Okusne drobljive piškote - recepti, kuharske lastnosti in priporočila

Pečenje peska je odlična poslastica za čaj. Nežen, taljenje v ustih, dišeče ... Zdaj govorimo o najbolj priljubljeni obravnavi te "kategorije" - drobljive piškote. Obstaja nešteto receptov za kuhanje. In ker vsi niso navedeni, je treba opozoriti le na najbolj priljubljene.

Minimalni izdelki

Torej, prvi recept za drobljiv preprosti piškotki. Za pripravo jedi na njej morate poskrbeti za naslednje sestavine:

• Maslo s sobno temperaturo - 150 gramov.
• Škrob - tri žlice.
• Sladkor v prahu - 80 gramov.
• Rastlinsko olje (nujno brez vonja) - 50 ml.
• Pšenična moka je šla skozi sito - 350 gramov.

Najprej morate mešati olje, prah in maslo, nato temeljito premagajte te sestavine, dokler ni gladka. Za to bo treba dodati škrob, in ga povežite z maso z mešalnikom.

Še naprej mešamo nastalo zmes, morate dodati prvo kozarec moke. Ko se združi z mehko maso škrob-sladkor-olje, napolnimo drugo. Treba je previdno mešati, tako da je testo mehko in drobljivo. Če pretiravate, se bo zbrala v grudici.

Ko je testo pripravljeno, ga je treba razdeliti na tri dele, vsaka pa se razvalja s klobaso. Vsak rez je nato podložka. Pomembno je, da se držimo debeline približno 1,5 cm, nato pa podložke razporedimo na pekač, položimo s papirjem za peko in ga postavimo 30-40 minut v pečico, segreto na 160 ° C.

To je celoten recept za domače drobljive piškote. Mimogrede, ko se izdelki ohladijo, je priporočljivo, da jih poškropite s sladkorjem v prahu za več sladkosti.

Z dodatkom jajc

S to sestavino se izkaže zelo okusen drobljiv piškot. Recept vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• Pšenična moka - 200 gramov.
• Maslo - 100 gramov.
• Peščeni sladkor - 100 gramov.
• Tri kokošja jajca.
• Ščepec vanilina.
• Praškasti sladkor za škropljenje.

Eno jajce je treba trdo kuhati. To naredite tako, da jo položite v ponev z mrzlo vodo, ga pošljite v ogenj in pozabite na 15 minut, nato pa boste morali ohladiti jajce s hladno vodo, očistiti in ločiti rumenjak. V ločeni skledi zdrobimo z vilicami in dodamo surovo, brez beljakovin.

Nato je treba maso rumenjaka zmešati z mehkim maslom in sladkorjem. Moko nato prelijemo v to mešanico in zamesimo testo. Izkaže se mehko, gosto, ne drži se za roke.

Iz testa je potrebno zviti majhne kroglice. Vsak od njih bo moral najprej potopiti v stepeno beljakovino in nato teči v sladkor v prahu. Po tem, kroglice so poslali na pekač, prekrita s papirjem, in on, v zameno - v pečici, segreta na 180 ° C. t Postopek peke traja 20-30 minut.

Z majonezo

Ni najbolj tradicionalna sestavina sladila, kajne? Verjetno, vendar mnogi kuharji, ki so poskušali recept drobljive piškotke, ki bo zdaj razpravljali, prenehali kuhati drugače. Tukaj so sestavine, ki jih morate zbrati:

• Margarina - 90 gramov.
• Majoneza - 90 gramov.
• Sladkor - 100 gramov.
• Pšenična moka - eno in pol kozarci.
• Sol in vanilijev sladkor (po okusu).
• Pol čajne žličke pecilnega praška.

Za mešanje testa priporočamo uporabo posode za mešanje. In seveda, nujno je, da se upošteva določen postopek - veliko je odvisno od tega. Tukaj je zaporedje:

1. Margarina je treba narezati na kose.
2. Takoj dodajte sladkor.
3. Sestavine nemudoma zmešajte z mešalnikom, dokler se ne oblikuje ena konzistenca.
4. Dodajte vanilin sladkor s soljo.
5. Ponovno vklopite mešalnik.
6. Dodajte majonezo.
7. Ponovno zmešamo z mešalnikom.
8. Vnesite pecilni prašek.
9. Mešajte.
10. Porcija dodamo moko.

Ko je testo pregneteno, ga je treba po tem, ko ga prenesemo na živilski film, pustiti na hladnem približno pol ure.

Po tem času ga zavijemo v rezervoar in razrežemo piškote. Postavite jih na podložen pekač in ga pošljite v pečico 15-17 minut. Pečemo pri 190 ° C.

Z kefirjem

Še en odličen recept za drobljive piškote na margarini in z dodatkom priljubljenega in uporabnega mlečnega izdelka. Tukaj je, kar potrebujete:

• Pšenična moka - dve kozarci.
• 1 odstotek kefirja - 120 mililitrov.
• Dva kokošja jajca.
• Kozarec sladkorja.
• Vanilin in cimet.
• Pol čajne žličke soli.
• 10 gramov pecilnega praška.
• Taljena margarina - 130 gramov.

