Cole slaw salata: kuharski recepti

Prvotno ime te solate je Cole sovka, ki se iz angleščine prevaja kot "zeljena solata". Variacije njegove priprave so znane, vendar le ena sestavina ostane nespremenjena - zelje: bela in rdeča. Po naročilu se v solato doda korenje, jabolka, paprika, koruza, čebula, zelena in celo nariban sir. Majoneza in kisla smetana, jogurt ali rastlinsko olje s kisom ali limoninim sokom se uporabljajo kot preliv.

Cole Slow solata se pogosto uporablja kot priloga v različnih državah sveta, vključno z velikimi restavracijami za hitro prehrano. Recepti za njegovo pripravo so prisotni v našem članku danes.

Cole slag - slavna zeljena solata

V kuhinji lahko z lahkoto pripravimo solato iz vitamina in zelja. Njena skrivnost je v razkošni preobleki z zanimivim okusom.

Solata "Cole Slow" za ta recept je pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. Belo zelje drobno narežemo na kakršenkoli priročen način. To bo trajalo približno 0,5 kg zelja.
2. Korenje (0,3 kg) se olupi in drgne na grobo Rende.
3. Pripravljamo se solatni preliv na osnovi kisle smetane (5 žlic) in majoneze (2 žlici).
4. Kis in sladkor dodamo prelivu (vsaka po 1 jušni žlici), mešanico paprike in soli po okusu.
5. Po mešanju sestavin se dodamo v skledo zelja in korenja.
6. Pripravljeno solato držite v hladilniku približno 40 minut pred serviranjem.

Solata, pripravljena po tem receptu, se najpogosteje postreže v restavracijah s hitro prehrano.

Cole Slow: Recept za solato Jamieja Olivera

Predstavljamo originalni recept solata iz zelja, objavljeno v eni od knjig slavnega kuharja Jamesa Olivera. Lažje je kuhati, še posebej, če za predelavo zelenjave uporabljate kuhinjski stroj.

Zaporedje kuhanja solate Cole Slow je naslednje:

1. Belo zelje (½ kos) In rdeča čebula (70 g) se fino seseklja, ročno ali v kombinaciji.
2. Korenček (3 kosi) Narežite na grobo Rende ali narežite na trakove.
3. Rdeča jabolka (2 kosa) se olupijo in narežemo na trakove.
4. V skledo se preostalim sestavinam doda majhen kup peteršilja, drobno narezan.
5. Dodajte angleško gorčico (1 žlička), limonin sok in majonezo po okusu.
6. Solata se zmeša in postreže na mizo.

Cole slow salata: recept z originalno prelivom

Ta različica priprave znane solate iz zelja je drugačna originalna preliv s pikantnim kremnim okusom.

Po receptu Cole Slow jedi morate najprej narezati majhno glavo rdečega zelja, dodati sol in kup sesekljanega peteršilja po okusu. Nato izrežemo polovico glave belega zelja, solimo in zmešamo z grobo naribanim korenjem (2 kom.). Pripravite solatni preliv iz naravnega jogurta (200 ml), limoninega soka (3 žlice), sladkorja (2 žlički), Gorčica Dijon (2 žlici. Žličke) in črni poper. Združite pripravljeno zelenjavo v eni posodi, dodajte 4-5 žlic. žlice koruze, predhodno odcedite tekočino iz pločevinke in ponovno napolnite gorivo. Mešajte in servirajte solato na mizo.

Fitnes recept za zimsko solato z zelje

Recept za to solato je neposredno priporočilo za delovanje priljubljenega fitnes trenerja. Za tiste, ki gledajo svojo figuro, bo zeljena solata resnična najdba, saj jo lahko primerjamo s polnopravno prilogo.

Za njegovo pripravo se uporablja zelje dveh vrst - bela in rdeča - po 200 g. Poleg tega se solati Cole Slow doda eno grobo naribano jabolko, ena grobo naribana korenček in zdrobljen strok česna ter peteršilj in malo zmletih rozin (70 g). Prepričajte se, da narežete rezine stebla zelene. Zato bo solata še bolj zdrava in bolj sočna. Hmelj-suneli, sol in poper se dodajo iz začimb.

Preliv je narejen iz orehov ali drugih oreškov (100 g), predhodno zdrobljenih v mešalniku, kakor tudi oljčnega olja, svežega limoninega soka in jabolčnega kisa (vse sestavine 1 žlica). Za začimbe dodajte žličko hrena in tekočo vodo (25 ml). Solato lahko začinite bodisi takoj bodisi tik pred serviranjem.

Skrivnosti kuhanja okusne solate

Enostavne kuharske napotke bodo naredile solato bolj okusno in zdravo:

1. Pred dodajanjem drugih sestavin morate sesekljano zelje rahlo pritisniti z rokami v skledo. Tako bo postala mehkejša.
2. V nekaterih receptih se uporablja le belo zelje, medtem ko se rdečemu zelju popolnoma izogne. Vendar pa celo presega »belo sorodno« v vsebnosti železa in kalcija, poleg tega pa vsebuje večkrat več vitamina C.
3. Več sveže zelenjave se doda solati, bolj zdravo se izkaže. Čebula, jabolka, zelena in paprika so bogati z vitamini, ki jih pozimi primanjkuje in bodo v tej solati zelo primerni.

V Italiji je poleg zelja tudi recept za Cole slanino, ki vključuje bolgarsko papriko in šunko, na Švedskem pa zelenjavo dodamo korenje in por, v Angliji pa orehe in suho sadje. Eksperimentirajte s sestavinami in kuhajte okusno solato vsak dan.