, kjer je dostop do omrežja, vendar ni fizične površine za ogrevanje.

Zaključek

Italijansko podjetje Bialetti ni edini predstavnik segmenta gejzirskih kavnih avtomatov. Kot podobne predloge lahko predstavimo tudi modele iz Rommelsbacherja in zlasti linije EKO ter izdelke Delonghi. Kar se tiče modelov iz Rommelsbacherja, jih kritizirajo zaradi visokih stroškov - kljub dejstvu, da večina celo najmanjših tehničnih rešitev, razvijalci tega podjetja dobesedno kopirajo prednika modela. V zvezi s tem so možnosti Delonghija privlačnejše, vendar ne morejo v celoti tekmovati z nivojem, ki ga je določila gejevska naprava Bialetti v različnih izvedbah. Modele tega podjetja odlikujejo zanesljivost in kakovost priprave kave ter ergonomija. Na trgu, kot kavo oblikovalci so na voljo za 2-3 tisoč rubljev. povprečno. Vendar pa lahko premium in ekskluzivni darilni kompleti stanejo približno 20 tisoč.