Okusna marinada za piščanca (za žar)

Na pikniku je piščančje meso lahko osrednja jed. Če je pravilno mariniran, se bo dolg hladen mesec zdi dolgočasen okus originalen in nepričakovan. Seveda je marinada za piščančji kebab zelo pomembna. Vendar morate tudi vedeti, katere dele trupa je najbolje uporabiti.

Skrivnosti prave marinade

Marinada za piščance za kebab mora predvsem prežeti meso s prijetnim okusom in aromo. To je njegova glavna razlika od receptov, ki so namenjeni za pripravo bolj togega mesa, kjer so kisla, mehka vlakna. Marinada za piščančji kebab sestavljajo druge komponente. Ne morete mu dodati običajne "kislosti". Tudi če se pojavi želja po kuhanju medenih nog, bodo postale mehke in mehke.

Pri mariniranju piščanca časovni dejavnik nima posebne vloge. V različnih začimbah ni potrebno stati več kot 8 ur. Dovolj bo samo 30-60 minut, da bo meso bolj mehko in dišeče.

Marinada za piščančji kebab je bolje brez navadnega namiznega kisa. Seveda obstajajo izjeme. Dodate lahko naravno vinski kis. Če trdo meso pod delovanjem tega izdelka postane mehkejše, bo piščanca, nasprotno, zelo težko. Bolje je na splošno zavrniti kislino.

Prav tako ne kuhajte marinade za piščančje ražnje z majonezo. Čeprav se ta recept šteje za čim bolj preprost, je lahko izdelek nevaren, saj se lahko pri segrevanju na premog sproščajo škodljive snovi.

Meso v kefirju

Ta piščančja marinada za žar je priljubljena ne le med sladokusci. Kot rezultat kuhanja dobite posodo, ki ima ne le občutljivo aromo, temveč tudi bogato aromo. Lahko rečemo, klasična različica kavkaške kuhinje. Razlika od današnjih alpinistov je ta, da ne dodajajo kefirja in fermentiranega mlečnega izdelka - tan.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Liter kefirja na dveh kilogramih mesa.
2. Velik kup korijanta. Po želji se lahko zamenja s peteršiljem.
3. Več čebulic.
4. Pet klinčkov česna.
5. Poper in, seveda, sol - po okusu.

Kako kuhati

Ta marinada za piščance za kebab je pripravljena preprosto. Za začetek česen sesekljamo in zmešamo s soljo. V tem primeru je bolje uporabiti tisk. Po tem, boste morali zbadati meso pridobljeno kašo, nato pa dodamo poper.

Glave čebule je treba olupiti, narezati na obroče in nato dodati k piščancu. Zdaj lahko postopoma prelijemo kefir. Meso naj bi le rahlo prekrilo. To je vse, piščančja marinada za kebab je pripravljena. Meso je treba dati na hladno le nekaj ur.

Z sojino omako

Takšna marinada za piščančje nabodala vam omogoča, da pripravite meso in je zelo okusno. Treba je opozoriti, da bo ta jed privlačen ne le sladokuscem, ampak tudi otrokom. Torej, da bi kuhali marinado z orientalskimi notami, boste potrebovali:

1. Približno na kilogram piščančjega mesa - 80 mililitrov sojine omake.
2. Žlička naravnega medu.
3. 2 žlički naribanega ingverja.
4. 20 mililitrov sezamovega olja.
5. Štiri klinčki česna.
6. Sol

Kako kuhati

Če želite narediti okusno marinado za piščančji kebab, morate slediti zaporedju kuhanja. Najprej morate posoliti meso in ga pustiti zmečkano za 15. Med tem časom morate med segreti v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli, tako da postane bolj tekoča. Nato ga morate povezati v ločeno posodo sezamovo olje in sojino omako.

Ginger je treba očistiti in nato zdrobiti z drobnim ribezom. Nastalo kašo je treba dodati marinadi. Česen je treba očistiti in teči skozi tisk. Vse sestavine je treba mešati. To je vse, najboljša marinada za piščančji kebab je pripravljena. Ostaja, da jih napolnimo z mesom in pustimo, da nekaj časa stoji na hladnem. Ta postopek traja približno dve uri.

Medena marinada s sojino omako

To je še en marinadni recept, ki vključuje sojino omako in med. Za kuhanje potrebujete:

1. Sojina omaka - 150 mililitrov.
2. Med - čajna žlička.
3. Česen - nekaj klinčkov.

Kako kuhati

Ta marinada je odlična ne le za piščanca, ampak tudi za svinjsko in goveje meso. Zahvaljujoč medu se v procesu cvrtja na mesu oblikuje okusna sladka skorja. Najpomembneje je, da piščanec ne pogori. Če želite peciti podoben kebab, naj bo na dobro požganem oglju. Ta okusna marinada za piščančje kebabe se najbolje uporablja za kuhanje stegen in kril.

Torej, da bi bilo meso okusno, lahko vzamete katerokoli sojino omako in narežete na česen, nato pa med raztopite. To je vse. Ostanek končnega mariniranega mesa in še eno uro.

Marinada z majonezo

Za kuhanje marinade za piščančji kebab z majonezo boste potrebovali:

1. 100 gramov majoneze.
2. Poper in sol.
3. Srednja čebula.

Kako kuhati

Ne smete kuhati te marinade za piščančje ražnje s kisom in majonezo, ki vsebuje nenaravne sestavine. Pri segrevanju se tak izdelek sprosti škodljive snovi. Zato je vredno sami pripraviti majonezo. V ta namen zmešajte rumenjake, gorčico in oljčno olje. Takšna omaka ne bo škodila.

Za pripravo marinade za piščančji kebab, meso narežemo na kocke, poper in sol. Čebulo je treba olupiti in narezati na obročke, nato jo dati v piščanca in dodati majonezo. Po tem je treba meso postaviti na hladno mesto in pustiti eno uro. Če bo piščanec v takšni marinadi zdržal dlje, bo le bolj okusen.

Marinada s ketchupom

To marinado za piščančji kebab je enostavno pripraviti. Za to boste potrebovali:

1. Paradižnikov ketchup - 100 gramov.
2. Začimbe
3. Sol
4. Pepper

Kuhanje

To je zelo preprosta in najboljša marinada za piščančje kebabe. Meso je potrebno poper in sol, mu dodamo začimbe in nato zlijemo ketchup. Vse je marinado pripravljeno. Ostaja, da piščanca postavimo na hladno mesto. Marinat lahko traja 1-24 ure. Po tem je treba meso ocvrti na žerjavici.

Treba je opozoriti, da je ta marinada primerna za tiste, ki imajo radi sladko in kislo okus končnega jedi.

Za zaključek

Kot lahko vidite, lahko naredite okusno marinado za piščančji kebab z vinskim kisom, z naravno majonezo, z sojino omako in z medom. Meso po teh receptih je zelo nežno in okusno. Glavna stvar je, da uporabite samo naravne proizvode. Če namesto tega dobite zelo nenavadno jed piščančje meso uporaba drobovja, npr. srca ali jeter. Prav tako morajo marinirati približno eno uro. Poleg tega lahko naredite podoben kebab ne samo na premog, ampak tudi v pečici in v mikrovalovni pečici.