Ribe v kisli smetani v ponvi: preprosti recepti

Riba velja za eno najbolj zdravih živil. Vsebuje veliko fosforja in drugih dragocenih elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje človeškega telesa. Zato je treba jedi iz njega redno pojavljati v našem meniju. V današnjem članku boste našli več kot en zanimiv recept za ribe v kisli smetani v ponvi.

Splošna priporočila

Tako morske kot rečne ribe so primerne tudi za kuhanje takšnih jedi. Pomembno je, da je sveža in kakovostna. Pred uporabo temeljito oprane, brez drobovja in očiščene trupe se narežemo na porcije in mariniramo v mešanici začimb. Za to se praviloma uporabljajo rožmarin, zelena, bazilika, melisa, meta ali koper. Za morske sorte boljši muškatni orešček, ingver, allspice in lovorjev list. Nekateri ribji recepti v kisli smetani v ponvi vključujejo sestavine, kot so čebula, česen ali korenje.

Ni zaželeno uporabljati curry, komarček, žajbelj, kumino in koriander za dekapiranje. Te nepotrebno začinjene začimbe preprosto zamašijo okus končne jedi. Glede trajanja toplotne obdelave se določi z upoštevanjem raznolikosti uporabljenih rib. Najhitreje pripravljeni so kapelan, pangazij, skuša, taljenje in pollock. Nekaj ​​več časa bo treba porabiti za pridelavo trske, iverke, smučarja, postrvi in ​​krapov.

Tradicionalna možnost

Ta preprosta, a zelo okusna jed je kot nalašč za družinsko večerjo. Popolnoma se kombinira s skoraj vsemi stranskimi jedmi. In za njegovo pripravo je zaželena uporaba osliča ali polaka. Za pogasite ribe v kislo smetano v ponvi boste potrebovali:

• Funt osliča ali polkovnega fileja.
• 250 mililitrov nemastne kisle smetane.
• Velika čebula.
• Sol, česen, koper, začimbe in rastlinsko olje.

Opis procesa

Odtajane in oprane filete narežemo na porcije in jih damo v globoko posodo. Potem se ribe rahlo nasolijo, posolijo z začimbami in dobro premešajo.

Po pol ure so marinirani kosi pečeni v segretih rastlinskih maščobah in kombinirani s praženimi čebulami. Vse to nalijemo z omako iz kisle smetane, sesekljanega zelenja, zdrobljenega česna in soli. Če je predebel, ga lahko razredčimo z majhno količino vrele vode. Ribo zamašite v kislo smetano v ponvi, tesno prekrito s pokrovom, pred izhlapevanjem glavnega dela tekočine.

Možnost korenja

Ribe, pripravljene po spodaj opisani metodi, so neverjetno sočne in dišeče. Navlažen je z vonjem začimb in korenja in ima rahlo sladek okus. Ta jed se dobro ujema s špageti ali pire krompirjem in je najbolj primeren za družinski meni. Ker ta recept za ribe v kisli smetani v ponvi (lahko najdete fotografijo takšnih jedi spodaj) zagotavlja uporabo nekaterih sestavin, poskrbite, da imate vse, kar potrebujete na dosegu roke ob pravem času. Tokrat boste potrebovali:

• Velika korenček.
• 2 trupla vseh rib.
• Majhna čebula.
• 200 mililitrov kisle smetane.
• Sol, začimbe, moka in rastlinsko olje.

Zaporedje dejanj

Oprana riba se očisti iz lusk, plavuti in drobovja, nato pa se razreže na kose. Vse to je nasoljeno, posuto z začimbami in pustite ne manj kot petnajst minut. Po preteku določenega časa se marinirana riba zavije v moko in ocvrti v segreti rastlinski maščobi. Nato se v porjavljene kose polijejo polobroči čebule in naribanega korenja.

Vse to je rahlo soljeno in vlije kisle smetane. Prav tako pošilja majhno količino pitne vode. Ribo zamašite v kislo smetano v ponvi, pokrito s pokrovom, pol ure.