Kremni liker doma: recept

Najbolj znana na svetu liker "Beyliz" proizvedeno na Irskem od leta 1974. Jakost pijače je 17%. Vključuje irski viski in smetano. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste pijač z dodatkom karamele, kave, mete in čokolade. O tem, kako lahko naredite kremni liker doma, vam bomo povedali v našem članku. Ponujamo preprosto in zanimivo recepti za kuhanje to okusno pijačo.

Najlažji recept za alkohol

Doma se kremna pijača najpogosteje pripravlja na osnovi kondenziranega mleka in kave. Ta možnost velja za eno najlažjih. Če poskušate kuhati kremni liker prvič doma, je recept spodaj kot nalašč za to.

Zaporedje dejanj po korakih:

1. Nekuhano kondenzirano mleko (380 g) se z mešalom zmeša vanilijev sladkor (2 žlici) in surovi rumenjaki (4 kom.). Rezultat mora biti svetla homogena masa.
2. Dodamo žlico instant kave in dobro premešamo z mešalnikom. Vse granule se morajo raztopiti.
3. V mešanico dodamo kremo (400 ml). Če je na pakiranju navedena vsebnost maščobe nad 20%, je zaželeno, da jih rahlo razredčite z mlekom.
4. Nalijte vodko. Ponovno dobro premešajte pijačo in jo vlijte v steklenice.
5. Pred uporabo se mora domači kremni liker dobro kuhati v hladilniku 3-4 dni. Priporočljivo je, da stekleničko stresete vsakih 12 ur. Moč tega domačega pijače je 16-18 °.

Kako narediti kremni liker brez jajc?

Ta pijača je zelo podobna originalni "Baileys", ki se proizvaja na Irskem. Liker ima prijeten kremast okus z aromo kave. Če svoje prijatelje zdravite s pijačo, bodo zagotovo navdušeni.

Recept za domači kremni liker je naslednji:

1. Najprej morate kuhati naravno kavo. Za to je priporočljivo uporabiti Turka. Potrebno je naliti 2 ½ čajne žličke mlete kave in ga preliti s 70 ml vode. Postavite Turka na ogenj in ko se pena začne dvigovati, jo takoj odstranite iz peči. Pustite stati 5 minut.
2. V tem času, v ponev z debelim dnom vlijemo 130 ml vode. Dodamo 120 g kuhanega kondenziranega mleka, dobro premešamo. Na majhnem ognju maso postavite v enotno stanje. Biti mora gladka, brez grudic.
3. Vlijemo v kavo, premešamo in ohladimo na 45 ° C.
4. Nenazadnje dodajte vodko (250 ml) k pijači.
5. Pijačo pustite vsaj 2 uri. Vendar pa je bolje, da ga pustite v hladilniku za en dan. Pred uporabo pretresite posodo.

Recept za kremni liker brez kondenziranega mleka

Domače Beyliz se lahko naredi samo na osnovi smetane in surovih jajc. Sestavljenim mlekom ni treba dodajati kondenziranega mleka. Težava pri pripravi takšnega kremnega likerja doma je le, da ne pretiravate smetane z jajci na štedilniku.

Pijačo po korakih pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Surove rumenjake 4 jajc pretepamo do svetle pene.
2. Kremo z vsebnostjo maščobe 25% (1 l) nalijemo v ponev z debelim dnom in jo požarimo.
3. Postopoma dodajte v jajca smetano, vanilijev sladkor (2 žlički), sladkor iz ledu (200 g) in instant kavo (25 g). Med neprestanim mešanjem segrejte tekočino na štedilnik, vendar se prepričajte, da se temperatura ne dvigne nad 40 ° C. V nasprotnem primeru se bodo jajca zvila.
4. Takoj, ko masa postane homogena, lahko ponev odstranimo iz peči.
5. Kremasto lužino ohladite na sobno temperaturo. Vlijte 200 ml vodke in irskega viskija. Dobro premešajte z mešalnikom, dokler se ne speni, nato ga zlijte v steklenice.
6. Pripravljen pustiti pijačo v hladilniku čez noč.

Liker "Beyliz" na irskem viskiju

Ta pijača ima okus in aromo lahke kave. Glede sestavin je čim bližje izvirniku. V tem receptu za kremni liker, niti kondenzirano mleko niti surovih jajc.

