Prigrizki na jogurt: preprosti recepti

Fluffy in rdeče palačinke so vedno veljale za odlično možnost za družinski zajtrk. Pripravljajo se tako preprosto in hitro, da se v tridesetih minutah po začetku postopka lahko servirajo na mizo. Testo za njih se zmeša z isto tehnologijo, vendar iz drugačnega nabora izdelkov. Pogosto so na kefir, jogurt ali ryazhenka. Vendar pa so palačinke na jogurtu še posebej nežne in dišeče. V današnjem članku bodo obravnavani najbolj preprosti in zanimivi recepti te jedi.

Pomembne nianse

Za razvajanje družine z bogatim zajtrkom morate uporabljati samo sveže in visoko kakovostne izdelke. Ker nečistoče včasih pokvari okus končnega jedi, je priporočljivo, da se testo doda samo naravni jogurt.

Če recept predvideva uporabo kvasa ali pecilnega praška, je zelo pomembno, da ne pretiravate s količino. Presežek teh sestavin lahko negativno vpliva na okus končne jedi.

Pred nalivanjem v testo Grški jogurt, skrbno preučiti njegovo sestavo. Izdelek je pogosto preveč kisel, zato je zaželeno spremeniti njegovo količino navzdol.

Zelo pomembno je, da vnaprej pazite, da boste v pravem trenutku imeli na voljo vse potrebne izdelke. V nasprotnem primeru na jogurt ne boste dobili okusnih palačink. Brez jajc, moke in drugih sestavin preprosto ne smete mešati pravega testa. Imeti mora precej gosto konsistenco. Idealno kuhano testo se bo počasi odtekalo iz žlice ali iz njega padlo v grudici.

Klasična možnost

Bujne palačinke, kuhane po naslednjem receptu, so zelo okusne in nežne. Njihova struktura je zelo podobna gobicam. Da bi na jogurt pripravili dišeče palačinke, se morate vnaprej prepričati, da imate na dosegu roke vse, kar potrebujete. Za pripravo testa boste potrebovali:

• 350 gramov naravnega jogurta;
• 3 čajne žličke sladkorja;
• 300 gramov moke;
• 3 sveža kokošja jajca;
• na žličko pecilnega praška in pecilne sode.

Plus, vse ostalo, boste morali zaloge na majhno količino soli in rastlinskega olja za cvrtje.

Algoritem delovanja

Za pripravo te jedi je zaželeno, da uporabite domači jogurt, ki ne vsebuje tujih dodatkov. Ni strašljivo, če je rahlo nakisana. Jajca, pecilni prašek, soda, sol in sladkor dodamo v skledo z jogurtom. Vse dobro premešajte Mešalnik za raztapljanje večjih sestavin. Postopno sejanje moke se vlije v nastalo tekočino, postopoma si zapomnimo, da se nenehno mešamo. Nastalo homogeno testo brez grudic na kratko odstrani stran.

Dobesedno deset minut kasneje lahko začnete peči palačinke na jogurt. Na vroči ponvi razpršite drobne palačinke z veliko žlico, velikodušno namazane z rastlinskim oljem in pečene na obeh straneh, dokler se ne pojavi lep zlate barve. Rjavice se odstranijo iz toplote, položijo na krožnik in strežejo na mizo. Jejte to delikatno toplo ali vroče. Po naročilu lahko gotove palačinke polivamo s kislo smetano, kondenzirano mleko, sladki sirup ali stopljeno čokolado.

Možnost cimeta in jabolk

S tem receptom lahko enostavno in hitro pripravite okusen in hranljiv zajtrk za vso družino. Dišeče jabolka na jogurt bodo zagotovo uživali ne le odrasli, ampak tudi otroci. Za peko te nežne in zračne poslastice morate vnaprej preveriti, ali imate v kuhinji vse, kar potrebujete. V tem primeru test vključuje:

• čajna žlička cimeta;
• 250 mililitrov naravnega jogurta;
• par kokošjih jajc;
• čajna žlička sode;
• par polnih kozarcev pšenične moke;
• žlica 9% kisa;
• veliko zrelo jabolko;
• 3 žlice sladkorja.

Poleg tega lahko testo dodamo še malo muškatnega oreščka, vanilije ali kardamoma, iz katerega se pečejo palačinke na jogurtu. Zaradi prisotnosti teh sestavin bo končna posoda imela prijetno aromo.

Opis procesa

Najprej naredite moko. Preseja se skozi sito, tako da je obogatena s kisikom in očiščena iz nečistoč. Zahvaljujoč tem preprostim manipulacijam bodo palačinke iz jogurta, katerih recept je predstavljen v današnjem članku, bolj mehke in puhaste. Po tem, mleto cimet in druge začimbe se vlije v moko.

Nato zlijte jogurtno-jajčno mešanico v skledo s tekočimi sestavinami in dobro premešajte, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Sladkor dodamo praktično končanemu homogenom testu, katerega količina se določi ob upoštevanju jogurtne kisline. Prav tako pošljite veliko naribano sokovo jabolko in kis. Vse dobro premešamo in očistimo na stran.

Po približno četrt uri lahko pečete palačinke iz razsutega testa (na jogurt, puhasto, ki se v ustih dosledno topi!). Palačinke se pečejo v ogrevani ponvi, bogato namazane z rastlinskim oljem, in postrežejo na mizo. Po želji se prelijejo med, džem, marmelado ali kislo smetano.