Kuhanje kumaric s čili ketchupom za zimo

Piklane kumare - ena izmed najbolj priljubljenih predjedi na naši mizi. Primerni so za vsako jed in v hladni sezoni nas vedno navdušujejo s svojo edinstveno aromo in okusom. Dobre gospodinje želijo vsako leto kuhati nekaj izvirnega. Nudimo jim recept za kumare s čili ketchupom. Pridelane v paradižnikovi omaki so veliko bolj zanimive kot v navadni soljeni marinadi.

Piklane kumare s ketchupom. Sestavine

Kumare s čili ketchupom so presenetljivo preproste. Kulinarični strokovnjaki po lastni presoji lahko dodajo začimbe v škripcih ali jih v celoti zavrnejo. Ta recept predstavlja vse tradicionalne sestavine jedi:

• voda - šest in pol kozarcev;
• sveže kisle kumare - približno dva kilograma;
• čili ketchup ali pikantno rdeča - 300 gramov;
• sol - dve žlici (tabela);
• sladkor - ena žlica (tabela);
• koper - dve ali tri veje;
• hren (koren) - en kos;
• paprika paprika - pet - sedem kosov;
• Ocetna kislina - ena žlica (sladica).

Način kuhanja

Dišeča kisla zelenjava bo okrasila vsako mizo. Še posebej so dobri med seboj. Za mariniranje pikantnih hrustljavih kumaric s chili ketchupom za zimo morate natančno slediti našim navodilom po korakih:

1. Najprej je treba zelenjavo oprati, odstraniti repe in socvetje, naliti hladno vodo za nekaj ur in jo večkrat zamenjati med namakanjem.
2. Poleg dna predhodno steriliziranega 3-litrskega kozarca je treba dati polovico nabranih zelišč, graha in sesekljanega korena hrena.
3. Nato v isti posodi postavite kumare v tesne vrste in jih prestavite z ostalimi zelenimi.
4. Nato je potrebno v kozarec nalijemo vrelo vodo, pokrijemo jo s pokrovom in jo pustimo na mizi približno petnajst ali dvajset minut.
5. Zdaj izlijte ohlajeno vodo, ponovno napolnite zelenjavo z vrelo vodo in pustite, da se napolni približno ob istem času.
6. Nato lahko vodo iz kozarca odcedimo v majhno ponev, vlijemo sol in sladkor v njej, dodamo ketchup in kuhamo nekaj sekund.
7. Nastala slanica se vlije v posodo s kumaricami, doda kis in zategne s kovinskim pokrovom.
8. Nato je treba kozarec s prihodnjo kislino zaviti z odejo in pustiti, da se ohladi do jutra.

V zimskem času so kumare s čili ketchupom kot nalašč za pečenje, krompir ali začinjene prigrizke. Poleg njih lahko v kozarec vstavite nekaj koščkov jajčevcev ali bučk - izstopa čudovita zelenjavna mešanica.

Piklane kumare s ketchupom brez sterilizacije. Sestavine

Nekatere gospodinje kumarice kumarice brez pred sterilizacije. Trdijo, da ta proces sploh ni obvezen, poleg tega pa pokvari okus jedi. Torej lahko to ali ne, vsakdo lahko odloči zase. Spodaj bo opisan recept za kumare s ketchupom brez sterilizacije.

Sestavine:

• kumare - 3,5-4 kg;
• voda - 2 litra;
• sol - dve žlici (miza, s hribom);
• sladkor - eno steklo;
• kis - eno steklo;
• chili ketchup - en paket;
• koper - 2-3 dežniki;
• česen - 3-4 zobe.

Kako kuhati

1. Najprej morate pripraviti čiste kozarce. Ni jih treba sterilizirati. Na dno vsakega od njih bi morali dati enako količino kopra in česna, rezati po dolžini na dve polovici.
2. Nato je treba oprati kumare v kuhanih kozarcih, potem ko jim odrežemo "riti", kaj potem lahko povzročijo škodo na izdelku.
3. Po tem, boste morali dati globoko ponev z vodo na ogenj, ga zavremo, prelijemo čez posodo s kumaricami in jih zapreti s pokrovi. Zelenjavo pustite stati v vreli vodi pet minut, nato jo zlijte nazaj v posodo, ponovno jo zavrite in ponovno prelijte s to tekočino. Po petih do sedmih minutah bo treba spet izprazniti, tokrat v umivalnik.
4. Zdaj, ko je zelenjava v vreli vodi, je treba v drugi lonec politi dva litra vode, premešati sol, sladkor, kis in ketchup in pustiti, da mešanica zavre.
5. Dalje, ki izhaja marinado je treba takoj vlije v posodo brez vode s kumarami. V tem primeru je treba predhodno pripravljene pokrove namočiti v vrelo vodo, pokriti s pločevinkami in zaviti.
6. Po tem je treba posodo za pet minut postaviti na glavo. Nato jih je treba obrniti, oviti z odejo in pustiti v tem položaju za en dan.

Vprašate: "Zakaj smo tokrat kuhali kumare s čilijem brez kečapa brez sterilizacije?" Gre za okus. Včasih zelenjava v predhodno kuhanih kozarcih postane letargična in mehka. V nesteriliziranih steklenih posodah, nasprotno, ostanejo hrustljave, pridobijo sočnost in prijeten okus.

Marinirane kumare s ketchupom in listi ribeza. Sestavine

Okus kumaric je v veliki meri odvisen od dodanih začimb. Izkušene gospodinje poznajo skrivnost razmerja med različnimi sestavinami za pripravo te kulinarične mojstrovine. Ponujamo vam recept za izdelavo posebnih kumaric s čili ketchupom. Ustreza optimalnemu razmerju med zelenjavo, začimbami in dišečimi začimbami.

Sestavine:

• piment - 36 kosov;
• listi črnega ribeza - 16 kosov;
• lovorjev list - 8 kosov;
• vrči iz hrena - 8 kosov;
• suha gorčica - 2 žlički (žličke);
• koper - po okusu;
• kumare - 2,5 kg;
• ketchup chili ("Torchin") - 200 gramov;
• voda - 5 kozarcev;
• sladkor - 1 skodelica;
• kis - 1 skodelica;
• sol - dve žlici (tabela).

Način kuhanja

Za kuhanje kumaric s chili ketchupom za zimo morate narediti naslednje:

1. Najprej morate pripraviti štiri litre kozarce. Potem v vsakem od njih morate dati na 8 grah poper, 4 ribez listov, 2 lovorjev list, 2 skodelici hrena, pol čajne žličke gorčice, koprske dežnike in kumare.
2. Nato zlijte vodo v posodo, premešajte čili ketchup, sladkor, kis in sol, zavrite marinado in jo prelijte preko pločevink na vrh.
3. Po tej zmogljivosti je treba sterilizirati na običajen način in naviti pokrove.

Tako so naše kumare pripravljene s kečapom Torchin chili. Tudi začetnik lahko pripravi to koristno in okusno pripravo za zimo. Uporabite zgornje recepte. In uživajte v obroku!