Okusna jetra. Recepti in skrivnosti kuhanja

Če zberete sto gospodinj in vprašate vsakega od njih, kako narediti jetrno pito, je skorajda enakih dveh receptov. Ta priljubljena jed ima številne različice izvedbe, v njej lahko najdete široko paleto sestavin in obstaja veliko načinov oblikovanja in serviranja. V tem ni nič presenetljivega, ker ni težko pripraviti ta prigrizek, ne potrebuje težko dostopnih izdelkov, njegov čudovit okus pa nikogar ne pušča ravnodušnega. V teh razmerah lahko zlahka podarite domišljijo in dopolnite tradicionalni recept.

Izdelki iz pekarne

Jetrna pita - prigrizek iz jetrnih palačin, namočenih v omaki. Za pripravo take jedi boste potrebovali naslednji komplet izdelkov:

• funt jeter, boljše goveje meso;
• 3 jajca;
• približno pol kozarca svežega mleka;
• 3 žlice. l zdrobljena pšenična moka;
• 3 srednje velike korenje;
• par žarnic;
• 2 stroka česna;
• pakiranje majoneze, gramov 200-250;
• nekaj olja za kuhanje;
• kup zelenja, prednostno koper;
• najljubše začimbe in sol.

Jetrna pita: recept korak za korakom

Izvajanje jedi je zelo preprosto. Ampak reči, da bo trajalo nekaj časa, je nemogoče. Morali bomo loviti, toda jetra so vredna! Za začetek pustite jetra skozi mlin za meso. In bolje uporabite mešalnik ali kombinacijo, nato pa bo torta prišla ven bolj razpisana. V mleto meso dodamo moko, mleko in jajca, dobro premešamo, poskušamo jih premagati. Po okusu dodajte sol, poper in druge začimbe.

Ko je podlaga narisana, pripravite nadev. To naredite tako, da čebulo prepražite na majhne kocke in nato dodajte korenje. Popecite, dokler zelenjava ni popolnoma mehka.

Kako do palačinke - torta za prihodnost pit. Nalijte del jetrnega testa v ogrevano in namazano ponev, pustite, da se prepražimo na obeh straneh. Takoj lahko raztresete torte na posodo, na kateri boste postregli z jetrno pito. Recept zagotavlja ne le polnjenje, ampak tudi omako, zato sesekljajte zelenice in česen, dodajte majonezi, premešajte. Vsako palačinko namastite z omako, nato pa potresite s praženo zelenjavo.

Ko so vse pecivo lepo položene drug na drugega in zamudili, naredite torto po svoji presoji. Lahko ga potresemo z naribanim rumenjakom, narežemo rezine večbarvne zelenjave, jih okrasimo z vrtnicami iz tanko narezanega sira. In pustite ga tako, kot je: pita iz jeter sama po sebi izgleda precej impresivno.

Različne nadeve

Tako se zgodi, da tudi vaša najljubša jed postaja dolgočasna. Ni nujno pozabiti recepta za krono. Konec koncev lahko naredite sveže zapiske in vsa družina se bo znova in znova veselila. Gostje bodo navdušeni nad pitjem iz jeter, katerega recept dopolnjujejo nenavadni izdelki. Na primer, na nekaterih plasteh lahko dodamo jajca, naribana na grobo Rende, stopljeni sir, suhe slive. Lahko popolnoma odstranite dušene korenje, ki, mimogrede, ni vsakdo ljubi. Nenavadni ostri odtenki lahko prigrizku dodajo nasekljane polobročke kisla čebula. Uporaba raznolikega zelenja je samo neorano polje za eksperimentiranje! Mimogrede, nihče ne moti za izvajanje kulinaričnih poskusov na glavno sestavino: je popolnoma dovoljeno pripraviti jetra pito iz piščančjih jeter.

Sirni recept

In kdo je kdaj rekel, da je treba jetra peči? Ja, in ocvrte ne more vsakdo ... Obstajajo tudi drugi recepti za kuhanje predjedi imenuje "jetra pito". Deleži izdelkov so približno enaki: pol kilograma jeter, nekaj čebulic, tri korenje, tri jajca, paket majoneze. Samo za pripravo tega prigrizka potrebujemo dobro predelan sir (2 paketi) in ne potrebujemo česna, mleka in moke. Jetra lahko kuhamo, kuhamo v dvojnem kotlu ali celo v foliji. Po ohlajanju ga je treba naribati in položiti na kuhano posodo. Dušene zelenjava, naribana jajca in sir je treba položiti na vrh plasti. K jedi, ki je namočena hitreje, lahko predhodno zmešamo jajca in sir, začnemo z majonezo in dobro premešamo. Prednost tega recepta je, da se za strežbo lahko uporablja kvadratna, ovalna ali katera koli druga jed. Na primer, v obliki srca, ker lepe in nenavadne jedi igrajo pomembno vlogo pri serviranju. Tako pripravljena torta se izkaže za nežno in nenavadno, gostje bodo zagotovo zadovoljni!

Pečemo torto v pečici

Obstaja še en način, tudi zelo priljubljen. Surove jetra, čebulo in jajca je treba zmešati v gosto peno, dodati nekaj žlic moke. Testo vlijemo v namaščeno in poškropljeno obliko in ga pošljemo v pečico. Pečeno torto 40 minut, odvisno od globine obrazca. Pripravljen jetra torto je treba razmazati s smetano iz majoneze, zelenja in česna.

Kateri izmed predlaganih receptov izbrati? Odgovor je preprost: poskusite jih vse kuhati. To je edini način, da izberemo, kaj bo všeč gospodinjstvu in gostom.