Ribje jedi: recepti s fotografijami

Praznično mizo bodo v vsakem praznovanju okrasili ribje jedi. V zadnjem času je vedno več ljudi, ki dajejo prednost prehranskim proizvodom za meso. Zato morate v svojem arzenalu vedno imeti nekaj svežih receptov. Z nekaterimi od njih vas bomo predstavili v tem članku.

Tuna pekač

Jed ribe ne sme biti le okusna, ampak tudi izvirna. Samo v tem primeru boste osvojili vse goste, ki so prišli na vašo večerjo. Odlična možnost, da se celo gurmanski gurmani občudujejo v vašem kulinaričnem nadarjenju, je, da naredite tune.

Za to potrebujete naslednje izdelke:

• 2 pločevinki tune, po 200 gramov;
• 2 kokošja jajca;
• 2 žlici moke;
• paradižnik;
• 6 oljk;
• 60 gramov sira;
• čajna žlička origana;
• poper, sol in zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje bo potrebno mazati obliko.

Postopek kuhanja

Omeniti je treba, da je ta lonec pripravljen brez moke, zato je ta ribja recept odlična, če ste na dieti ali pozorno spremljate sliko.

Prav tako je treba omeniti, da se moka iz oreškov, ki je na seznamu sestavin, lahko zamenja z rižem ali koruzno moko, če ste izpostavljeni alergijam na hrano. Če se ne držite nobene diete in se ne srečujete s težavami s preobčutljivostjo na gluten, se prepričajte, da poskusite to pečenje z orehi, ker bo okus velik in nepozaben. Lonec se bo izkazal za popolnoma edinstveno doslednost, saj ne bo tako kot za katero koli drugo sestavo hrane.

Vsaka gospodinja se bo morala samo odločiti, kaj bo po siru posipala po pečenju, če želite, lahko naredite lep ornament. Toda osnova te ribje jedi, na kateri je fotografija v tem članku, bo tuna v lastnem soku, oreški, jajci in siru.

Pred začetkom kuhanja pečico segrejte na 200 stopinj in vklopite kroženje zraka. Eno kozarec tune previdno zmešamo z vilicami, drugi pa skozi mešalnik z dvema jajcema, orehi, origanom, soljo in poprom. Priporočljivo je, da mešanico mešamo zelo kratek čas, ne več kot eno minuto;

V nastali mešanici zmešajte drugo pločevinko tune, vzporedno namažite pekač z rastlinskim oljem. Pour mešanico tune na njem, previdno raven in pečemo v pečici na srednji toploti za približno 6-8 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Medtem, ko je baza pečena, sir razmažemo, narezemo paradižnik, čebulo in papriko. Potresemo sirarska posoda in karkoli hočeš, lahko svojemu kulinaričnemu talentu daš prostor. Šele čas za sveže zelenice še ni prišel. Po tem pečemo to ribo posodo še 10 minut.

Pred serviranjem dodajte sveža zelišča, poper in sol po okusu. Lonec mora biti gost, izrezan na koščke in lopatico, ki se odstrani iz obrazca na plošči vsakega gosta.

Dorado z modrim sirom

Ko boste pripravili ta recept, se boste zagotovo zaljubili v njega. Bodite pozorni le na dejstvo, da izdelki za njegovo pripravo niso vedno pri roki v hladilniku, tako da morate pred postopkom skrbno pripraviti. Tudi gurmani priporočajo nakup steklenice kakovostnega belega suhega vina, ki ustreza računu.

Za pripravo ribjih jedi za ta recept vzemite naslednje sestavine:

• 500 gramov dorada (dovolj za eno celo ribo);
• 30 gramov modrega sira;
• 3 vejice timijana;
• črni poper in morska sol - po okusu;
• žlica oljčnega olja;
• žlica limoninega soka;
• 150 gramov češnjevega paradižnika.

Gurmanske ribe

Pravzaprav lahko Dorado imenujemo riba za prave sladokusce. Preden začnete kuhati, očistite luske, drobovje, odstranite škrge. Po tem ribo sperite s hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Poper in sol znotraj in zunaj.

Nato je treba ribe temeljito izliti z limoninim sokom z vseh strani in v trebuh vtakniti timijan, tako da je treba ribe pustiti marinirati približno deset minut.

Obliko za peko je treba pokriti z pergamentom in namazati z oljčnim oljem, šele nato položiti ribe na njo. V trebuh, dajte drugemu modrem siru, narežemo na majhne koščke in na strani češnjevega paradižnika. Dorado z modrim sirom se peče v pečici pri temperaturi 190 stopinj za približno 25 minut.

To je recept za okusno ribjo jed, ki jo bodo cenili vsi vaši gostje. Dorado je priporočljivo postrežiti na mizi z kuhanim rižem ali pire krompirjem.

Sladkorne koščke

Ribe so skoraj vedno mehke in mehke. To okusno ribje jed je priporočljivo kuhati v pečici, ne sme biti ocvrte in panirane v ogromni količini maščobe, ampak samo namažite pergament, folijo ali ognjevzdržno posodo z najtanjšo plastjo rastlinskega olja, tako da je jed prehranska.

Istočasno bodo kose, tudi po pečici, ohranile svojo sočnost, neprimerljivo aromo, zato jih je potrebno zgolj ogreti, da jih ponovno postrežejo na mizo. Edina težava, s katero se lahko srečajo neizkušene hostese pri pripravi tega recepta, je skrbno ločiti filete skuše in poskusiti odstraniti vse kosti brez izjeme.

