Fried Oyster Mushrooms: recept s fotografijami

Kaj so ocvrte ostrige? Za kaj so dobri? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Gobe ​​ostrig so zelo okusne in uporabne. Štejejo za najbolj neškodljive gobe, ker se gojijo v umetnih pogojih in ne morejo absorbirati škodljivih snovi iz ozračja. Uporabljajo se za izdelavo mesnih kroglic, dodanih solatam in juham. Spodaj si oglejte nekaj receptov za ocvrte gobe ostrig.

Skrivnosti kuhanja

Če želite kuhati okusne pečene ostrige, jih morate skrbno izbrati. Biti morajo enake oblike, brez tujih vonjev, poškodb in temnih lis. Izdelek mora biti visoke kakovosti. Ni potrebe za nakup gob, zavitih v film. Zelo pogosto tako brezskrbni prodajalci poskušajo prodati nelikvidno blago.

Gobe ​​so koristen in občutljiv izdelek. Zelo pogosto se pečejo s sirom ali kisli v kisu, dušeni ali ocvrti s kislo smetano. Da imajo okus in so bili dišeči, dodajo različne začimbe.

Običajno se uporablja origano, česen, beli in črni poper, lovorjev list. Če želite hrano dati okus po gobah, uporabite piskavico. Uporabite majaron ali muškatni orešček, da dajete nenavaden pridih prigrizku. Te začimbe dajejo hrani odličen okus in razkrivajo aromo končne jedi.

Sol in začimbe, ki jih na koncu kuhanja, drugače pod vplivom temperature, bodo izgubili vse svoje lastnosti okusa.

Z lokom

Kako kuhati ocvrte gobe ostrig s čebulo? Obstaja ena kulinarična skrivnost, ki jo morate vedeti: pred prigrizkom narediti prigrizek bolj razsipan, nasekljano čebulo, prekuhati z vrelo vodo in pustiti 10 minut. Posledično bo iz čebule prišla vsa grenkoba in postala bo sladka. Nato odcedite vrelo vodo in poberite čebulo. Če želite to narediti, dodajte ½ žličke. kis, nekaj sladkorja in začimb po okusu. Čebula kislo zelo hitro - le 15 minut.

Nato kuhajte ocvrte ostrige, kot sledi:

1. Dobro očistite gobe in očistite umazanijo.
2. Segrejte na ponvi, dodajte nekaj rastlinskega olja. Najbolje je uporabiti olivno.
3. Najprej popecite cebulo, dokler ni pol kuhan, nato gobe.
4. Če je meso v sestavi jed, potem ga morate najprej popražiti, nato dodajte zelenjavo, na koncu pa - gobe.

Ta jed skuhamo le 15 minut. Navdušil vas bo s kremnim okusom in neverjetno aromo.

Z čebulo in kislo smetano

Za kuhanje pečenih ostrig gob s čebulo in kislo smetano boste potrebovali:

• dve veliki čebuli;
• rastlinsko olje;
• 700 g gob za ostrige;
• 250 ml kisle smetane 20%;
• muškatni orešček, poper, sol in majaron.
  

Ta recept s fotografijami ocvrte gobe ostrig je izvajanje takšnih ukrepov:

1. Olupite čebulo in kocke.
2. Čebulo prepražimo v vroči globoki ponvi z rastlinskim oljem.
3. Nato dodajte gobe in kuhajte 15 minut, neprestano mešajte.
4. 5 minut pred kuhanjem dodamo kos masla, kisle smetane, muškatnega oreščka, soli, česna, majarona in popra.
5. Drobno narežemo čebulo in peteršilj, okrasimo z zelenimi pripravljenimi prigrizki in postrežemo na mizo.

V marinadi česna

A kako kuhati gobe Gobe ​​iz ostriga, pečene v marinadi česna? Za to vzamemo:

• grozd peteršilja;
• poper, sol;
• par klinčkov česna;
• 500 g svežih ostrig;
• 50 ml kisa 5%;
• 100 ml rastlinskega olja (za cvrtje).

Ta jed se pripravi na naslednji način:

1. Odrežite trdi del noge gobe ostrige, obrišite zbrisano pesek ali prst s prtičkom. Pranje ni priporočljivo.
2. Krušeči peteršilj in česen.
3. Popecite v vroči ponvi s maslenimi porcijami ostrigarskih gob do zlate na obeh straneh.
4. Popečene gobe položimo v plasti v široko posodo, potresemo s poprom, soljo, mešanico zdrobljenega peteršilja in česna brez ohlajanja, potresemo s kisom.

Gobe ​​lahko takoj postrežete kot prilogo za meso, hrustljavo in toplo. Lahko si privoščite prigrizek vnaprej in jejte hladno - tudi zelo okusno.

Z krompirjem

Ste že kdaj jedli ostrige z ocvrtim krompirjem? To je zelo preprosta, okusna in poceni jed. Kuhamo lahko, po zaužitju pustimo občutek topline in prijetne polnosti. To jed lahko postrežemo brez mesa, za večerjo ali kosilo. Vsaka gostiteljica ga lahko pripravi. Torej:

• 8 krompirja;
• 300 g gob za ostrige;
• 0,5 žličke. piment;
• ena čebula;
• rastlinsko olje (za cvrtje).
  

