Prijatelj v pečici: recepti in skrivnosti

Rdeče ribe niso le zelo koristne, ampak tudi neverjetno okusne. Tukaj je nekaj receptov za pečemo ketu v pečici.

Kaj je ta riba?

Keta je eno najpogostejših, znanih in dragocenih ribolovnih območij. Ribe z lososom. Največja zabeležena teža je 15,9 kg, dolžina pa 1 meter. Ima zelo širok habitat. Glavna vrednost te vrste rib v nizko kaloričnih (138 kcal / 100 g), hkrati pa visoka vsebnost beljakovin in maščobnih kislin. Vendar pa vam ne svetujemo, da ga pečete, prijatelj v pečici je najbolje pripravljen. To bo prihranilo levji delež koristnih elementov, poleg tega pa se bo le na ta način popolnoma razkril okus rib. Za peko lahko uporabite posebne vrečke ali folijo.

Keta z začimbami, pečena v pečici

To je najlažja in najhitrejša možnost priprave. Prijatelj v pečici je zelo občutljiv v okusu. Uporabite lahko celo ribo ali samo file. Začimbe se dodajo glede na njihove želje. Standardni nabor izdelkov: chum losos, limeta, sol in sveže mleta paprika, oljčno olje.

Če je riba sveže zamrznjena, jo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi. Potem očistite in odstranite črevo. Izrežite enake kose, jih pobrišite s papirnatimi brisačami. Kožo lahko odstranimo ali pustimo po želji. Solite ribe, potresite s poprom (lahko dodate česen, koper in timijan), nato pa ga v obliki, obložite s folijo ali namažite z oljčnim oljem. Pečico je treba predgreti na 180 ° C (za filete) ali 120 ° C (za cele ribe). To preprosto kuhati chum losos v pečici je odlična možnost, če želite, da jo služijo z nekaj pikantno omako.

Gladki, enaki zrezki se pečejo približno 4-6 minut. Če želite preveriti pripravljenost, v kašo vstavite leseno palico, če se začne razcepiti, je riba pripravljena.

Chum losos pod krznenim plaščem v pečici: recept

Ta jed se izkaže za zelo zadovoljujoče. Recept vključuje uporabo majoneze, vsem njegovim nasprotnikom svetujemo, da skuhajo domače ali vzamejo gosto jogurt. Vse sestavine so naštete v izračunu velikosti pekača od 30 do 20 cm.

• losos (2-3 cm debel file) - 500 g;
• 5 srednjih krompirjev;
• durum sir - 150 g;
• eno korenček (medij);
• eno veliko čebulo;
• maslo - 70 g;
• majoneza - 150 g;
• oljčno olje;
• začimbe - po okusu.

Piščančji file, pečen v pečici na ta način, bo okrasil ne le mirno večerjo z družino, ampak tudi počitnice, prijazna srečanja.

Kuhano obliko namažemo z oljčnim oljem. Nato nanesite plasti v naslednjem vrstnem redu: krompir (narezan na tanke rezine), maslo (narezano na ribe), file lososa (začinjeno z začimbami in soljo), čebulo (narezano na tanke obročke), korenje (narezano na ribe ali narezano na trakove, zmešano z majonezo). Vrh prekrijemo s folijo, tako da je zelenjava »blazina« dobro kuhana na pari. Kuhamo 25 minut pri 180 ° C. Nato vzemite obliko, odprite in potresite s sirom na vrhu. Pečemo v pečici še 10 minut. Možne so različne kombinacije zelenjave, vse je odvisno od vaših osebnih okusnih preferenc: Bolgarski poper brokoli, paradižnik, itd.

Cum losos z gobami v pečici

S tako pripravo ribe boste hkrati prejeli tako prilogo kot glavno jed. Zelo preprosto je. Uporabite folije iz folije (približno 25 x 20 cm). Izdelki, ki jih potrebujete:

• losos - 2 kosa fileja velikosti 10 x 8 cm in debeline 2-3 cm;
• bele gobe ali šampinjoni - 4-6 kosov. srednje velika;
• eno srednje korenje;
• eno veliko čebulo;
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• začimbe (poper, origano, česen) - po okusu.

Korenje narežite na tanke rezine, gobe na rezine, čebulo na pol obročke, solite in vse položite na sloje folije. Postavimo kos ribjega fileja, potresemo z začimbami in soljo, potresemo z olivnim oljem. Povežite nasprotne vogale kvadrata s folijo in zberite nekaj kot vrečko, znotraj pa je prostora za paro. Razporedite jih v eno vrsto na pekač srednje globine. Losos v pečici naj se peče približno 30 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Končno posodo lahko potresemo z limoninim sokom pred serviranjem.

Sladko-kisla ali kremasta, vroča ali nežna - vedno poudarjajo okus hrane na najboljši strani. Omake - to je zadnja nota v jedu. Uporabite najlažji recept za peko prijatelj v pečici. In glavni poudarek bo naredil omake. Predlagamo, da poskusite tri možnosti.

Jogurtovo omako

Izkazalo se je zelo mehko, okus je poudaril limonin in koper. Pripravi se zelo hitro. Vzemite:

• Grški jogurt - 150 g;
• koper in limonin sok - 1 žlica. l.
• ½ tsp polet, ščepec belega popra.

Vse skupaj položite v stekleni kozarec s pokrovom in z ritmičnim stresanjem premešajte, dokler ne postane gladka.

Sladka in kisla omaka

Uporablja se lahko ločeno ali ribe, če je pečena v pečici ali na žaru. Potrebno je:

• maslo - 2 žlici. l.
• sladkor (rjava je najboljša) - 2 žlici. l.
• 2 stroka česna (mleto);
• limonin sok ali apno - 1 žlica. l.
• 2 žlički. dobra sojina omaka;
• ½ tsp zdrobljen sveži ingver ali prah;
• ½ h l poper.

Mešajte sestavine, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Kremna omaka s kumaricami

Ta možnost je primerna za vse rdeče ribe. Omaka ima zelo svež poletni okus. Sestavine:

• 1 skodelica sesekljane kumare (brez semen);
• 1,5 skodelice kisle smetane;
• 2 žlici. l sesekljane drobno zelene čebule;
• Koper (sesekljan) - 2 žlici. l.
• limonin sok - 1,5 žličke;
• 1 čajna žlička. koren hrena (narezan).

Vse sestavine je treba temeljito premešati in vstaviti v hladilnik v 30-40 minutah. Postrezite z vročo pečeno ali pečeno ribo.

Ketu se ne sme peči samo v pečici. Ta riba se izkaže kot zelo okusna v piteh, na primer v tradicionalnih ruskih piteh, na žaru ali v ušesu. Poskusite in presenetite svojo družino z novimi jedmi in okusi!