Kuhanje smetanove kreme za "Napoleon"

"Napoleon" - torta ali pecivo s tem ponosnim imenom hostese so pogosto pripravljene za počitniško mizo. Puff tortice, namočene v občutljivo kremo, so zelo priljubljene pri otrocih in odraslih. Legenda pravi, da so bili prvič pripravljeni leta 1912, da bi proslavili 100. obletnico izgona vojakov Napoleona Bonaparte iz Moskve, njihova trikotna oblika pa je bila zasnovana tako, da je bila podobna slavnemu kapetanu. V številnih evropskih državah obstajajo različice te sladice, recept, za katerega se le malo razlikuje od običajne ruske, toda skupna je listnatega testa in mehka plast nadeva. Kako narediti kremo za kremo za "Napoleon" in njene različice, preberite v našem članku.

Klasična torta krema ali pecivo "Napoleon"

Ne bojte se navideznih težav pri ustvarjanju te sladice: piščančje pecivo je enostavno pripraviti, potrebujete le čas in željo. Pripravite kremo za polnjenje. Kraška moka vsebuje naslednje sestavine:

• 1 žlica krompirja ali koruznega škroba;
• 5 žlic (to je približno pol kozarca) sladkorja;
• 100 g maslo z visokim odstotkom vsebnosti maščobe in brez vsebnosti rastlinskih sestavin (pozorno preglejte etiketo!);
• 2 žlici pšenice, prednostno presejane, moke;
• 6 jajc (samo rumenjaki);
• približno 800 ml mleka je približno 3 kozarca;
• nekaj sladkorja iz vanilije ali vanilije.

Klasična smetana

Združite moko, sladkor, škrob in rumenjake, dobro premešajte. Mešalnik lahko uporabite tako, da ga vklopite počasi ali povprečna hitrost. Po tem, segrejte mleko, mora biti zelo vroče in nežno vlijte nastalo maso. Mešajte, dajte na ogenj in zavrite, dokler ne postane gosta. Previdno pustite tekočino vreti. Ko se ohlajen del ohladi, dodajte mehko maslo in ga pomrsite, dokler ni gladka. Kremna smetana za "Napoleon" je pripravljena, lahko razmažete na pecivo in pijete čaj. Naj bo klasičen, vendar ne edini recept za mazanje za torto. Za to obstajajo tudi druge možnosti. Kateri, glej spodaj.

Kremna krema. Recept s kondenziranim mlekom in okusi

Zaradi velike priljubljenosti sladice, si vsak slaščičar ali hostesa prizadeva najti najbolj okusno in sprejemljivo možnost kuhanja tako za torte kot za smetano. Da bi se z njimi držali in popestrili sladki meni, pripravimo kremo kremo za "Napoleon" s kondenziranim mlekom. Za njega vzemi:

• 100 g dobrega, visokokakovostnega masla (z vsebnostjo maščobe do 82%, brez dodatka rastlinskih sestavin, bo dobro mešalo in ne bo pustila grudic);
• 200 g navadnega ali kuhanega kondenziranega mleka;
• 1 polno steklo (to je 250 ml) mleka z vsebnostjo maśćobe;
• 2 žlički. moka in sladkor;
• vanilin ali katera koli druga alkoholna pijača.

Kako kuhati?

V majhno ponev nalijte mleko, dodajte sladkor in moko. Dobro premešajte - nobene grude ne smejo ostati. Zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler ni debela, vendar ne pozabite, da tekočina ne sme zavreti. Po odstranitvi iz štedilnika ohladite in dodajte kondenzirano mleko in mehko maslo, ki nastanejo v kremnem delu. Dobro premešajte z mešalcem, mešalcem ali mešalcem. Kremna krema za "Napoleon" s kondenziranim mlekom je pripravljena. Upoštevajte, da recept vključuje dodajanje normalnih in kuhano kondenzirano mleko. V slednjem primeru dobite lepo barvo in okus karamele. Prav tako lahko poskusite malo in dodajte nekaj žlic žganja, sladkega likerja ali malo vanilije. V vsakem primeru boste dobili odlično kremo, ki bo popolnoma dopolnila sveže pečene pufne.