Duck pilaf: recepti in kuharske funkcije

Pilaf je ena najbolj priljubljenih orientalskih jedi. Pripravljen je iz različnih Vrste mesa: govedina, svinjina in piščanec. Vendar pa raca pilav ni nič manj okusna. Ta vrsta mesa je zelo sočna. Zaradi te lastnosti je jed mehka in mehka. V tem članku so opisane posebnosti kuhanja palafa iz račjega mesa.

Klasična jed

Ta jed je zelo preprost za kuhanje. Ne zahteva veliko sestavin. Za pripravo patka po klasičnem receptu potrebujete naslednje izdelke:

• Riž (štiristo gramov).
• Velika čebula.
• Korenje (dva kosa).
• Klavni trup teže enega kilovata in pol.
• Začimbe.
• Glava česna.
• Sol

Raco si umijte in posušite. Odrežite celulozo iz kosti. Narežite na majhne koščke. Kosti ne zavržejo. V velikem poneku z mesom prepražimo meso z dvema žlicama sončničnega olja. Dodajte kosti za okus. 10 minut. Olupite čebulo. Narežemo na majhne kvadrate. Odstranite korenje in ga operite, naribajte. Polovice česna narežemo. Dodajte meso in kosti. Potresemo s soljo in začimbami. Pražite petnajst minut. Nato odstranite kosti. Dodajte riž na ponev, premešajte z mesom in zelenjavo, prelijte z vrelo vodo. Posodo kuhamo deset minut. Nato zmanjšajte toploto in položite tri ali štiri stroke česna na površino pilafa. Kuhajte še 20 minut. Nato v posodo damo malo rezine masla in ga odstranimo s toplote. Lahko ga pojedete v desetih minutah.

Duck pilaf po receptu klasika, nekatere gospodinje so okrašeni s svežimi zelenimi.

Dish različica s paradižnikovo pasto

Ta jed privlači poznavalce začinjene in začinjene hrane. Ta del članka je namenjen pripravi takega patka (recept po korakih). Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• Dva kozarca riža.
• Raca (en kilogram).
• Dve čebuli.
• Curry (en ščepec).
• Paradižnikova pasta.
• Dva korenja.
• Glava česna.
• Dve čajni žlički soli.
• Bay list.
• Začimbe

Za rezanje račka. Meso narežite na majhne koščke. Čebulo olupite. Narežite na rezine. Operite korenje. Očistite in drgnite. Temeljito operite riž. Rako spržite v ogrevani ponvi brez olja do zlato rjave barve. Meso potresemo z začimbami. Čebulo in korenje dajte v račjo. Kuhajte na majhnem ognju približno deset minut. Dodamo sol in lovor ter riž. Sestavine nalijte s toplo vodo. Položite glavo česna v nastalo maso. Ko mešanica zavre, zmanjšajte toploto. Pilaf kuhajte še pol ure. Če je vsa voda s površine izparela, je jed pripravljen. Lahko se odstrani iz peči in po dvajsetih minutah na ploščah.

Duck pilaf v loncu: recept

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:

• Petsto gramov korenja.
• Srednja račja trup.
• Štiristo gramov čebule.
• Šest strok česna.
• Štirideset petdeset gramov riža.
• Kuhana voda.
• Sol in začimbe.
• Petdeset mililitrov sončničnega olja.

Prvi korak je, da izrežete raco.

Meso speremo in narežemo na majhne koščke. Rastlinsko olje nalijte v počasni štedilnik. Meso prepražimo. Prilagodite funkcije in čas kuhanja v skladu z modelom multicooker. Olupite čebulo in korenje. Nato sperite zelenjavo. Čebulo narežemo na kvadrate. Korenček drgnite. Zelenjavo z mesom prepražimo petnajst minut. Dodajte sol. Riž na kratko postavimo v rahlo toplo vodo. Dobro izpirajte. Nato dodajte raco in zelenjavo. Česen položite v posodo in prelijte z vrelo vodo. Potresemo z začimbami. Položite počasni štedilnik v način "plov". Ko se jed skuha, jo lahko položimo na krožnike in okrasimo z zelenimi.

Duck pilaf: recept s slivami

To je nenavadno in slano jed. Ima značilen sladki in kisli okus zaradi prisotnosti suhih sliv. Za izdelavo takšnega pilava potrebujete naslednje izdelke:

• Raca (trup teže enega kilovata in pol).
• Dva korenja.
• Tri čebule.
• Suhe slive (deset kosov).
• Osemsto gramov riža.
• Glava česna.
• Sol in začimbe.

Operite in narežite čebulo in korenje. Odrežite raco, odstranite meso iz kosti. Meso narežite na majhne koščke. Fry rjavo kožo. Dodajte meso. V preostalih maščob zasseratovat čebulo in korenje. Dodajte neolupljen česen. Ravno dobro operite riž. Popecite z mesom in zelenjavo, vlijte vodo v mešanico. V posodo dajte začimbe in suhe slive. Počakajte, da pilaf zavre, nato pa ga spustite še deset minut. Ponev vzemite iz peči, pokrijte s krpo. Po štiridesetih minutah lahko jedete jed.

Korejski korenski pilaf

To je začinjena jed za tiste, ki ljubijo izvirne jedi. Za pilaf z raco (po receptu s korejskimi korenčki) potrebujete naslednje sestavine:

• Sedem sto gramov riža.
• Dvesto gr. Korejska korenček.
• Dve čebuli.
• Pačja trup.
• Zelena čebula.
• Sol

Kuhamo riž v ločeni posodi.

Morate ga kuhati v obilici vode. Riž je treba odstraniti iz toplote, še preden je popolnoma mehak. Duck očisti kožo. Odstranite meso iz kosti in sesekljajte. Popecite ga na preostali del maščobe kožice. Meso je treba rahlo porjavi. Potem morate odstraniti kože iz ponve. Dodamo nasekljano čebulo in kuhani riž. Korenček položite v korejsko maso. Dodajte kozarec vode. Kuhajte posodo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Postavite ločene plošče in dodajte malo zelene čebule. Duck pilaf s korenček recept je pripravljen! Dober tek!