Jagode: recept

Jam, marmelada, kisle kumarice, zimska konzervirana solata in domača omaka. Iz različnih praznih listov se slinijo, nihče se ne more upreti dišeči in okusni zelenjavi, jagodičju in sadju. V tem članku ne bomo preučevali klasičnih receptov za dekapiranje, temveč se naučimo, kako narediti namočene maline.

Kaj je oblaka

Malina je jagodičje, ki raste v močvirju. Na jugu je težko najti, včasih pa je nemogoče, saj je jagodičje severno in se uporablja za ostro podnebje. Po videzu sadje rastline spominja na kupino, lovilec kosti ali princeso: segmenti so veliki, rožnati ali rdečkasti. To ni presenetljivo, saj je ogrščica vrsta rodu Rubus, ki se v Rusiji imenuje malina.

Prednosti jagodičja

Redka tundra jagoda, navajena na hladno severno podnebje, ima številne uporabne lastnosti. Zdi se, da preprost močvirski grm daje nevidne plodove, vendar so bogati z vitaminom. Na primer, maline vsebujejo velike količine vitamina C. Zato je jagoda priporočljiva za odrasle in otroke, ki trpijo zaradi skorbuta.

Malina ima protivnetni in analgetičen učinek. Pomaga pri kroničnem bronhitisu, prehladu. Redna uporaba jagod omogoča, da odstranite odvečno tekočino iz telesa, kar povzroči pogoste obiske stranišča, zmanjša otekanje. Marsh rastlina je edinstvena v svoji obliki, saj se uporablja za obnovitev presnove, pomanjkanje vitaminov, vodenico. Malina poveča tonus, izboljša prekrvavitev, okrepi telo in imunski sistem.

Glavni plus jagode je, da tudi po ohranjanju ohrani svoje koristne lastnosti, zato je izdelava želeja, marmelade ali soka iz njega koristna za gospodinje.

Mokra grozdja: metode kuhanja

Recept za morovnico je namočen iz generacije v generacijo, za južnjake pa se konzervirano jagodičje šteje za redko in drago poslastico. Razlog je preprost: iskanje plodov ni enostavno, vendar je zbiranje večkrat težje.

Namočeno jagodičje je analog klasičnega marmelade, kjer se zmehča jagodičevje nalije s posebno sladko kislino in tesno zaprta s pokrovom. V Rusiji so bili plodovi postavljeni v lesen sod, prekrit z pripravljeno raztopino in zaprt za »zorenje«. V tej obliki bi se lahko shranjevala celo zimo, saj se maline, za razliko od malin, skozi leta ne spremenijo v pire, ampak ohranijo svojo celotno strukturo.

Zdaj obstaja več načinov kuhanja:

1. Mokro mošt brez sladkorja. Recept si lahko ogledate spodaj.
2. Berry, nalil slano kislino.
3. Priprava iz raztopine medu.

Prvi recept: brez sladkorja ali medu

Ta metoda je pomembna za ljubitelje severnih jagod. Glavna prednost recepta za praškovne mehurčke brez sladkorja je, da je idealen tudi za diabetike. Postopek kuhanja močvirska rastlina dovolj preprosta:

Najprej je treba sterilizirati steklovino, kjer bomo skladiščili našo skladišče. Sterilizacijo izvedemo z vrelo vodo pred konzerviranjem. Jagode morajo biti previdno položene v posodo in popolnoma prekrite s toplo vrelo vodo. Po tem kozarec lahko preprosto prekrijete z gazo ali plastičnim pokrovom ali pa ga privijete s ključem in pokrovom iz železa. Tak recept za namočeno cloudberries omogoča shranjevanje obdelovanca za več let. Pomemben pogoj: banka z jagodami mora biti na hladnem, kjer temperatura ne presega 10 stopinj Celzija. Prav tako ni prepovedano uporabljati naravni sok iz barjanskega sadja namesto vrele vode.

Drugi recept: izdelava sladkornega sirupa

Konzervirane jagode bodo ohranile svoj sladki okus in bodo privlačne tudi otrokom! Za ta recept namočenih mehurjev bomo za 1 kilogram jagod uporabili 300-400 gramov granuliranega sladkorja.

• Jagode je treba obdelati, odstraniti steblo, sprati s tekočo vodo.
• Previdno namestite v sterilizirano posodo, da pridejo do robov.
• V globoko ponev zlijte liter vode, dodajte granulirani sladkor in zavrite.
• Sirup zavremo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v vodi.
• Po tem je treba sirupu dovoliti, da se ohladi, nato pa ga zlijte z jagodami.
• Sladka raztopina mora pokriti jagode.
• Pokrijte s čisto krpo ali gazo, postavite na temno, hladno mesto.

Lahko se shrani rastlin v pločevinkah v hladilniku.

Tretji recept: okusne maline z medom in ingverjem

Boste navdušeni nad tem receptom za namočeno malino. Trojna korist od obdelovanca bo okrepila vašo odpornost v mrzli sezoni!

Za pripravo namočenih jagod bomo uporabili ingverjevo korenček (100 gramov) in med (250 mililitrov) na 1 kilogram megle. Nanesite rezine ingverja in močvirja v čisto, sterilizirano posodo. V globokem stepecu bomo izvedli že znani postopek: med kuhajte v litru vode, pustite, da se ohladi, in nato zlijte v jantar. Nastavite lahko raven sladkorja. Če imate radi sladke jagode, lahko uporabite do 0,5 kilograma medu, vendar vam priporočamo, da dodate majhno količino (do 200 gramov).

Hranite jamo jagode mora biti enako kot v prejšnjih receptih: pokrijte z gazo, zaprite s plastičnim pokrovom, postavite v temen in hladen prostor.

Kje uporabiti jagode

• Jagode se dobro ujemajo z zeliščnim ali cvetnim čajem. Dovolj je, da na kozarec toplega napitka dodamo 1-2 žlički in počakamo nekaj minut.
• Poskusite narediti maline okusne cmoke ali pito z jagodami in dodajte borovnice, lingonije in maline.
• Uporabite preproste sendviče skuta in namočenih oblakov.
• Če ste konzervirane jagode niso v sladki omaki, potem ga lahko uporabite v zelenjavnih in sadnih solatah.

Zdaj veste, kako kuhati maline. Celoten postopek kuhanja vam ne bo vzel več kot 30 minut, v zimskem času pa boste uživali v dišečih in okusnih jagodah. To je bolj koristno kot nakup ne-naravnih sladkarij ali sladkarij. Poleg tega so maline tako redke, da lahko presenetite vse svoje goste in naredite izvirno dnevno prehrano. Niste poskusili maline? Namesto tega zberite okusno jagodičevje in naredite praznine!