Duniki z mletim mesom - okusno in hitro!

Palačinke z mletim mesom, recept za začetnike

Pred kratkim ste začeli obvladati kulinarične veščine in ne veste, kako presenetiti ljubljene? Potrebujete hranljivo, okusno in kar je najpomembnejše - hitro pripraviti jed? V tem primeru kuhajmo krompirjeve palačinke z mletim mesom. Korenine tega recepta se nahajajo v kulinarični zgodovini »kraljestva bulbe« - Belorusije, kjer ta jed nosi čarobno ime »čarovnikov«. V Rusiji je znana pod imenom „krompirjeve palačinke“, enaki recepti obstajajo v nacionalnih kuhinjah Poljske, Litve in Češke. Jed se zlahka kuha, ne potrebuje redkih sestavin in z njo se lahko spopadejo vsi. Seveda vsaka ženska na svoj način naredi palačinke z mletim mesom. Recept, ki ga uporabljamo, je nekaj med nekaj priljubljenimi možnostmi kuhanja za to jed.

Kaj je potrebno?

Torej, kaj potrebujemo:

• krompir - 500 gramov;
• čebula - 1 srednje velikosti;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• pšenična moka - 2 žlici;
• meso (ena je vaša izbira) - 200 gramov;
• rastlinsko olje za praženje;
• sol, črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja

Začnimo s pripravo mletega mesa. Za to jed bi bilo dobro, če bi mešali dve vrsti mesa, na primer - svinjino z govedino ali govedino s piščancem, potem pa bodo naše palačinke z mletim mesom v notranjosti mehke in sočne. Vendar pa je dober rezultat mogoče doseči z eno sorto. Preskusite rezine mesa in čebule s pomočjo mlinca za meso. Če uporabite govedino ali ostro svinjino, je treba ta postopek ponoviti dvakrat. Nato dodamo eno jajce, sol in poper, maso dobro pregnetemo (našo nadev lahko celo pretepemo proti stenam posode, v kateri se nahaja - polnilo postane elastično in enakomerno) in pol ure postavimo v hladilnik.

Naslednja faza

Medtem ko se nadev ohladi, krompir olupimo in stresemo na drobnem ribniku. Dajemo malo stojala, malo krompirjevega soka, ki bo izstopal in ga dobro odtrgali - v testu ne potrebujemo veliko vlage. Dodajte moko in preostalo jajce, dodajte po okusu. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Rastlinsko olje segrevamo v ponvi - palačinke z mletim mesom bomo pražili na srednji vročini, vendar naj bo toplo. Razširili smo na ogrevani površini z žlico tanke krompirjeve pogače, nato pa na vrhu enakomerno - malo nadev. Pokrijte z drugo plastjo krompirjevega testa in prepražite do zlate rjave barve na obeh straneh. Zdaj je ostalo, da pripravimo palačinke z mletim mesom. Če želite to narediti, pokrijte ponev s pokrovom, zmanjšajte toploto na štedilniku na minimum in kuhajte še deset minut (nič več).

Zaključek

Palačinke postrežite z mletim mesom s kislo smetano ali belo omako. Gorčica, tako ruska kot francoska, ali narezan hren, je prav tako dober za tiste, ki imajo radi ostrejši. Sama palačinke so glavna jed in sočasno jed, kar pomaga pri varčevanju s kuhanjem. Kot lahko vidite, se je izkazalo, da je okusna in zelo okusna jed, zato je zelo enostavno pripraviti se tudi za začetnike. Uživajte v obroku!