Mravljinčna kislina: kemijske lastnosti in uporaba
Mravljinčna kislina lahko hkrati deluje kot oksidativna in reducirajoča kemikalija, kar omogoča široko uporabo te snovi ne le v medicini, ampak tudi v industriji. To je najmočnejša karboksilna kislina, ki je bila pridobljena leta 1671, zahvaljujoč angleškemu naravniku Johnu Rayu. Odkril je snov v telesu (v trebušnih žlezah) rdečih mravelj, nato jo je vzel v količini, ki je potrebna za proučevanje in opisala vse lastnosti kemikalije. Mravljinčno kislino najdemo tudi v iglih, koprive, nekaterih plodovih, pri izločkih gosenic iz sviloprejk in drugih žuželk. V velikih količinah lahko snov pridobimo sintetično.
Kemijske lastnosti mravljične kisline
Ta kemikalija ima veliko prednost pred drugimi kislinami, saj je karboksilna kislina in aldehid. HCOOH je kemijska formula snovi, ki je registrirana pod E236 in se uporablja kot aditiv za živila v industriji. Mravljinčna kislina je tekočina, ki nima barve, vendar ima značilen močan vonj. Njegovi derivati so formati (estri in soli) in formaldehid. Izjemno je topen v acetonu, glicerinu, toluenu in benzenski mravljični kislini. Kemične lastnosti snovi omogočajo mešanje z dietil etrom, vodo in etanolom.
Uporaba mravljinčne kisline
Snov se pogosto uporablja v mnogih industrijskih panogah. Uporablja se kot protibakterijsko in konzervacijsko sredstvo med žetvijo. Mravljinčna kislina lahko upočasni procese razpadanja in gnitja, tako da silaža in seno, obdelana s kemikalijo, traja dlje. Ta snov je nepogrešljiva v čebelarstvu, saj se lahko aktivno bori proti parazitom. Taka kislina se uporablja tudi kot sredstvo za barvanje in končno obdelavo papirja, tekstila in usnjenih izdelkov. Snov se aktivno uporablja v živilski industriji kot konzervans pri proizvodnji nekaterih pijač, konzerviranju sadnih sokov. Opozoriti je treba na uporabo mravljinčne kisline za medicinske namene. Je del ne le zdravil, ampak tudi kozmetike in detergentov.
Ali je kislina varna?
Zelo nevarna kislina v koncentrirani obliki, saj lahko tudi z rahlim stikom s kožo povzroči opekline. Poleg tega, za razliko od drugih podobnih kemikalij, ta snov uničuje celo maščobno podkožno plast! V primeru opeklin, prizadeto območje čimprej obdelajte z osnovno raztopino soli ali sode. Kisli hlapi lahko povzročijo nepopravljivo škodo za zdravje ljudi, zlasti oči in dihal. Če kemikalija pride v telo v velikih količinah, to povzroči poškodbo očesnega živca, kašelj, zgago, slepoto, nekrotični gastroenteritis, bolezni ledvic in jeter. Treba je povedati, da se v majhnih odmerkih mravljična kislina v človeškem telesu zelo hitro obdeluje in iz nje izhaja. Pri nizki koncentraciji konzervans E236 ima lokalno anestetično, protivnetno in zdravilno delovanje.