Postopek kuhanja:

1. Operite gobe, odrežite trdi del nog. Nato razrežite gobe na dva ali tri kose.
2. Čebulo drobimo in znojimo v vroči ponvi z maslom, dokler se ne zmehča. Po tem dodamo gobe in prepražimo 15 minut, občasno premešamo. Gobe ​​v tem času se bodo zmanjšale, potemnile, nekatere pa celo pokrile z zlato rjavo skorjo.
3. Nekaj ​​minut pred koncem cvrtja, poper in sol gobe. Ko so pripravljeni, jih prenesite v skledo.
4. Krompir olupite, narežite na rezine, položite na rešetko in prepražite na zmerni toploti, občasno premešajte. Če je olje nizko, dodajte še več.
5. Ko se krompir obarva, pošljite ostrigarice v posodo. Pečene gobe, čebula in krompir, dobro premešajte, poskusite s soljo. Končno posodo držite 5 minut na majhnem ognju.

Nianse

Gobe ​​bukovk so bolj sočne kot šampinjoni, vendar niso tako priljubljene med ljudmi. Imenujejo se tudi gobe ostrig, saj so zelo koristne. Ali gledaš svojo sliko? Proste jesti gobe ostrig, saj so nizkokalorične.

Nekateri kuharji kuhajo gobe preden jih pripravijo. Gobe ​​ostrige se lahko kuhajo seveda brez kuhanja. Ampak, če se odločite, da jih kuhamo, potopite gobe v vrelo vodo za nekaj minut. Po izpustu vode.

S sladko papriko

Za pripravo te jedi kupite:

• 2 papriki;
• ena čebula;
• 500 g gob za ostrige;
• poper, sol;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Zaporedje dejanj:

1. Čebula narežemo na tanke polkrožke ali kocke. Fry dokler je prozorno v rastlinskem olju za približno 5 minut.
2. Na tanke trakove narežite ostrige in poper. Dodajte gobe in poper na čebulo, vse skupaj popražite 10 minut in občasno premešajte.
3. Dodamo poper in sol po okusu, potresemo s svežimi zelišči.

S korenjem

Potrebovali boste:

• eno korenček;
• rastlinsko olje;
• 400 g gob za ostrige;
• 3 stroke česna;
• pol čebula;
• ščepec soli;
• ščepec mletega črnega popra.
  

Sledite tem korakom:

1. Gobe ​​speremo in posušimo, velike narežemo na 4 kose.
2. Na srednjevelikem ribniku naribamo korenje, olupimo in narežemo čebulo in česen.
3. Čebulo položimo na vročo ponev z maslom in nekaj minut pečemo, dokler ne postanemo mlečni.
4. Pošljite ostriga gobe in korenje na ocvrte čebule, premešamo.
5. Pečemo gobe 3 minute, nato solimo in poper. Dodamo česen, premešamo in ponovno prepražimo 2 minuti.
6. Ni priporočljivo, da kuhamo ostrige dolgo časa, saj bodo postale zelo težke.

Postrezite vroče jedi. Lahko ga potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom. Okras je tukaj najbolje pečen ali pečen v krompirju pečice.

V testu

Gobe ​​so tako vsestranski izdelek, ki ga lahko kuhamo na različne načine. Ugotovili bomo, kako pripraviti ocvrte ostrige v testu. Vzemite:

• 3 jajca;
• 500 g gob;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 g pšenične moke;
• 0,5 žličke. zmleti črni poper;
• sol

To čudovito jed je treba narediti takole:

1. Poskusite vzeti gobe z velikimi klobuki. Če pa se ujamejo z majhnimi, se tudi prilegajo. Torej najprej odrežite konice stopal gob, nato jih sperite s hladno vodo in jih položite na brisačo. Pokrijte vrh s prtičkom in madežem, znebite se vlage.
2. Nato s pomočjo kuhinjskega kladiva brez napora odbijamo gobe ostrig, še posebej krhke konce kape. Območje, kjer se začne noga, in njeno lastno odbijanje, tako da se je sploščilo, vendar se ni razpadlo.
3. Vsaka odvratna goba je ležala na mizi s ploščo obrnjeno navzgor, soljo in poprom.
4. V eni skledi zmešajte, dokler niso jajca iste vrste, v drugi pa nalijte moko. Vse skupaj lahko zmešate v isto posodo s stanjem testa.
5. Vsaka goba nežno potopite v moko in jo položite na pladenj.
6. V posodo nalijte 4 žlice. l olje, vklopite toploto in počakajte, da se ogreje. Nato vzemite eno gobo, jo potopite v jajce in jo takoj položite v ponvico.
7. Gobe ​​prepražimo do srednje rjave na obeh straneh. Pripravite, da ga odstranite z žlico z režami in položite na ploščo, prekrito s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Gobe ​​postavimo v čisto posodo in postrežemo. Izkažejo sočne s hrustljavo, okusno in hladno. Na strani lahko ponudimo pire krompir.