Od babice do vnukov: recept s sirom s skuto

Cheesecake recept s skuto je izključno last Slovanov. Čeprav so takšni izdelki vidni na mizah različnih narodov. Sama beseda izhaja iz besede "Vatra", kar pomeni "ognjišče". Na videz izgledajo kot okrogle odprte pastile, ki so nagnjene z robov. Najpogosteje se skuhajo s skuto, obstajajo pa tudi druga polnila. Na primer, lahko je marmelada, marmelada, pire krompir, kondenzirano mleko. Testo se običajno uporablja kvas, lahko pa je sladko in voljno.

Kako kuhati sircakes s skuto?

Opomba za mlade gospodinje: peka jih je zelo preprosta. Treba je le imeti željo, nekaj prostega časa in seveda potrebne izdelke. Spodaj je eden najpogostejših receptov za sira s skuto. Sestavine za njihovo pripravo lahko najdete v skoraj vsakem domu.

Za preskus potrebujemo:

• moka;
• jajca;
• mleko;
• sladkor;
• maslo;
• sol;
• kvas.

Postopek kuhanja

Dodajte kvas in sladkor v rahlo segreto mleko in pustite, dokler se kvas ne dvigne. Običajno traja nekaj minut. Medtem se moko preliva, dodamo jajce, sladkor, sol, nalijemo staljeno maslo in počasi začeli vmešavati. Dodamo predhodno pripravljeno mleko s kvasom in vse skupaj dobro premešamo, dokler ni gladko. Testo ne sme biti zelo gosto. Potem, kot pravijo, s testom moramo "igrati". Na pomokano mizo jo položite in začnite gnetiti, dokler se ne ustavi z rokami. Vse pokrijte s prtičkom in pustite, da stoji eno in pol do dve uri. V tem času bi se moral dvigniti, vendar je še prezgodaj za pripravo kolačev iz njega. Treba ga je oboriti in spet pustiti pod prtičkom.

V tem trenutku se pripravi nadev s sirom. Sestavine za pripravo:

• skuta;
• maslo;
• sladkor;
• rumenjaki;
• kisla smetana.

Postopek kuhanja

Prvi korak je mletje skute skozi sito. Dodamo kislo smetano, sladkor, stopljeno maslo, rumenjake in vse pomešamo. Če je bila skuta mokra in se je izkazalo, da je polnilo, jo lahko dodamo. To je to, polnjenje je pripravljeno.

Nazaj na test

Na tem receptu cheesecakes s skuto skoraj izvaja! Testo je razdeljeno na enake dele, kroglice velikosti okoli kokošjih jajc. Moramo jim dati malo stoje (nekaj minut). Morali bi biti mehki. Če je testo še elastično, počakajte malo dlje. Te dele nato raztegnemo z rokami, od njih dobimo torte s premerom približno 9 cm, dno običajne steklene skodelice namažemo z moko in s svojo pomočjo naredimo vdolbino v vsaki torti. Praznite tortilje z jajcem, zmešanim z majhno količino mleka, in narahlo dodajte nadev v vdolbine. Raztezamo sipe na pekač, potopljeni v pečici, kjer jih pečemo pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Zaključek

Ta sira s receptom za skuto še zdaleč ni edini in ga lahko poskusite dopolniti z različnimi kulinaričnimi skrivnostmi. Uživajte v čaju!