Da bi dobili takšne burgerje, morate vzeti:

• 500 gramov skuše;
• 100 gramov belega kruha;
• Piščančje jajce;
• čebula;
• strok česna;
• 150 ml mleka;
• 30 ml rastlinskega olja;
• mleti črni poper, sol in zelišča - po okusu.

Ribje rezine v pečici

Za pripravo ribjega krožnika po tem receptu namočite drobni kruh belega kruha v mleko tri do pet minut. V tem času skrbno ločite ribje filete.

Skuša mora biti zvita v mlinček za meso, dodati čebulo, strok česna in nekaj zelenih peres. V nastalem ribjem mesu, razbijte jajce, poper, solite in temeljito premešajte z namočenim in prežganim kruhom.

Prosimo, upoštevajte, da morajo biti pri izdelavi kosic mokre roke, tako da bodo lažje oblikovane. Še ena skrivnost, roke lahko rahlo naoljene. Razvijte oblikovane kroglice na pekač, prekrit z pergamentom. Pečemo to ribjo jed v predgreti pečici pri 180 stopinjah približno 25 minut. Na obeh straneh naj bi nastala značilna skorja. Priporočljivo je, da se namizne kroglice s skušo za mizo postrežejo hladno ali toplo, po vaši izbiri.

Carpaccio s skušo

V ribjih restavracijah pogosto najdete jed, kot je carpaccio, v resnici pa jo lahko kuhate doma. To je recept za ribje jedi (priložena fotografija), ki ga je razvil kuhar Sankt Peterburg Ilya Lazerson. Njena posebnost in edinstvenost je v tem, da je ta različica karpačija popolnoma pripravljena brez soli. Čeprav se zdi presenetljivo na prvi pogled, v resnici pa se izkaže, da je zelo okusno.

Po odločitvi, da poskusite pripraviti takšen recept doma, ne bodite pohlepni, vzemite celo skušo naenkrat. Izkazalo se bo tako okusno, da bodo jedli to je carpaccio zelo hitro. Ima zelo nenavaden okus in sol popolnoma nadomešča limonin sok. Beli poper in sladkor ji daje plemenite okuse in prijeten vonj.

Nekaj ​​sestavin, ki jih potrebujete:

• celotna skuša;
• ščepec zdrobljenega belega popra;
• 4 žlice limoninega soka;
• pol čajne žličke sladkorja;
• žlica oljčnega olja;
• peteršilj - služiti.

Carpaccio doma

Belega kruha je treba pred uporabo zmešati na način, ki ustreza drobtinam. Nato takoj pripravite ploščo, na katero bomo servirali carpaccio na mizo. Treba je potresemo s sladkorjem in belim poprom. Iztisnite limonin sok in dodajte oljčno olje. Vse se lepo razmaže po celotni površini plošče.

Skuša pred gibanjem, speremo in narežemo na tanke rezine diagonalno. Priporočljivo je, da je ne odmrznete v celoti, temveč da ribo razrežete takoj, ko postane zmrznjena.

Kosi skuše položite na ploščo v eni plasti, nato pa z drugim limoninim sokom. Pred serviranjem poškropite z karpačijem.

Smok v kislo smetano

Zelo okusna in hkrati preprosta ribja jed - smučka v kislo smetano, kuhamo v pečici. Če želite uspeti, morate vzeti:

• 1 kg smuka;
• 120 gramov kisle smetane;
• 2 čebuli;
• 70 gramov sira;
• čajna žlička muškatnega oreščka;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol - po okusu.

Prehranske ribe

Smuči veljajo za prehranske ribe, ker vsebujejo kar nekaj maščobe, zato je ta jed posebno koristna za otroke in ljudi, oslabljene po bolezni.

Če ima smučar majhno velikost, ga lahko kuhamo celo ali razdelimo na filete. Ribe očistite in odstranite, odrežite rep, glavo in plavuti. Sudak prereže na kose pet do šest centimetrov široko, odstranite rebra in greben. Na najbolj finem Rende, dajemo muškatni orešček.

V ločenem globokem vsebniku položite koščke ostriža ščuke, solite in dodajte muškatni orešček, pustite jih nekaj minut marinirati. V tem času, v ponvi z rastlinskim oljem, passurize čebulo. Raztegnemo jo na dnu obrazca, na vrhu fileja s kožo navzgor, bogato namažemo celo posodo s kislo smetano.

Pike v kislo smetano na pekač v pečici, segreti na temperaturo 190 stopinj. Nasvet: ne dajajte jedi na vrh žara, v tem primeru lahko kislo smetano opekline.

Po približno 20 minutah preverite, ali je bila kisla smetana dovolj pečena, odvisno od pečice, ali potrebujete še več časa za to. Takoj, ko je kislo smetano končno pečeno, posodo potresemo na vrh z naribanim sirom in še pet minut odstranimo v pečici. Glavna stvar je, da se sir topi.

Dokončan ostriž lahko posipamo s svežimi zelišči. Meso bo zelo nežno in okusno, s kislo smetano pa se bo v ustih le topilo. Posebno pozornost je treba posvetiti okusni sirni skorji.

Sudak lahko postrežete s katerokoli prilogo in uživate lahko samo v sami ribi.