V globoki skledi zmešajte jajca, pecilni prašek, sladkor in vanilijo s cimetom. Nato dodamo kefir in pretepamo. Moralo bi biti hladno, da bi se sladkor popolnoma raztopil v njem.

Nato se masi doda margarina, ki se je prej topila v vodni kopeli. Nato - presejemo sito moko. Ampak ne vse naenkrat. Treba ga je dodati v delih. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost grudic.

Zgnetemo testo, ga vstavimo v vrečko in ga damo v hladilnik 20 minut. Po preteku časa ga je treba odstraniti in razvaljati v debelino 1 cm.

Rezanje piškotkov s kozarcem ali kalupom, damo na namazan pekač, prav tako posuto z moko. Izdelke pošljemo v peč, segrejemo na 180 ° C. Ko boste dobili piškote, boste lahko dobili pekač.

S čokolado

To je morda najbolj priljubljen dodatek za številne sladke zobe. In najbolj pomembno je, kako narediti okusne drobljive piškote s čokolado, vsakdo bo razumel, tudi začetnik. V receptu ni nič težkega. Potrebno bo najmanj izdelkov:

• Maslo - 100 gramov.
• Sladkor - četrtina skodelice.
• Moka - eno steklo.
• Kakav v prahu - četrtina skodelice.
• Bar čokolade. Črna, mlečna, bela - ne glede na okus.

Praktični del

Najprej morate v razsutem stanju skuhati maslo in sladkor z mešalnikom. Nato dodajte zgoraj navedeno količino kakava in moke. Po tem testu prelijte testo, dokler ga ne zmešate z mešalnikom, nato pa ga z roko zamesite.

Nato morate iz njega narediti kroglice velikosti velikega oreha. Postavite jih na pekač, ki je prekrit s pekovskim papirjem, in rahlo pritisnite vilico - tako, da je bil vzorec vzet malo in da se je odtis pojavil na njegovi površini.

Posodo pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, 20 minut. Po določenem času ga vzemite in popolnoma ohladite. Potem morate v skledi zlomiti čokoladico in jo položiti v vodno kopel. Počakati moramo, da se popolnoma raztopi. Po tem - pour tekoče piškotke čokolade. Takoj lahko jeste, izdelki pa so videti lepši, ko se strdi. Tukaj je tako preprost in okusen recept za drobljivo pecivo s čokolado.

Delikatesni sir

Potrebujete hiter hrustljav recept iz jagode? Potem je vredno spominjati se poslastice, ki jo mnogi poznajo kot vranske noge. Vsi imajo radi majhne piškote, ki se topijo v ustih. Za njihovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• Sladica - 250 gramov.
• Maslo - 250 gramov.
• Dva jajca.
• 2,5 skodelice pšenične moke.
• Pecilni prašek (1,5 žličke).
• Sladkor in sol.

Olje je treba sesekljati v majhno drobtino skupaj z mešanico moke pecilni prašek. Slado skuhamo skozi sito in združimo z dvema rumenjakom in enim beljakovinam (drugi je potreben za druge namene). V nastali masi zamesimo oljno moko. Pridobite mehko mesto, ki ga morate 20 minut poslati v hladilnik.

Ko določen čas mine, ga morate dobiti in ga zaviti v snop. Narežite na majhne koščke - kot na leni cmoki. Vsako rezino zavijemo v moko in zavijemo v torto (s premerom ne več kot 10 cm). Nato ga je treba štirikrat prepogniti. Torej dobite trikotnik s polkrožno stranjo.

Površino bodočih "nog" je treba premazati s stepenimi beljakovinami, nato pa pripraviti v sladkor. Zadnji dotik je rez polkrožne strani. Potrebno je dati obliko stopala. Ko je vse pripravljeno, se pekač s prihodnjimi piškotki pošlje v pečico, segreto na 200 ° C za 25 minut.

Kot lahko vidite, je to preprost recept za okusne drobljive piškote. Potrebno je, da klecati, morda, s kosi - in potem, ta postopek bo le malo več časa.

Španska banana

Ta recept za drobljive piškote iz maline bo zagotovo privlačil ljubitelje tropskih okusov v sladicah. Tukaj so sestavine, ki jih potrebujete:

• Sladkor - 100 gramov.
• Banane - 2 kosa.
• Maslo - 130 gramov.
• Eno jajce.
• Ščepec soli.
• Moka -. Kg.

Potem je vse preprosto. Moko, ¾ skupnega sladkorja, sol in narezano maslo je treba vlije v skledo. Z žlico ali nožem zmeljemo vse do drobljivega testa. Ko dosežemo želeno konsistenco, dodamo surovo jajce. Vse sestavine so dobro premešane - mešanica mora biti homogena. Morali ga boste oviti s folijo in jo pol ure polagati v hladilnik.

