Pečene lignje - izvirne in hitre

Kako popražiti lignje? Zdi se, da je tisto, o čemer lahko govorimo. Polil olje, ga vrgel na ponev in voila! Ampak ni bilo tam. Meso lignjev ima posebno konsistenco in je pogosto težko obvladati.

Kako kuhati lignje ocvrti: prvi recept

Ali kdo v vaši družini ima lignje? Če ne, potem bomo kuhali na osnovi samo enega dela. Če je tako, z uporabo enostavnih matematičnih izračunov, pomnožite število sestavin s številom porcij.

Kaj potrebujete

Vzemite trup lignjev, dve žlici limoninega soka, dišečo svežo rožmarinovo grančico, chili poper (eno je dovolj), strok česna, sončnično olje in morsko sol.

Pečene lignje: metoda kuhanja

Ena od očitnih prednosti te jedi je hitrost priprave. Na primer, za kuhanje lignja meso, to traja manj kot minuto. In kako dolgo kuhajo pečene lignje? Zdaj in ugotovite. Za začetek operite trup lignjev. Na eni strani naredite vzdolžno rezanje in odstranite notranjost. Obrnite trup in očistite na enak način. Glavna stvar je, da ne pozabite odstraniti komaj vidnega prosojnega filma. Za nas je popolnoma neuporabna. Na eni strani meso previdno prerežite v križem vzorcu. Postavite ga na krožnik in zlijte z limoninim sokom, položite dišeč rožmarin na vrh in pustite, da lignje marinirajo. Traja četrt ure.

Nadaljnji korak priprave

Chili chili in narežemo na česen. Zmešajte ti dve sestavini in ju napolnite z oljem in limoninim sokom, ki je ostal. Pepper, sol. Omaka je načeloma pripravljena. Na dnu ogrevane posode, namazane s sončničnim oljem, dajte rožmarin. Počakajte nekaj minut. On bo dal svoje dišavno olje. Nato ga odstranite. Čas je, da premestimo naše marinirano meso v zarezano zarezo. Popecite, dokler meso ni belo, to je petdeset sekund. Ne pretiravajte z lignji, sicer bo tako težko, da ne boste žvečili. Potem ga navijte in držite v ognju ne več kot trideset sekund. Meso položimo na ravno ploščo in pokrijemo z omako. In tako se pečejo pečene lignje.

Še en recept

Ta recept je nekoliko podoben prvemu. A razlika je otipljiva. Pripravite pečene prstanove lignjev. Kot veste, je to odličen prigrizek za alkohol. Potrebovali boste funt lignjev, kozarec lahkega piva, ščepec soli, kozarec moke, eno srednje jajce, liter sončničnega olja za cvrtje in posebne drobtine.

Kuhanje

Za odtaljevanje mesa lignjev prelijemo z vrelo vodo. Film se mora zviti. Ostaja, da odstranite hrbtenico in notranjost. Ko se lignje ohladijo na sobno temperaturo, jih razrežemo na enake kolobarje. Kuhanje testa. Vmešajte suho jajce z moko, soljo in svetlo pivo. Treba je oblikovati gosto kremasto maso. V debelostenskem lončku ali v posebnem cvrtniku z globokimi maščobami segrejemo liter olja. Obročke zavijete v drobtine (primerna je tudi moka), nato pa jih potopite v testo. Praženo meso peče šest minut. Končne obročke obrišite s prtičkom iz odvečnega olja. Dober tek!