Galuški. Časovno preizkušen recept

Kaj je novega za kosilo? In poskusite cmoki. Recept Ta jed je znana mnogim hostesam, vendar je nezasluženo ignorirana. Juha s cmoki je nenavadno okusna jed. Vendar pa obstaja kar nekaj možnosti za njegovo pripravo. To so izdelki iz testa, ki se običajno dodajajo juhi. Ampak včasih je lahko ločena jed. Galuška je sladka, vlije z marmelado, kondenzirano mleko, kislo smetano ali nesladkana.

Ukrajinski cmoki

Domneva se, da je rojstni kraj cmokov Poltava. Prednost te jedi je enostavnost priprave, bogastvo, hranilna vrednost in ekonomičnost. Kako kuhati cmoke? Recept je zelo preprost. Za juho vzamemo 400 gramov piščančjega mesa, 4 srednja krompirja, eno čebulo, lovorjev list zelenice, sol in poper. Da bi sami pripravili cmoke, morate vzeti dve jajci, žličko soli, tri žlice mleka in 7 žlic moke. Prav tako je treba vzeti rastlinsko in smetanovo olje. Na ogenj postavite lonec z vodo in piščanca kuhajte 30 minut. V tem času lahko drobno sesekljate čebulo in jo prepražite v rastlinskem olju. Na koncu dodajte majhen kos masla, ga topite in pogasite. Zahvaljujoč temu bo jed prevzel občutek okusa. Krompir očistimo, narežemo na kocke in jih damo v ponvico. Začnemo kuhati cmoke. Premešajte jajce s soljo, prelijte z mlekom in premešajte. Nato dodajte moko in zmešajte testo z vilicami. Izkazalo se je malo debelejše kislo smetano. Sedaj ležimo v juhnih cmokih. Recept ne zahteva velikega števila sestavin. Postavimo jih v majhne porcije, saj se povečujejo. Kuhajte približno 5 minut. V tem času narežite zelenice in jih v juho skupaj s poprom in lovorovim listom. Po petih minutah izklopite. To so pravi ukrajinski cmoki. Recept lahko dopolnimo z nekaj zelenjave, kot je korenje, ki bo okrasilo to juho.

Čečenski cmoki

To jed pripravljajo številni narodi, vendar malo drugače. Tukaj je, kako pripraviti čečenske cmoke. Recept je le čudovit. Za test vzemite dve skodelici moke, skodelico ali malo vode, majhno žličko soli. Zmešajte moko in sol ter vlijte vodo v mešanico. Mešamo, da dobimo test. Mora biti mehka in elastična in se ne drži za roke. Pustimo ga 30 minut, pokrijemo z brisačo. Nato razvaljamo plast in jo narežemo na trakove, nato pa na kvadrate. Majhne smo, ker se bodo med kuhanjem povečale. Vzamemo nasprotne vogale in se povežemo, robovi pa zapremo. Izkazalo se je, da je cvetlica čudovita. To je najbolj zamuden proces. Nato vzemite piščanca in ga razdelite na koščke. Potrebovali boste tudi eno veliko (veliko) čebulo, majhen žafran, majhno žličko curry, začimbe, krompirjevi kosmiči ali pire krompir (50 gramov). Piščančja enolončnica v ponvi. Ko voda zavre, odstranite peno. Kuhajte eno uro in jo položite na krožnik. Kuhajte cmoke v isti juhi. Pražite čebulo s začimbami v ponvi. Tako bolje razkrijejo svoj okus. Dodajte jim malo juhe in krompirjevih kosmičev. Rezultat je srednje debela omaka. Vstavite piščanca, zaprite pokrov in kuhajte približno 15 minut. Dodamo sol in poper. Postrezite piščanca in cmoke. Recept je zamuden, vendar je rezultat presenetljiv v svojem okusu.