Brusnični sok: recept - skladišče vitaminov

Kako narediti sok brusnice, verjetno vsaka gostiteljica ve, saj je to preprost in okusen način za oskrbo sedmih vitaminov celo zimo. Sveži sok brusnice lahko kuhate od oktobra do decembra, zamrznjeno sadje pa se med letom prodaja v velikih supermarketih. Ko kupujete jagode, izberite svetlo barvo in čvrsto. Sveže brusnice lahko shranite v hladilniku do dva tedna, v zamrzovalniku pa nekaj mesecev, do enega leta. Obstajata dva različna pristopa, kako narediti brusnični sok: v eni izvedbi se brusnice kuhajo cele, v drugem pa se sok najprej stisne iz brusnic, ki ostane svež in se doda na koncu kuhanja. V tem primeru je seveda več vitaminov.
Spodaj so opisani tako opisani recepti za sadni sok, kot tudi hitra verzija brez toplotne obdelave in način, kako narediti sok brusnice bolj zanimiv in prazničen.

Brusnična pijača, tradicionalni recept

Sestavine

- 150-250 g brusnic (lahko vzamete kot sveže jagode in zamrznjene, pred odmrzovanjem ni potrebno);
- 1 liter vrele vode;
- 2 žlici granuliranega sladkorja ali medu, lahko povečate količino okusa.

Kuhanje

Brusnice se razvrstijo in sperite, položite v ponev z vodo, počakajte, da voda zavre. Hranite na ogenj 10 minut, dokler jagode ne zmehčajo, nato seva skozi cedilo, drgnjenje jagod in s tem stiskanje soka in celuloze iz jagod. Dobljeno tekočino vrnite v posodo, enak sladkor ali med in segrejte, dokler se sladkor ne raztopi.

Sok brusnice, vitaminski recept

Sestavine

- 150-250 g brusnic (lahko vzamete sveže ali zamrznjene jagode, pred odmrzovanjem ni potrebno);
- 1 liter vrele vode;
- 2 žlici granuliranega sladkorja ali medu, lahko povečate količino.

Kuhanje

Razvrstite brusnice in jih sperite, nato jih zdrobite skozi sito. lesena žlica. Nastali sok, da v hladilniku, in masa, ki ostane v sito, ga dal v ponvi. Dodajte vodo, počakajte, da zmes zavre, in kuhajte 3-4 minute. Odstranite, dodajte vroč granulirani sladkor ali med, nato ohladite na rahlo toplo stanje in dodajte sok.

Sok iz brusnice, recept hitro

Sestavine

- 150-250 g brusnic;
- 5 žlic granuliranega sladkorja.

Kuhanje

Pure brusnice s sladkorjem v mešalniku, shranjene v hladilniku, pred uporabo razredčite z vodo. Več dodanega sladkorja, daljše shranjevanje se lahko shrani.

Brusnični sok, recept za počitnice

Sestavine

- 150-250 g brusnic (lahko vzamete sveže ali zamrznjene, pred odmrzovanjem ni potrebno);
- 1 liter vrele vode;
- 4 žlice namiznega sladkorja, lahko povečate količino;
- 1 palico cimeta;
- 10 naglavnih glavic;
- polovico pomarančne lupine.

Kuhanje

Operemo brusnice v lonec z debelimi stenami in dodamo vodo, počakamo, da voda zavre. Kuhamo približno 15 minut, dokler jagode ne začnejo počiti. Potisnite skozi sito, stisnite sok in celulozo jagod z leseno žlico. Dobljeno tekočino vrnite v posodo. Iz majhnega kosa gaze oblikujte majhno vrečko: v sredino postavite nageljnov in lupino, zberite robove in zvežite z nitjo. Dodajte to vrečko, palico cimeta in sladkor v posodo. Segrejte, občasno mešajte 10 minut, nato odstranite cimet in vrečko začimb. Takšno pijačo lahko postrežemo tako hladno kot vroče, dodamo narezano sadje - in bo odlična brezalkoholna alternativa kuhanega vina.

Brusnični sok - recept, ki ga morajo vsi poskusiti.