Dišeči francoski pecivo

Francoski kolač je danes zelo priljubljen. Obstaja veliko receptov in variacij tega čudovitega izdelka. Bun pripravljena s smetano in brez, slano in bogato. Vsakdo bo našel možnost zase. Izdelek lahko zaužijete ne samo s čajem, ampak tudi s kruhom s prvo jedjo. Vsi recepti so dokaj preprosti. Zakaj se odrekate takšnemu užitku?

Malo zgodovine

Pogosto so mojstrovine svetovne kuhinje zaradi naključja zelo priljubljene. Enako se je zgodilo s slavnim francoskim bunom. V času vladavine zadnje francoske kraljice so običajni ljudje doživeli ne najboljših časov. Včasih ni dovolj denarja za kruh. "Ni denarja za kruh, jesti pecivo," - je dejal kraljica. Ta izjava je bila zanjo tragična. Toda francoski brunčica je že odšla k ljudem. Danes je ta narodna jed priljubljena ne samo v Franciji, ampak po vsem svetu.

Uradno francoski bunci izvirajo od leta 1404. Potem se je recept prvič pojavil v kuharski knjigi. Od takrat je bilo veliko sprememb. Kuharji so dodali svoje sestavine, recept je izboljšal po lastni presoji. Vendar pa avtohtoni Francozi raje uporabljajo pekarski izdelek, izdelan po starem receptu.

Francoski pecivo iz Romunije?

Vsak uspešen kulinarični obrok je ponos ljudi. Ni naključje, da nekateri narodi to peko pripisujejo svoji nacionalni kuhinji. Mnogi trdijo, da so francoski žemljici kot dve kapljici vode, podobni romunski božični peki. Poleg tega je ta jed tradicionalna v Grčiji.

Če govorimo o brioški, jo lahko pripišemo izključno francoski kuhinji. Ime muffina prihaja iz besede brier. V starem francoskem jeziku je to poseben način valjanja testa, ki ga je izumil domače prebivalstvo. Zahvaljujoč posebnemu valjarju je bilo testo zgoščeno, vendar mehko in mehko.

Narodi številnih držav so se zaljubili v francoske žemljice. Recept njihove priprave je zelo priljubljen. V nekaterih državah je to pecivo poslastica. Na primer, v isti Grčiji ali Romuniji se peka peče samo za velike praznike. Toda to ne pomeni, da francoski kolač dejansko ni "francoski".

Klasična francoska peciva

Recept kuhanja je zelo preprost. Od začetka lahko vsaka gospodinja peče ta kolač. Za pripravo potrebujete 1 skodelico mleka, 20 g suhega kvasa, 4 žlice sladkorja v zrnu, 3 jajca, 5 kozarcev moke, 0,5 čajne žličke soli. Muffin lahko kuhamo s smetano. Najpogosteje uporabljena smetana na osnovi margarine. Vnaprej morate pripraviti 0,5 pakiranja margarine, kozarec sladkorja. V kremo po okusu dodamo malo rozin ali orehov.

Francoski kremni pecivo bo odličen dodatek k vsaki praznični mizi. Edina pomanjkljivost je lahko trajanje kuhanja. Konec koncev so žemljice pripravljene z uporabo kvasa. Prva je priprava gobice. V kozarec malo segreto mleko dodamo 20 g kvasa. Mešanica je dobro premešana in postavljena na toplo mesto za dvig. Trideset minut je dovolj, da opara doseže želeno stanje. Nato dodamo 3 jajca, 3 žlice zrnatega sladkorja, 0,5 čajne žličke soli, pakiramo stopljeno margarino v testo. Zadnja dodana moka. Po gnetenju je treba testo dve uri vrniti na toplo mesto. Nato se razdeli na štiri dele in razvalja. Šiv, ki se je izkazal za posledico, se zavije v zvitek in narežemo na rezine majhne širine. Buns se pečejo v pečici za največ eno uro pri 200 stopinjah.

Krema za kuhanje

Popolna kolač za kuhanje še lažje. Margarina položite na toplo mesto, da bo mehka. Nato se zmelje skupaj s sladkorjem. Namesto zgornjih sestavin lahko uporabite maslo in sladkor v prahu. V tem primeru bo krema bolj mehka. Kremam se dodajo oreški ali rozine po okusu.

Francoska pecivo napolnjena s kremo s kuhalno brizgo. To je najbolje storiti takoj, ko se pečica vzame iz pečice. V tem primeru se krema hitreje absorbira in pečenje je mehkejše. Da bi bila pecivo hrustljava, lahko dodamo kremo po tem, ko se izdelek popolnoma ohladi.

Puff francoske žemljice

Za pripravo potrebujete 140 g koruzna moka, čajna žlička soli, 20 g suhega kvasa, 500 g pšenične moke, 500 ml vode in paprike (po okusu). Najprej, kvas razredčimo v topli vodi. Cornmeal se pari s kuhano vodo in pusti nekaj minut. Nadalje se lahko doda kvasu. Postopno dodajte pšenično moko in zamesite testo. Prav tako ga je treba pustiti na toplem nekaj ur.

Tako se pripravlja francoščina pecivo ali slano različico. Okus paprike daje proizvodu pikantnost. Dodajte ga tik pred peko. Izdelki iz proste oblike se oblikujejo iz testa. Pecivo peče v pečici pri 200 stopinjih 30-40 minut.

Francoski buns za vsak dan

Izdelke, izdelane po tem receptu, lahko zaužijete dnevno namesto kruha ali pijete s čajem. Za pripravo potrebujete 3 jajca, 100 g sladkorja, 200 ml kefirja, 100 g rižev moka, 100 g pšenične moke, žlička pecilnega praška, pol limonine lupine, 20 g masla. Limonina lupina je kombinirana s pekočim praškom in dvema vrstama moke. Maslo se stopi in združi z jajci, doda se sladkor. Vse sestavine so mešane in oblikujejo žemlje poljubne oblike. Izdelke je treba peči pri temperaturi 180 stopinj za približno eno uro.

Kuhani s tem receptom se lahko za zajtrk s čajem uporabljajo francoski keks. Če je pečenje brez prahu, bo sveže. V tej izvedbi jo lahko postrežemo z vročimi jedmi za večerjo.