Focaccia: recept s fotografijami

Vsaka gospodinja ljubi eksperimentiranje v kuhinji z različnimi recepti. Na srečo se lahko katera od njih zlahka najde v številnih virih. Ste poskusili Focaccio? Ne? Nato vam ponujamo, da kuhinjo spremenite v drobno Italijo in pripravite to jed, ki jo bodo vsi uživali.

Italijanski kruh

Najprej ugotovimo, kaj je fokača, recept, ki ga ne bomo le objavili v tem članku, ampak vam bomo tudi povedali o različnih variacijah. Tako je focaccia nacionalni italijanski kruh, ki spominja na rusko tradicionalno torto. Focaccia je tanek in hrustljav ter bolj gost in mehak.

V prvem primeru se peče iz mešanice oljčnega olja, vode, moke in soli, v drugem pa se uporablja kvas, ki je mehak, zračen in mehak. In najpomembnejše je, da se fokača, recept, za katerega je zelo preprost, izkaže tudi za tiste, ki nikoli ne pečejo ničesar. Poleg tega je ta torta lahko pripravljena tako v klasični različici, kot tudi z različnimi nadevi.

Duh Italije

No, smo razglasili dan italijanske kuhinje odprt in ponudbo za začetek kuhanja jed, imenovano "Focaccia italijanski" (klasičen recept, tako rekoč, osnovni). Ko ga obvladate, lahko to kulinarično čudo redno spečete. Morda bo lepo družinska tradicija kot je čarobna palica večkrat vas bo premaknila v sončno Italijo.

Vse iznajdljivo je preprosto!

Za izdelavo tradicionalnega italijanskega kruha in presenečenje našega gospodinjstva potrebujemo naslednje sestavine:

• Pšenična moka - 2 kozarca.
• Voda - 250 mililitrov.
• Suhi kvas - 1 čajna žlička.
• Sol - 1 čajna žlička.
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Česen - 2 klinčka.
• Rožmarin - 1 veja.

Najprej zmešajte moko, kvas in sol v eni posodi. Nato zlijte toplo vodo in zmešajte testo, tako da ustvarite žogo. 20-30 minut postavimo na toplo mesto, da se dvigne. Po tem testu ponovno zmešamo testo in ga ponovno spravimo v toploto.

Ko se testo prilega, pripravite nadev. Listi ločite z vejico rožmarina, zmešajte z naribanim česnom in olivnim oljem.

Ko postane testo mehko in mehko, roke oblikujejo torto s premerom 20-25 centimetrov in jo položite na pekač, namazan z oljčnim oljem. S prstom ali žlico naredite vdolbino na površini pogače in enakomerno razporedite nadev. Pustimo za impregnacijo 15-20 minut, nato pa jo pošljemo v predgreto pečico. Pečemo 15 minut pri temperaturi 210-220 stopinj. To je vse - Focaccia, recept, ki ga bo še najstnik obvladal, je pripravljen!

Zdravje v palačinki

V jeseni in pozimi imuniteto potrebuje dodatno zaščito. Zaščitite telo pred SARS-om čebulo. In če svežega ni ljubil vsakdo, potem čebula focaccia (recept s fotografijo je priložena) bo ustreli tudi najbolj prebirjajo eaters. Za pripravo okusne jedi potrebujemo naslednje izdelke:

• Pšenična moka - 200 gramov.
• Voda - 100 mililitrov.
• Čebula - 2 kosa (velika).
• Sol - 1,5 žlice.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Svež kvas - 1 žlica.
• Oljčno olje - 2 žlički.

Najprej očistimo čebulo iz lupine. Ena čebula narežemo na polobročke in prepražimo na olivnem olju do zlate rjave barve. Nekaj ​​minut pred koncem cvrtja potresemo čebulo s ščepcem sladkorja.

Sveži kvas se raztopi v topli vodi in zmeša s sladkorjem, soljo in moko. Tam dodamo tudi ocvrto čebulo in oljčno olje. Zmešamo mehko, elastično testo, pokrijemo s čisto brisačo in segrevamo 50-60 minut. Končno testo naj bi se dvakrat povečalo.

Medtem, ko se testo dvigne, preostalo čebulo na polovico obrežemo. Testo razvaljamo z valjarjem in oblikujemo krog. Kolač položimo na namaščen pekač in površino potresemo z olivnim oljem. S prstom ali žlico naredite vdolbinice in poškropite Focaccio s čebulo. Če želite, lahko rahlo poper. Odstranite pekač v pečici, segreti na 220 stopinj, za 15-20 minut in pecite čebulno torto, dokler se ne zlato porjavi. Naša focaccia, recept, za katerega ni le enostavno opraviti, ampak tudi zelo koristno, se dobro ujema s juhami in juhami.

Sir sreča

Poleg klasic je tu še fokacca brez kvasa - tanka, hrustljava. Recept za to kulinarično čudo vključuje sir in ga je preprosto izvajati. Sestavine:

• Pšenična moka - 500 gramov.
• Oljčno olje - 75 mililitrov.
• Voda - 200 mililitrov.
• Sir iz mehkih sort (npr. Mozzarella) - 400 gramov.
• Sol, poper, zelišča - po okusu.

Zmešajte moko, oljčno olje, vodo v ponvi in ​​zamesite testo, dokler ne postane voljno in elastično. Deljeno testo razdelimo na pol, z oljčnim oljem ga prekrijemo in ga ovijemo v živilski film. Pustite 50-60 minut.

Po tem času namizno posodo namažite z oljčnim oljem. Naše testo je treba zelo tanko zaviti, zato priporočamo uporabo pergamenta za peko. To storite tako, da razmažete pergament, potresemo ga z moko, razvaljamo polovico testa in na tanki kolač nežno obrnemo na pekač. Robovi testa morajo viseti na straneh ponve. Tanko narezan sir zložite na površino fokače. Potresemo z oljčnim oljem in potresemo z začimbami.

Preostalo testo razvaljamo, kot je opisano zgoraj, in pokrijemo z našo torto. Testo izravnamo in pritisnemo na robove, držimo valjar na ploščah za peko. Na površini naredimo toliko kosov, da izpustimo zrak in jih namažemo z oljčnim oljem. Postavite pekač v pečico, segreto na 300 stopinj in pečemo našo mojstrovino za 7-15 minut do zlato rjave. Torej je naša sira focaccia pripravljena - tanka, hrustljava! Recept ni preveč zamuden in zabaven - morje!

Kulinarične fantazije

Kaj bi še dodatno spremenili v tako tanko jed? Recept lahko dopolnimo ne le s sirom, temveč tudi z različnimi možnostmi prelivanja. Enako velja za kvasni focaccia. Lahko se dopolni z izdelki, kot so:

• Parmezan;
• maasdam;
• brynza;
• oljke;
• oljke;
• suhi in svež paradižnik;
• češnje;
• grozdje;
• sezam;
• buče;
• Slanina;
• krompir;
• fige;
• hruška.

Na kratko, Focaccia se lahko peče z vsem, kar je v hladilniku. Predstavljajte si, poskusite - in zagotovo boste izumili svojo, posebno fočačo.