Draniki v pečici: kuharski recepti

Krompirjeve palačinke v pečici - ena najbolj znanih slovanskih jedi. Uporabljajo se v številnih državah in povsod ima svoje lastne kuharske lastnosti. Tu bodo predstavljeni klasični in nenavadni recepti za palačinke.

Klasični recept

Prednost kuhanja te jedi je v tem, da polizdelkov ni treba žgati v ponvi in ​​jih nenehno spremljati, ker lahko palačinke zažgejo. Hrana je bolj mehka in enakomerno kuhana. Poskusite to jed.

Seznam potrebnih izdelkov

Za pripravo morate pripraviti naslednje izdelke:

• krompir - 1 kg;
• piščančja jajca - 3 kos;
• dve srednji čebuli;
• žlička moke;
• več klinčkov česna.

Ker so palačinke preprosta jed, veliko začimb ni priporočljivo, dovolj je le sol in poper.

Kako kuhati?

Če veste, kako kuhati navadne palačinke, vam bo postopek kuhanja temeljito znan, saj se praktično ne razlikuje od običajnega kuhanja v ponvi. Prvi korak je čiščenje krompirja, česna in čebule, nato jih dobro sperite. Sestavine naribamo na posebno fino drobno za palačinke. Maso krompirja damo na sito, rahlo stisnemo odvečno tekočino. Toda ne pretiravajte, masa mora biti vlažna in ne popolnoma suha.

V skledo zmešamo sestavine, dodamo jajca, moko, sol in poper. Zmešajte in okusite. Zdaj morate vklopiti pečico na 190 stopinj in jo v celoti segrevati. Vzemite pekač, vlijte dovolj veliko količino olja in ga enakomerno razporedite po površini. Spoon palačinka na njej, da ji okrogle oblike. Pekalnik postavite v pečico 10 minut, nato pa ga vzemite, palačinko obrnite z lopatico ali s posebnimi kleščami za kuhanje in pripravite posodo za nadaljnjih 10 minut.

Na koncu dodeljenega časa izvlecite posodo iz pečice, razporedite po porcijah, poškropite jo z zelenjem. Palačinke postrežite s kislo smetano.

Recept za palačinke v pečici

Ta jed uporablja več sestavin. Palačinke se izkažejo za neverjetno nežno, vendar s hrustljavo. Vrhunec jedi je uporaba enolončnice, ki jo damo v lonec s praženimi palačinkami in kuhamo v pečici.

Da ne bi odvrnili od kuhanja te jedi, je priporočljivo, da takoj pripravite naslednje izdelke:

• olupljen krompir - 800 g;
• svinjska rama ali vrat - 400 g;
• kisla smetana - 200 g;
• 2-3 jajca;
• 1-2 žlici moke;
• 120 gramov čebule v razsutem stanju za palačinke in 200 gramov za kuhanje mesa;
• 3 stroke česna;
• žlica škroba.

Masam krompirja je treba dodati samo sol in poper iz začimb. Za bolj okusno obogatitev je priporočljivo uporabiti timijan, papriko in kurkumo. Namesto tega lahko kupite univerzalno začimbo "Za svinjske jedi", ki že vsebuje vse potrebne elemente za pripravo okusnega mesa.

Način kuhanja

Kuhanje palačinke v pečici po receptu se začne s pripravo mesa, potrebno ga je oprati in razrezati v srednje kocke. Na ogenj postavite globoko ponev, dodajte malo masla (lahko nadomestite rastlinsko olje), meso prepražite do zlate rjave barve. Nalijte z majhno količino vode, kuhajte 20 minut. V ločeni ponvi pečemo narezano čebulo, jo damo mesu in dodamo potrebno količino kisle smetane. Kuhajte še 10-15 minut, nato pa odstranite posodo s toplote.

Med kuhanjem mesa lahko začnete kuhati palačinke. Zelenjavo olupite in naravnajte na posebnem graterju za palačinke. Iz mase, iztisnite odvečno tekočino, to lahko naredite z običajnim sitom. Krompir dodajte sol, poper, moko, škrob in jajca. Vse premešajte, dokler ni gladka.

Vzemite dobro ponev z debelim dnom, dajte jo v ogenj in dobro segrejte. Palačinke razpršite z žlico in jih na vsaki strani popražite, dokler se ne pojavi zlato rjava. Ne morete skrbeti za njihovo pripravljenost, ker so pečeni v pečici. Pražene palačinke položite v glineno posodo, na vrhu dodajte veliko količino obara z omako. Postavite posode v pečico, ki je bila prej segreta na 200 stopinj. Pustite, da palačinke kuhamo 15-20 minut.

Po določenem času, da odprete pokrov lonca, je priporočljivo, da dodate veliko sesekljanega zelenja - kopra ali peteršilja, v tem primeru ni pomembno, kateri izdelek bo uporabljen. V tem procesu kuhanja je recept za krompirjeve palačinke v pečici končan.

Zdaj veste več možnosti za to, kako kuhati to jed v pečici, da bo res okusna in originalna. Maso krompirja naredite tik preden začnete kuhati palačinke. V nasprotnem primeru se masa zelo hitro zatemni, videz in okus posode pa bosta nekoliko pokvarjena.