Pridobivanje testa, morate ga razdeliti na dva dela. Oba se premikajo v enakih slojih. Banane narežemo na majhne kroge in jih položimo na eno od plasti tort. Pokrijte zgornji del z drugim. S pomočjo očal za oblikovanje kompaktnih "bomb". Robovi morajo biti pritrjeni tako, da se izdelek pri procesu peke ne izgubi. Nastale „bombe“ je treba položiti na pekač, prekrit s pergamentom, posuto s sladkorjem, in 25 minut pečico predgreti na 180 ° C. Rezultat je piškotek, ki se topi v ustih z lepim tropskim polnilom.

Kurabie

Ta orientalska sladica je zelo priljubljena. In kar je najpomembnejše - recept za drobljiv piškotek-kurab je zelo preprost! Tukaj so živila, ki jih potrebujete za to sladko:

• Maslo - 150 gramov.
• Sladkorni sladkor - 60 gramov.
• Jajčno belo.
• Vrečka z vanilijevim sladkorjem.
• 240 gramov presejane moke.
• Jam vsakega okusa.
• Čajna žlička škroba.

Zmehčano maslo je treba zmleti s sladkorjem v prahu. V nastalo mešanico dodamo jajčni beljak, vanilijo. Temeljito premešajte z mehurčki, dokler ni gladka.

Po delih dodajte moko, hkrati pa z maso. Ni potrebno, da dolgo časa vmešavate v testo. Tako se lahko takoj, ko se oljno-beljakovinska masa združi z moko, ustavi.

Testo je treba vstaviti vrečko za pecivo s šobo v obliki zvezde in stisnite na pekač, obložen z pergamentom, majhne piškote. V sredini vsakega nastalega cvetja naredite majhno depresijo in ga napolnite z gostim džemom, marmelado ali marmelado.

Pečemo kurabe pri temperaturi 200 ° C 7-9 minut.

Z ovseno kašo

Ta sestavina lahko naredi piškote okusnejše, bolj aromatične in zadovoljive. Da bi naredili peščeno zdravljenje z ovseno kašo, boste potrebovali:

• Temne rozine - 150 gramov.
• Margarina - 225 gramov.
• Ovsena kaša - 300 gramov.
• Vanilin sladkor, mleti cimet in soda. 1 čajna žlička.
• Dva jajca.
• Pšenična moka - 210 gramov.
• Sladkor navaden - 150 gramov.
• Rjavi sladkor - 190 gramov.
• Ščepec soli.

Postopek kuhanja

V skledi morate združiti zmehčano margarino s sladkorji obeh vrst. Dodajte jajca vanilijev sladkor in temeljito premešajte.

V drugi skledi seštevamo moko. Dodajte sol, cimet, vanilijo in sodo.

Vsebino obeh skodelic zmešamo, nato pa zlijemo ovseno kašo z opranimi rozinami.

Iz nastalega testa oblikujte majhno ploščato pogačo in jih položite na pekač za peko. Ni potrebno, da jih postavite preveč blizu drug drugemu, ker se bodo v procesu peke piškotki povečali in se lahko držijo skupaj.

Obroke je treba pripraviti v pečici, segreti na 180 ° C 10-15 minut.

Piškotki skozi mlin za meso

Ta poslastica je znana mnogim iz otroštva. Recept za drobljivo pecivo skozi mlin za meso je zelo preprost. Da bi ga lahko prevedli v realnost, morate:

• Funt moke.
• Kg domačega masla.
• Steklo sladkorja v pesku.
• Trije rumenjaki.
• Ščepec pecilne sode.
• Vanilin.

Priprava sestavin, lahko začnete postopek. Treba je razbiti jajca, poslati rumenjake v skodelico, jim dodati sladkor in vse temeljito premagati. To naj postane belo puhasto teksturo.

Zmehčajte maslo in ga zmešajte z vilico. Po dodajanju v mešanico sladkorja-rumenjaka. Pour soda bikarbone z vanilijo na vrhu, in vse skupaj temeljito premešamo, dokler ne postane gladka. Pomembno je, da se sladkor prodaja.

Po tem lahko dodamo moko v obrokih. Da bi se izognili pojavu grudic, morate stalno mešati maso.

Nastalo testo je treba razdeliti na enake dele, ki jih je treba spremeniti v debel trak in zaviti s folijo. Pol ure je treba dati klobase v hladilnik.

Medtem lahko pečico pripravite (segrejte na 200 ° C) in jo pokrijte s papirjem za peko. Ko je minilo 30 minut, je treba klobase odstraniti iz hladilnika in skozi mlinček za meso (seveda po odstranitvi filma). Iz testnih "rezancev" je treba oblikovati majhne naključne kose in jih položiti na pekač. Pečemo približno 30 minut.

Treba je opozoriti, da to niso vsi recepti za piškote. Doma lahko eksperimentirate, dodate različne sestavine, sadje, žita, prelome, preliv. Prostora za kulinarično ustvarjalnost je dovolj. Toda teh 10 receptov, ki so bili navedeni zgoraj, so najbolj priljubljeni in običajni. Ker so piškotki, ki so jih kuhali, resnično okusni. In vsakdo lahko to vidi sam, saj v kuhinji preživi le eno uro.