Kuhanje marmelad in borovničev marmelada

"Vigilant Berry"

V ljudskem zdravilstvu se borovnice štejejo za odlično adstrigentno, vendar so ameriški zdravniki odkrili druge koristne lastnosti te jagodičja. Izkazalo se je, da ima ugoden vpliv na vid, kar morajo upoštevati tisti, ki veliko časa porabijo za računalnik. Črne jagode naših gozdov upočasnjujejo proces staranja telesa: izboljšuje spomin in borbe s slabšim usklajevanjem gibov. Pobiranje borovnic za zimo je lažje kot pri drugih sadežih - ni treba jemati kosti, odstraniti stebla. Samo napolnite jagode z vodo in listi se bodo pojavili sami.

Čaji

Obstaja veliko receptov praznine, glavni lik, v katerem stoji borovnice. Konzerve, sokovi, kompoti, džemi in ... čaji. Da bi izboljšali nadzor nad očmi, morate vsak dan popiti kozarec borovničevega čaja. Litra hladna vrele vode Nalijte v jagode (steklo), skozi mlin za meso in dodajte pol skodelice medu. Tekočina lahko shranjujete v hladilniku do nekaj dni. Ampak čaj za lajšanje utrujenosti iz oči: potlačite 2 žlici jagod v čajniku, vrzite še nekaj listov mete in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se kuha 10 minut.

Marmelada iz borovnic

Najbolj ekonomičen in najlažji recept je petminutni džem. Sladkor je dvakrat manjši od jagodičja. Borovnice samo prelijemo in segrevamo na majhnem ognju, neprestano mešamo. Ko sok začne izstopati, povečajte toploto in po vrelišču pustite vreti točno 5 minut. To marmelado je treba vlije v pasterizirane kozarce in tesno zapečatiti.

Jam brez kuhanja

Ta recept vam omogoča, da shranite vse koristne lastnosti borovnic, saj ne opravlja nobene toplotne obdelave. Jagode poberemo, umijemo in zdrobimo roke (ali zmeljemo v mešalniku). Sladkor nalijte v razmerju dva proti ena. Seveda, tako veliko količino sladkorja bo raztopi za dolgo časa - več kot en dan. Ko kristali popolnoma izginejo v soku, ponovno zmešajte borovničev džem in razmažite na suhih kozarcih. Zaprte so z najlonskimi pokrovi in ​​shranjene v hladilniku.

Jam

Uporaba v marmelada iz borovnice pektin v prahu (1 vrečka na kilogram jagod), lahko dobite marmelado. Plodovi gozda se dajo v sklenino, vlijemo 2-3 jušne žličke vode in po vrenju kuhamo pet minut. Pektin zmešamo s kozarcem sladkorja in dodamo to vrelišče. Med mešanjem zavremo, zavremo 6-10 minut in nato v majhnih količinah, da ne bi prekinili vrelišča, dodamo še eno kozarec sladkorja. Ko kristali popolnoma izginejo, vlijemo citronsko kislino in pustimo vreti še pet minut. Zmešajte neposredno vroče razlitje po bregovih (tako da se ne razpočijo, jih zavijte z mokro brisačo). Zaprto in pustimo, da se ohladi pod krpo.

Jam

Če se borovničev džem obdrži na ognju in se ves čas meša, dokler tekočina ne izhlapi, boste dobili marmelado. Pet kilogramov jagod potrebujejo tri kilograme sladkorja in pol litra vode. Ta mešanica se skuha, na koncu dodamo citronsko kislino na konico noža, vroče pa položimo na bregove. Tara se zamaši šele, ko se marmelada popolnoma ohladi. Pod prevlekami ležijo listi pergamentnega papirja. Takšne gredice potrebujete na hladnem in suhem mestu.