Koruzni kolački: Originalni recepti

Ribizel je jagodičje, ki je bogato z vitaminom C. To je verjetno zato, ker se pogosto uporablja pri izdelavi marmelade. Konec koncev, pozimi, v hladnem in mrzlem obdobju, je tako lepo piti vroč čaj z dišečim jamom! Vendar pa iz tega jagodičja se lahko pripravijo in okusne pecivo, kot so kolački z ribezom. Ne le okusne, temveč tudi zanimive. Treba je omeniti, da lahko uporabite ne samo sveže jagode, ampak tudi iz zamrzovalnika. Torej si lahko v sezoni privoščite okusne in zdrave pecivo za celo zimo.

Kolački na kefirju. Seznam sestavin

Popularni so kolački s korintom na kefirju. Manj kalorij so od mleka, testo pa je pogosto bolj krhko.

Za to sladico potrebujete:

• 200 gramov jagod. Bolje je vzeti črni ribez, saj je rdeča in bela bolj kisla.
• 100 gramov rastlinskega olja.
• Kozarec moke.
• 100 gramov kefirja vse vsebnosti maščobe.
• Na žlico kisle smetane in škroba.
• Žlička vanilijevega sladkorja.
• Pol čajne žličke sode bikarbone.

Po želji vanilijev sladkor Lahko zamenjate običajno in dodajte vanilin. Nadomestimo ga lahko tudi s cimetom. To bo jed dodala nov okus.

Kuhanje kolački z ribezom

Najprej zmešajte tekoče sestavine, in sicer kefir in maslo. Nato dodamo sladkor, škrob, kislo smetano, vanilin ali cimet. Sestavine lahko mešate ročno in z mešalnikom.

Potem pa pride moka in soda. Mešamo jih v ločeni posodi in nato vlijemo v tekočino. Hkrati se ne mešajo, temveč le majhno depresijo, kjer se dodajo skrbno oprane in posušene jagode.

Testo nežno pregnetemo, da so jagode čim bolj popolne. Piščančja torta, katere recept je opisan zgoraj, se izkaže za dišečega, vendar ne zelo sladkega. Zato lahko dodamo še več sladkorja ali končni izdelek s praškom.

Zgneteno testo v obliki. Če so silikoni, jih namažite z dodatnim oljem, ne potrebujete. Ti kolački se pečejo približno 40 minut pri temperaturi 160 stopinj.

Mlečni kolački: Sestavine

S mlekom lahko pripravimo tudi kolače s ribezom. Za to boste potrebovali:

• 190 gramov pšenične moke;
• 200 gramov sladkorja;
• vanilija ali cimet;
• 120 ml mleka, po možnosti ne manj kot 2,5% maščobe;
• 2 srednje velika jajca;
• pecilni prašek - 3 žličke;
• kozarec ribeza se lahko zamrzne;
• 100 gramov masla.

V tem receptu je treba omeniti, da tako sveže kot zamrznjene jagode aktivno ustrezajo. Za kolobarje v tem primeru uporabite mehko, stopljeno maslo. Zato ga je treba vnaprej dati iz hladilnika.

Piščančji kolački: recept s fotografijami

Najboljša stvar v tem receptu je premagati številne sestavine z mešalnikom. Lahko pa ga zamenjate z metlico, vendar se bo čas kuhanja povečal.

Najprej polovico sladkorja, to je približno polovico stekla, nalijemo v skledo s stopljenim maslom. Beat mora biti skrbno, postopoma povečuje tempo. Nato počasi vlijte preostanek sladkorja, po eno jajce, pecilni prašek. V testo se premeša tudi večina moke, razen par žlic, ki je precej debela.

Sveže ali zamrznjene jagode se zmešajo s preostalo moko. Omeniti je treba, da se slednje ne smejo ponovno segreti ali izpostaviti odmrzovanju. To mešanico je treba previdno položiti na testo. Postaviti ga je treba enakomerno, vendar poskusite, da jagode ne preveč zmešate, saj so videti v lepši obliki.

Te piškote z ribezom se lahko pečejo v eni veliki obliki in jih lahko razdelimo v majhne kalupe. Sladice za ta recept priporočamo, da jih pošljemo v namaščeni majhni količini rastlinskega olja. Testo lahko na vrh potresemo z vanilijevim sladkorjem ali cimetom, kar bo jedi dalo subtilen, a otipljiv okus.

Testo razporedimo na približno dve tretjini oblike, saj se dvigne kot peko. Kuhanje v pečici traja približno trideset minut.

Kolački s tako zdravo jagodami so odlična sladica. Lahko jih zamenjate s pečenjem v trgovini. Vsak od teh receptov se lahko rahlo spremeni, na primer z dodajanjem ali odstranjevanjem sladkorja. Prav tako lahko poskusite in dodamo stopljeno čokolado v testo, tako da boste dobili prave čokoladne piškote.