Priprava po korakih je sestavljena iz naslednjih dejanj:

1. Vsebnost kremne maščobe 10% (300 ml) je dobro segreta, vendar ne vre.
2. Dodajte sladkor (2 jušni žlici), ščepec vanilina ali nekaj kapljic esence in žlico mlete kave v ponvi s smetano.
3. Posode pokrijte s pokrovom in kremo pustite 30 minut, dokler se ne ohladijo na sobno temperaturo.
4. Maso kreme in kave se filtrira skozi zloženo gazo.
5. Prelijte viski (400 ml). Po želji premešamo in dodamo še nekaj sladkorja v prahu.
6. Kremni liker se vlije v kozarec, premeša in pošlje v hladilnik 2 uri. Hranite pijačo največ 30 dni.

Kremni likerski konjak

Pijača, pripravljena po zgoraj navedenem receptu, je mehkega in prijetnega okusa. Njegovo trdnjavo dobimo v razponu od 8-9%. Če nekdo želi krepiti kremni liker, je priporočljivo namesto žganja uporabiti alkohol. Okus bo odličen v prvem in drugem primeru.

Postopna priprava alkohola je naslednja:

1. Rumenjak 6 surovih jajc, zmešajte v peni s sladkorjem v prahu (150 g). Pred pripravo pijače je treba jajca dobro oprati v vodi s sodo.
2. V jajčno maso dodamo 2 pločevinke kuhanega kondenziranega mleka po 380 ml.
3. Dobro premešajte, da je masa gladka in enotna.
4. Pour brandy (300 ml).
5. Dodamo kremo z 10% maščobe (200 ml). Ponovno premešajte pijačo.
6. Liker lahko poskusite takoj. Vendar pa je priporočljivo, da pustite stati 2-3 dni.

Kremni čokoladni liker z okusom karamele

Vsi ljubitelji sladkih alkoholnih pijač bodo uživali v naslednjem receptu. Kremni liker s čokoladnim in karamelnim okusom se pripravi v naslednjem zaporedju:

1. V ponvi z debelim dnom na majhnem ognju raztopimo sladkor (200 g).
2. Tanek tok vlijemo s toplo kremno maščobo 20% (220 ml).
3. Nenehno mešajte z leseno lopatico, dajte kremasto-karamelno maso v enotno stanje.
4. V posodo dodajte druge sestavine: temno čokolado (50 g), mleko (300 ml), instant kavo (1 žlica), vanilin (2 g). Maso dobro premešamo, pustimo, da zavre in takoj odstranimo iz toplote.
5. Vsebino posode ohladimo na temperaturo 40 ° C in vlijemo v vodko (300 ml). Količino alkohola lahko prilagodite po vaših željah.
6. Preden postrežete mizo kremna čokoladna tekočina vstavite v hladilnik za en dan. V tem primeru bo pijača dobila bogatejši karamelni okus.

Najbolj dišeča "Beyliz"

Ta pijača se ne zaužije takoj in vztraja pri hladilniku vsaj 10 dni. Zaporedje kuhanja krem ​​liker "Beyliz" je, kot sledi:

1. Najprej je treba začiniti vodko (500 ml). Če želite to narediti, združite v isti skledi z žlico vanilijevega sladkorja in medu, tekoči karamelizirani sladkor (4 žlice), ščepec mletega ingverja in cimet, nariban muškatni oreh (1/3). Vztrajati za 4 dni na temnem hladnem mestu, nato seva skozi gazo.
2. Smetana 10% maščobe (500 ml), premešajte s 6 rumenjaki, postopoma dodajte kondenzirano mleko (380 ml), instant kavo (1 žlica. Žlička) in filtrirano infuzijo.
3. Ustekleničena pijača se polni in ohladi še 7 dni. Občasno jo morate dobiti in pretresti.
4. V tednu lahko okusite dišeč kremni liker in pogumno postrežete na praznično mizo.

Kako služiti pijačo?

1. Kremasto Beyliz je priporočljivo zaužiti po obroku, saj vsi likerji izboljšajo prebavo. Zato so te pijače postrežene s sladicami in sladkarijami.
2. Pomembna je tudi namizna posoda. Če se liker pije z ledom, je priporočljivo uporabljati očala kot za martini. V svoji čisti obliki se Beyliz vlije v majhne kozarce po 30 ml.
3. Ljudje, ki raje dodajo alkohol na kavo ali čaj, bodo navdušeni nad predstavljenimi pijačami s kremnim likerjem.
4. Postrezite "Beyliz" lahko s sladoledom, jagodami, čokolado, banano. Predstavljeni izdelki bodo le okrepili okus pijače. Nič manj dobro združen "Beyliz" z marshmallow, skute sladice, oreški, piškoti.
5. Viski, vodka, žganje, rum in druge močne alkoholne pijače lahko razredčite s kremnim likerjem.