Fish Cupid - nekaj okusnih receptov

Ne bomo niti na začetku niti na koncu govorili o prednostih rib. Mislim, da tisti, ki jo ljubi, in brez mojega izobraževalnega programa, dobro ve vse okuse in koristne užitke teh hladnokrvnih ljudi. Vendar ni vsaka riba - krap ali krap - pripravljena enako. Zato vsak potrebuje svoje recept za kuhanje. Predstavite vam nekaj, med katerimi lahko izbirate.

Golden Cupid Fish

Imam nekaj priljubljenih receptov. Toda ne glede na to, kako je roka na eni jedi, je treba občasno pregledati meni za domače jedi. Zato sem po kratkem iskanju našel nov recept za kuhanje kupida z omako in čebulo. Na srečo so te začimbe zdaj več kot na voljo. Torej Imel sem ribe amur (trup teže enega kilovata in pol), tristo gramov čebule (tri ali štiri kose), sto gramov kisle smetane, sol - eno čajno žličko brez vrha, enako količino sladkorja, peščico sveže žajblja (zamenjati lahko jedilnico) žlička suha), dva stroka česna, mleta poper (črn), pol soka limone.

Postopek kuhanja

Prvi korak je seveda priprava rib. Moj trup, čist, črevesje (pazljivo, da ne poškoduje žolčnika). Bodite prepričani, da odstranite škrge. Spet moj trup. Potem sem ribe razrezala tako, da je bila razdeljena na dva dela, oba sta ležala na mizi, vendar nista bila ločena drug od drugega. Po tem, kar zlahka osvobodite trup iz velikih kosti. Pol ure za marino v limonini omaki. V isti pol ure kuham čebulo. Očistim ga in ga razrežem na velike polovične obroče. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in soljo. Mešanica se razdeli na pol. Dodajte en kos na lok. Drugič zapustim v ločeni posodi. Čebulo s smetanovo omako razpršimo v pekač. Tam sem izlil polovico celega žajblja. Amurske ribe so marinirali v tem času. Zato sem ga dal v pekač, poper, pod robovi dal česen klinčki in prelijemo preostalo kisle smetane omako. Potresem žajbelj. Pečem v pečici. Seveda mora biti toplo (sto osemdeset stopinj). Pripravljenost ribe prihaja v pol ure od začetka praženja. Zlata skorja se pojavi po končanem jedu v žaru. Amurske ribe, katerih recepti pogosto spremljajo recepti za omake, so dobri tako z njimi kot tudi samimi. Zato lahko pečen čebulo-kislo smetano blazino postrežemo jed.

Kupidova riba v sladki in kisli omaki

Na splošno je ta recept do nedavnega obstajal le za krape. Ampak jaz
tvegala in kuhala to kitajsko jed, ki je zamenjala glavno sestavino. In zdaj ribe amur, recepti, ki pogosto vključujejo pripravo omake, odlično nadomeščajo moje krape. Trup, ki tehta več kot en kilogram mojega, čistim, črevo. Razrežem ga v filete, odstranim kosti. Nato diagonalno prerežite meso na diamante, ne da bi poškodovali kožo. Zmešajte v enakih deležih limonin sok in sojino omako. Marina v nastali mešanici filejev. Dvajset minut kasneje ga vzamem in zavijem v škrob. Koruzno olje Zavremo v skledo z debelim dnom in visokimi robovi. Na skorjo prepražimo amurni file.

Omaka

Pripravljam mešanico vode (pol skodelice), sojino omako (50 gramov), suho belo vino (tri žlice), sok pol limone. Tam sem dal tudi ingver, nariban. Vse zmešam, položim na ogenj, zavremo, dodamo paradižnikovo pasto (tri žlice). Kuhajte deset minut in dodajte žlico sladkorja. Zadnja stvar, ki jo naredim, da omaka polije razredčeno žlico škroba v tretjo kozarec vode. Mešajte, počakajte, da postane zmes debela. Nalijte pripravljeno ribo.