Okusna pečenka s sirom: recepti, kuharske lastnosti in priporočila

Pravilno kuhana cvetača ni le neverjetno okusna, ampak tudi zelo uporabna. Bogata je z mnogimi dragocenimi vitamini in mikroelementi. Zato mora biti prisoten v prehrani ljudi. Uporablja se za pripravo enolončnic, juh in solat. Toda še posebej okusno in hranljivo se izkaže lonec iz cvetače. Recepti za takšne jedi bodo predstavljeni v današnjem članku.

Splošna načela

Za pripravo takšnih jeder naj se uporabljajo samo sveži visokokakovostni izdelki. Pri izbiri cvetača Pomembno je upoštevati nekaj odtenkov. Sveži listi zelenjave morajo biti brezvetlični in imeti zelen odtenek. Cream cvet, ki se je pojavil na belih socvetjih zelja, kaže, da pred vami izdelek, podvržen daljšemu skladiščenju.

Pred kuhanjem jeder se priporoča, da namakate zelenjavo v hladni, slani vodi. Ta mali trik se bo znebil žuželk, ki živijo v socvetjih zelja.

Seveda ima ta zelenjava odličen okus. Toda z dodajanjem nekaj pomožnih komponent, lahko dobite povsem novo zdravljenje. Zato zamrznjene jedi cvetače pogosto dopolnjujejo aromatična zelišča, sir, smetana, mleto meso, pečene gobe ali druga zelenjava.

Klasična možnost

Ta tehnologija naredi zelo preprosto in okusno jed. Sam recept je dober, saj vključuje uporabo minimalnega nabora sestavin. Vse sestavine, ki sestavljajo cvetačo in sir, se prodajajo v katerem koli sodobnem supermarketu, njihov nakup pa ne bo imel velikega vpliva na stanje vaše denarnice. Za tako zdrav obrok potrebujete:

• Dva kokošja jajca.
• Devetsto gramov cvetače.
• 300 mililitrov kisle smetane.
• Nekaj ​​žlic gorčice.
• 300 gramov trdega sira.
• Cela limona

Da se cvetača, ki jo pečete pod sirom, ne izkaže, da je sveža, se vnaprej prepričajte, da imate v kuhinji nekaj soli. Kar se tiče kisle smetane, njena odsotnost ne bi smela biti razlog za zavrnitev kuhanja te jedi. V tem primeru lahko varno uporabljate majonezo.

Opis procesa

Takoj, smo ugotovili, da ustvarite to jed je bolje uporabiti svež izdelek. Zamrznjena cvetača in pečenje s sirom ni tako okusno in aromatično. Pre-oprati zelenjavo razstaviti v posamezne socvetje, se širijo v ponev in pour slano vodo. Tudi limono narežemo na pol. Po tem se posoda pošlje na ploščo. Vsebino posode zavremo in kuhamo tri minute. Potem se jedi odstranijo iz toplote, voda se odcedi in limona se zavrže.

Zelje položimo v pekač in očistimo na stran. Medtem ko je hladno socvetje, lahko naredite omako. Za pripravo v ločeni skledi združite jajca, kislo smetano in gorčico ter dobro premešajte. Nastala masa se vlije ohlajeno zelje, poskuša zagotoviti, da je enakomerno porazdeljena po celotni površini. Takoj po tem se kalup postavi v peč, segreto na sto osemdeset stopinj. Po četrt ure se iz pečice vzame bodoča pečenka, posuta z naribanim sirom in vrne nazaj. Po približno desetih minutah lahko posodo postrežemo.

Možnost gobe

Glede na recept za pečenje cvetače s sirom pomeni uporabo gob. Gotovi jedi dajejo nenavadno bogat okus in aromo. Ta pečenka se dobro ujema s mesnimi kroglicami, ocvrtim ali kuhanim piščancem. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• 300 gramov cvetov zelja.
• Par majhnih žarnic.
• Sto petdeset gramov šampinjonov.
• Tri žlice kisle smetane.
• Dva kokošja jajca.
• Tri žlice vode.
• Nekaj ​​ščetin mletega koriandra ali paprike.
• Sto gramov trdega sira.
• Eno in pol žlic masla ali rastlinskega olja.

Poleg tega morate imeti na zalogi in vse sveže zelenice.

Zaporedje dejanj

Predpranje cvetov zelja se namočijo v posodo, napolnjeno z vrelo slano vodo, in dobesedno v minuti vrnejo v cedilo. Medtem ko se zelenjava ohladi, si lahko vzamete čas za druge izdelke.

V segreti ponvi s kremastim ali rastlinskim oljem namastite predljubeno in sesekljano čebulo. Ko se rahlo porjavi, mu pošljejo oprane in narezane šampinjone. Pečene gobe z čebulo so rahlo nasoljene in združene z varjenimi socvetji.

Zdaj je čas, da začnemo pripravljati omako, ki jo bomo na prihodnjo cvetačo polili z jajcem in sirom. Če želite to narediti, v ločeni skledi ležijo kislo smetano. Tudi pošiljate surova piščančja jajca. Vse intenzivno zmešamo, solimo in začinimo s papriko ali koriandrom. Preveč debela omaka razredčena z majhno količino hladne vrele vode. Nato se v njej nalije tretjina naribanega sira.

V globoki obliki, namaženi z rastlinskim oljem, postavite zelenjavo, vlijte jih v pripravljeno omako in očistite v pečici. Pečemo cvetačo z gobami pri dvesto stopinjah. Približno dvajset minut kasneje se vsebina obrazca posuje z preostalim naribanim sirom in počaka, da se topi. Tik pred postrežbo je pečena okrašena s sesekljanim zelenjem.

