Dišeče mesne kroglice v omaki iz kisle smetane. Hitro in okusno kuhanje

Mesne kroglice so prvič postale znane pred več sto leti. Ta jed je majhen izdelek v obliki kroglic iz mletega mesa. Glede na vrsto prvotnega izdelka so mesne kroglice ribe, meso, piščanca in celo vegetarijanci. Izumili so jih arabski kulinarični strokovnjaki, ki so našli odlično mesto v vsaki nacionalni kuhinji. Ponavadi so kuhani, pečeni, dušeni ali pečeni v pečici. Včasih se mesne kroglice uporabljajo za pripravo juh, pogosteje pa se kuhajo kot samostojna jed. V tem primeru jih serviramo na mizo s prilogo ali posebej pripravljeno omako.

Kako narediti mesne kroglice

Svetovna kuhinja pozna veliko kuharskih možnosti za to okusno jed. Najpogosteje se mesne kroglice ugasnejo v dišečih tekočih mešanicah. Za dodatno okus uporabite različne začimbe, začimbe in celo vino. Najbolj znane mesne kroglice kisla smetana z dodatkom paradižnikove paste. Osnova tekočega omaka je mlečni izdelek. Naredi jo mehko in nežno. Da bi pripravili okusne mesne kroglice v omaki iz kisle smetane, morate imeti naslednje izdelke: 800 gramov mletih mesa, mletih. črni poper 1 čebula, kozarec moke in sol. Za aromatično omako potrebujete: kozarec kisle smetane, eno in pol žličke paradižnikove kaše, poper in nekaj soli. Kuhanje mesnih kroglic v omaki iz kisle smetane mora biti naslednje:

1. Svežemu mletemu mesu dodamo v mlinček za meso sol, nasekljano čebulo in poper. Po želji lahko uporabite tudi vse aromatične začimbe. Produkte premešajte do gladke.
2. Iz pripravljene mesne mešanice naredite majhne kroglice.
3. Ploščice se zavijejo v moko in prepražijo v rastlinskem olju do mehke skorje.
4. Prenesete še vroče kroglice v ločeno posodo, da jih napolnite z vodo in požarite. Po vrenju jih je treba kuhati približno 15 minut.
5. Ta čas bo dovolj za pripravo omake. Če želite to narediti, morate mešati vse sestavine v receptu. Včasih je priporočljivo dodati moko, da se ustvari debelejša konsistenca. Toda v tem primeru to ni potrebno, ker se je že uporabljalo pri predelavi mesa.
6. Pripravljeno omako vlijemo v lonec z vrelo kroglico in jo še 15 minut pogasimo, na koncu postopka pa lahko mesne kroglice v kisle smetane omakamo v kosih ali postrežemo na mizo v ločeni posodi.

Kotleta z omako

Po analogiji s mesnimi kroglicami lahko enostavno pripravite druge jedi iz mesnega polizdelka. Dišeče gostih mešanic ne samo, da začinijo izdelek, ampak tudi pripravijo meso bolj mehko in sočno. Nič manj okusne so burgerji v omaki iz kisle smetane. So enostavni za pripravo, izdelki zahtevajo običajno: 200 gramov svežega svinjskega mesa - 100 gramov govejega mesa, nekaj kosov štruce, čebule, 1 žlica pšenične moke, soli, 1 žlici masla in kisle smetane, začimb in 100 gramov sira. .

Začnite z mletim mesom

1. V mleku namočite štruco in narežite čebulo in meso na majhne koščke.
2. Pripravljene jedi zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa po okusu dodamo sol in najljubše začimbe.
3. Temeljito kuhamo mleto meso in ga oblikujemo v gladko kašo.
4. Na ogenj spravite posodo. V njej stopimo maslo, dodamo moko, vse zmešamo z žlico in mešanico segrevamo nekaj minut. Nato solite, dodajte kislo smetano in kuhajte, dokler se masa ne zgosti.
5. Pripravljene mesne izdelke polagamo v namazan pekač ali ponev. Vsako rezino nalijemo v omako. V posodo dodamo malo vode in jo pripravimo za peko. v pečici pri 180-190 stopinjah.
6. Pol ure pred pripravljenostjo, vsako kosico posujte z naribanim sirom. Rezultat ni dolg. Končni izdelek lahko postrežemo z vsemi prilogami.

Paradižnikove mesne kroglice

Lahko se kuhajo tudi mesne kroglice, kot so klobuki v pečici. Ta možnost se pogosto uporablja. Izdelek skupaj z omako se pripravi v isti posodi. Rezultat je zelo okusne mesne kroglice v pečici. V tem primeru boste potrebovali: na kilogram govejega mesa - četrtino skodelice vode, 30 gramov belega kruha, mleti črni poper, 3 jajca, 0,5 litra paradižnikove paste, 1 strok česna in sol.

Recept je podoben vsem prejšnjim:

1. Mešajte mleto meso, kruh, jajca, sol. Če želite, lahko malo popričate.
2. Sperite majhne kroglice iz gotovega polizdelka, jih položite na namaščen pekač in pecite, dokler jih ne skuhate v pečici.
3. Iz ogrevane paradižnikove paste, vode in česna pripravite omako. Lahko ga postrežemo ločeno ali vlijemo v vročo mešanico na pekač pet minut pred pripravo mesnih kroglic. V obeh primerih bo rezultat odličen.