Peka - zelo priljubljen del kulinarične umetnosti. Pite, palačinke, torte, pite, pecivo Vsi so vroči in ljubljeni. Posebno mesto zavzema okusno pecivo z jabolki. Pečica s temi vsestranskimi sadeži je lahko vse, kar si vaše srce želi: od preprostih šarlote do okusnih peciv. Tudi jabolka - odlično polnilo za vse vrste pite in pite. Brez njih ni počitnic, še posebej v vaseh, kjer je pečenje z jabolki zelo zahtevno. peka z jabolki

Nekatere splošne smernice

Najbolj primeren za polnjenje jabolk sladko in kislo in kislo sorte: Antonovka, Calvin Snow, Semerenko in podobno. Sadje morate vedno olupiti, po tem pa rahlo potresemo z limoninim sokom (potem se ne bo zatamnilo). Dodate lahko začimbe polnilu: cimet, ingver, kardamom, muškatni orešček. Lahko uporabite močne alkoholne pijače: rum, žganje, poparke jagod. V nadev naložite tudi rozine, orehe različnih vrst, brusnice - vse to se dobro ujema s sadjem. Karamelna omaka in sladoled vseh sort sta kot nalašč za sladice. Recepti za peko z jabolki se lahko uporabljajo celo leto, saj so ti plodovi nenehno komercialno dostopni (na trgih ali v supermarketih). Če imate svoj vrt, potem morate zbrana jabolka ustrezno ohraniti, da bi zadovoljili goste in v mrazu zmrzali z dišečo torto. Za polnjenje lahko uporabite suho sadje in jabolčno marmelado. Vendar pa so jedi s svežimi, sveže pobranimi sadeži okusnejše in bolj zdrave. Zato kuhajte te dobrote v sezoni, pozno poleti in jeseni, ko so jabolka najbolj dišeča in sočna. In zdaj - po receptih. recepti za peko z jabolki

Peka: jabolčna pita

Tovrstna torta je zelo preprosta. Vsaka, celo neizkušena, hostesa ga lahko pripravi. Pojdimo in poskusili bomo.

Potrebovali bomo: pet srednje velikih jabolk, 100 gramov rozin, tri jajca, sladkor - kozarec, kozarec pšenične moke, začimbe po okusu, drobtine, 50 gramov masla, malo limoninega soka. peka charlotte z jabolki

Priprava nadeva

Operemo jabolka, izrežemo sredino, olupimo, ponovno speremo, potresemo z limoninim sokom. Na vrh lahko potresemo cimet, muškatni orešček po okusu ali dodamo malo ruma (vendar lahko to storite brez).

Pripravite testo

V jajcih ločite beljake in rumenjake. Veverice s sladkorjem, temeljito premagal z mešalnikom (lahko ročno, potem pa bo trajalo več časa). Glasnost bi se morala povečati približno dvakrat. Dodajte rumenjake. Mešalnik. Postopoma v testo uvajamo moko in še naprej delamo z mešalnikom. Testo mora biti konsistenca debele kisle smetane (pour, ne spada v kose). Naoljen pekač. Potresemo s drobtinami. Uporabite jabolka enakomerno in oprane in posušene rozine (če ni na voljo, lahko to storite brez njega). Testo napolnimo enakomerno. Pečemo 40 minut v pečici na 180 stopinj. Preverite pripravljenost z zobotrebcem. Izvlecite iz pečice, okrasite s praškom. Izkazalo se je okusno pecivo - charlotte z jabolki! listnatega testa z jabolki

Jabolčni zavitek

To je tudi dokaj preprosta jed, ki je na voljo v oblikovanju - lisnato testo z jabolki.

Potrebovali bomo: lisnato testo - 250 gramov (en list), pol kilograma jabolk, pol skodelice rozin, ščepec cimeta, kozarec sladkorja, tretjo skodelico olupljenih in zdrobljenih orehov, eno jajce.