Šunka

Ta recept je zelo mehka in hranljiva sira cvetače. Je popolnoma neodvisna jed, ki bo odlična izbira za družinsko kosilo ali večerjo. Za njegovo pripravo ne potrebujejo dragih ali redkih komponent. Vse potrebne izdelke lahko enostavno kupite v kateri koli trgovini. Preden stojite na štedilniku, preverite, ali imate pri roki:

• Funt cvetače.
• Sto petdeset gramov trdega sira z nizko stopnjo taljenja.
• Čebulica.
• Štiri kokošja jajca.
• Sto petdeset gramov šunke.
• Par klinčkov česna.
• 300 mililitrov mleka.

Med drugim potrebujete sol, rastlinsko olje in nekaj vej svežega kopra.

Algoritem delovanja

Oprana zelje je razdeljena na florets, potopljena v slano vrelo vodo in kuhana štiri minute. Po tem se vrne na cedilo in očisti stransko.

Na ponvi, namazano z rastlinskim oljem, nanesite narezano čebulo in jo prepražite. Ko postane prosojen, mu dodamo narezano šunko in jo v trenutku odstranimo iz ognja.

V ločeni skledi povežite jajca in mleko. Nežno jih premagal z metlico, sol in dodamo česen skozi tisk.

Kuhano zelje položimo na dno predhodno pripravljene toplotno odporne oblike. Od zgoraj širi pršut s čebulo in sesekljan koper. Vse to se vlije mlečno-jajčno omako in posuje z naribanim sirom. Po tem se obrazec pošlje v pečico, segreto na sto devetdeset stopinj. Približno pol ure kasneje bo okusna cvetača in pečenka s šunko popolnoma pripravljena za uporabo. Pred serviranjem se rahlo ohladi in narežemo na porcije.

Možnost z zelenjavo

Po receptu spodaj lahko pripravite nežno in sočno jed. V svoji sestavi je veliko zelenjave. Zato je zelo koristno za naše zdravje. Če želite narediti takšno večerjo, si vnaprej rezervirajte vse potrebne sestavine. V tem primeru boste potrebovali:

• Šeststo gramov cvetače.
• Tri sladke paprike.
• Štiristo gramov jajčevcev.
• Tri kokošja jajca.
• Sto gramov čebule.
• Dvesto petdeset mililitrov kisle smetane.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

In seveda, kakšna brezalkoholna lonec? Zato boste potrebovali dvesto gramov tega izdelka.

Tehnologija kuhanja

Najprej morate narediti jajčevcev. Operejo se, narežemo na kocke, položimo v globoko posodo, dodamo malo vode in pustimo pol ure. Zaradi tega bo iz njih izginila grenkoba.

Oprano zelje kuhamo do polovice pripravljene v slani vodi, vrnemo nazaj v cedilo, ohladimo in razstavimo na posamezne cvetove. Nato se združi z jajčevci in nasekljano papriko. Vse nežno premešamo, nasolimo, začinimo z začimbami in damo v ognjevzdržno obliko.

Zdaj je čas za omako. Za pripravo v eni skledi združite kislo smetano, jajca in nariban sir. Vse to je nasoljeno in dobro premešano. Nastala omaka se vlije zelenjava in jih pošlje v pečico. Priprava cvetače s sirom in jajčevcem na dvesto stopinjah približno pol ure.

Možnost pri pripravi testenin

Ta jed pripada italijanski nacionalni kuhinji. Izkazalo se je, da ni le okusno, temveč tudi precej hranljivo. Torej, porabi minimalno časa in hrane, lahko nahranimo bogato večerjo za veliko družino. Da bi si naredili aromatično pečenje cvetače v pečici s sirom, vnaprej preverite, ali ima vaš hladilnik vse, kar potrebujete. Ta čas v vašem arzenalu mora biti:

• Štiristo gramov testenin iz trde pšenice.
• Srednja glava cvetače.
• Dvesto gramov mletega mesa iz pustega mesa.
• Ena čebulica.
• Pol kozarca paradižnika in svežega mleka.
• Dva jajca.
• Sto gramov trdega sira in masla.

Kot dodatne sestavine se običajno uporabljajo sol, začimbe, krušne drobtine in sveža zelišča.

Opis kuhanja

Oprana zelje je razdeljena na florets in kuhana v slani vodi. Dobesedno pet minut pozneje se zlaga v cedilu. Ko se odteče odvečna tekočina iz zelja, jo pošlje v posodo in rahlo ocvrte v stopljenem maslu. Nato se odstrani iz toplote in odstrani na stran.

Zdrobljena čebula se pečejo v ločeni ponvi. Ko postane prosojna, mu damo mleto meso, polovico razpoložljivih paradižnikovih past, soli in začimb. Vse je dobro premešano in kuhano na minimalni toploti pod pokrovom približno deset minut.

Testenine se namočijo v posodo s slano vrelo vodo in kuhajo. Ko se malo zmehčajo, se položijo v cedilo in nato združijo z ostanki paradižnikove paste in naribanega sira.

Na dnu obrazca naolimo in posipamo s krušnimi drobtinami, mleto meso razpršimo s ocvrtim čebulo in začimbami. Kuhajte na vrhu makaroni in sir in paradižnikovo pasto. Vse to je prekrito s plastjo pražene cvetače. Po tem se v kalup nalije omaka iz mleka in pretečenih jajc. Vrhnji sloj naribanega sira se nalije. Nato se obrazec z vso vsebino pošlje v predgreto pečico.

Prihodna pečenka iz cvetače s sirom, mletim mesom in testeninami se pripravlja pri temperaturi 80 stopinj. Po približno dvajsetih minutah ga odstranimo iz pečice, malo ohladimo, narežemo na porcije, posujemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo na mizo. Pojedite to jed v obliki toplote. Po ohladitvi izgubi nekaj okusa.