Hrustljave sveže soljene kumare
Od začetka do sredine poletja - čas krckanja rahlo soljenih kumar, dišeč, okusen. To ni samo hrana, ampak občutek prvih znakov dobrega počutja, znanilec žetve in polni zabojniki. Kuhanje je enostavno, jedo zabavno. Rahlo soljene kumare ne poznajo ljudi, ki jih zavračajo. Posebej zadovoljen s sadjem, ki se goji na svojem vrtu in takoj kuhano. Izjemno okusne sveže kuhane soljene kumare!
Recept za hitro prehrano
Izberite močne majhne kumare enake velikosti. Sperite pod pipo ali namočite v bazenu za nekaj ur, nato sperite v drugi vodi. Posušite in vstavite v kozarec, premikajte zelišča in začimbe. Za 8 kg kumaric boste potrebovali: šest rezin korena hrena, ribez, liste hrasta in češenj, dežnike in koper, dve glavi česna, piment, črni, rdeči grah, žlico sladkorja in dve žlici soli na liter vode.
Kako je to storjeno
Polnjene kumare tesno v pločevinke, prelijemo filtrirano vodo na vrh, da natančno izmerimo količino slanice. Nato odcedite tekočino v posodo. Dodajte še nekaj kozarcev vode (za vrelišče in izhlapevanje, pa tudi, da ne nalijete usedlin v kozarce - za vsak slučaj), raztopite sladkor in sol s kuhanjem. Nalijte tople kumarice. Zaprite pokrove, ohladite in postavite na hladno. Jutri lahko že poskusiš. Po treh dneh izsušite in shranite rahlo soljene instant kumare v plastični vrečki v hladilniku (če jih ne jedo tretji dan, kar je malo verjetno.)
Sveže soljene kumare z jabolki
Na kilogram kumaric, ki jih potrebujete: črni in piment z grahom, kopico kopra in toliko peteršilja, listov hrena, češnje, hrasta, ribeza, velikega celega česna, dveh zelenih nedrobnih jabolk, dveh žlic soli in enega sladkorja, liter filtrirane ali destilirane vode.
Kako je to storjeno
Oprane kumare, jabolka in zelenice, olupljen česen za pripravo na dekapiranje. Prvi odrezati konice, drugi razrezan v četrtine, zadnji dve sestavini sesekljana velika. Listi levi celi. V sklenini (brez najmanjšega sekanja) ponev, da vse, pour poper. Vlado zalijemo s sladkorjem in soljo, prelijemo s kumaricami, pokrijemo s krožnikom in potlačimo. Jutri bodo pripravljene rahlo nasoljene instant kumare. Razširite se po bregovih in se usedite v hladilnik. Kako dolgo?
Instant soljene kumare s koperjem na mineralni vodi
Na kilogram majhnih in močnih kumaric potrebujete: kup kopra, dve žlici soli, česen, liter visoko gazirane vode, prednostno mineralno.
Kako je to storjeno
Vzeto iz zakladnice receptov Nika Belotserkovskaya. Umijte kumare, "riti" in "spredaj". Postavite v skledo ali ponev v dobro opran in razdeljen na pol bun komarčka. Tudi razrez ni potreben. V drugi polovici kopra pokrijemo kumare. Očiščene rezine česna narežemo na tri ali štiri dele in prelijemo na vrh. Solo raztopite v mineralni vodi, v celoti prelijte s kumaricami, zaprite pokrov in shranite v hladilniku za en dan. Dobijo se zelo hrustljavi. To je način, kako narediti rahlo soljene kumare.