Odmrznite testo. Trajalo bo nekaj časa. Še vedno pripravljamo nadev za štrudle. Operite jabolka in jih odstranite, odstranite jedro. Jabolka, narezana na majhne kocke. Jabolka so pomešana z rozinami, sladkorjem, cimetom, oreški. Na pekač, premazan z maslom, razvaljamo testo in ga poškropimo z moko. Polaganje nadeva v osrednjem delu. Stranski deli testa (brez polnila) so zloženi z ovojnico in prevlečeni z jajcem. Na testu naredimo poševne reze od zgoraj. Na vrh potresemo s praškom. Ponev s posodo postavimo v pečico, segrejemo na 180 stopinj. Pečemo do konca (30 minut). To so preprosti recepti za peko z jabolki. Ponavljamo, da so na voljo za kuhanje vsakemu začetnemu kuharju. Poleg tega imajo neverjeten okus. peka z jabolki in skuto

Peka z jabolki in skuto

Potrebovali bomo: maslo - 100 gramov, kozarec sladkorja, nizko vsebnost maščob skute - 150 gramov, dve jajci, kozarec moke, soda ugasne tri srednje jabolka sladke in kisle sorte.

S sladkorjem zmešajte sladkor in maslo Doslednost mešanice - velike drobtine. Surovino obrišemo skozi sito (v testo ne smemo biti skutne kocke). Dodajte skuto v stepeno maso. Beat dokler ni gladka. Jajca ločimo in dodamo k skupni teži. Moka soda moke, gaščen kis. Nato nalijte in počasi mešajte z mešalnikom (dokler masa ni homogena). Nastalo testo razporedimo v pekač, naolimo. Očistite jabolka, odstranite sredino. Narežite na rezine in enakomerno nanesite na torto. Zgoraj se zmešamo z glazuro (možna je uporaba slaščičaste krtače). Kuhanje glazura iz masla in sladkorja (lahko dodate malo kakavovega prahu). To bo torti dala karamelni okus in barvo. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40-50 minut. Pripravljenost lahko preverite z leseno zobotrebcem (če je suha, nato pripravljena). Tako se je izkazalo, preprosto pecivo z jabolki. okusno pecivo z jabolki

Pite

To preprosto in okusno jed lahko pripravimo iz kakršnega koli razloga. To pecivo z jabolki velja za tradicionalno v jedilniku ruske kuhinje.

Sestavine: 10 gramov suhega kvasa, pol litra mleka, kilogram pšenične moke, jajca - tri kose, maslo - 200 gramov, pol skodelice sladkorja, pol čajne žličke soli, en kilogram jabolk.

Kvas razredčimo v majhni količini mleka in 10-15 minut. Po - dodajte preostanek mleka in pol kilogramov moke. Testo zmešamo z rokami. Testo pokrijemo s prtičkom ali filmom, nekaj ur pustimo v vročini. Pound maslo z rumenjake, sladkor in sol. Mešanico dodajte v pripravljeno pivo. Mešajte. Bičite beljakovine in dodajte testu. Potem nalijte drugo moko. Testo temeljito zamesimo. Pustimo v vročini in čakamo, da se dvigne. Testo razdelimo na majhne kroglice (od tega bomo oblikovali naše pite). Očistimo jabolka s kože, odstranimo sredino in fino narežemo. Juho v ponev na majhnem ognju v majhni količini masla (približno pet minut). Zvalite kroglice testa z valjarjem in vstavite nadev. Za vsako pito ne sme biti več kot dve čajni žlički (odvisno od velikosti). Povežemo robove testa in obrnemo izdelek navzdol. Pladčke položite na pekač, namazan z maslom in pokrit z moko. Nato jih napolnite s stepenim jajcem. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno pol ure. To peko z jabolki, za pripravo katere lahko pritegne vse družinske člane. Nekatere piščance lahko kuhate tudi z jabolki, nekateri pa z zeljem ali krompirjem (če je ostalo testo). Uživajte v obroku!