Pečemo ketu v pečici: recept

Chum losos je ena najbolj dragocenih vrst rib. Njegovo meso ni le hranljivo, ampak vsebuje tudi nekaj elementov v sledovih in maščob, ki jih ne najdemo niti v mesu. Chum losos je še posebej uporaben za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca, medtem ko je to dietni izdelek. To ribo lahko skuhate na povsem različne načine: okusno je v soljenju, lahko pa ga kuhate, a za počitnice običajno pečemo ketu v pečici. Z zelenjavo ali zelišči, z ali brez začimb, bo vedno odlična. Chum losos, ali pacifiški losos, kot se pogosto imenuje, je le malo slabše kakovosti od roza lososa. Njeno meso ima odličen okus, nežno in zadovoljivo. In kaviar! Kdo ne mara rdečega kaviarja? Rusija je znana po tej poslastici po vsem svetu. Danes pa nas ne bodo zapeljali sendviči z rdečim kaviarjem, ampak vam bomo povedali, kako enostavno in okusno pečemo lososa v pečici. Recepti bodo drugačni in zagotovo bo vsak izmed vas izbral najboljše.

Chum losos pečen s paradižnikom in sirom

Chum losos ima eno posebnost - celo veliko maščobnih rib, vendar ni primeren za praženje na običajni ponvi. Njeno meso bo težko, zato bomo pečemo ketu v pečici. Ta riba ni koščena, seveda obstajajo kosti, vendar so velike in jih ni veliko, zato lahko varno skuhate lososa v omaki ali z zelenjavo. To je odličen recept, lahko postane priljubljen.

Potrebovali boste:

• Chum losos - majhen ali več zrezkov, a la carte za vsakega družinskega člana.
• Svež paradižnik - 2-3 velike.
• Ena velika čebula in kup kopra (ali katerega koli drugega zelenja).
• Sir durum v zadostnih količinah, da jih "obrišete" na vrhu.
• Vse rastlinsko olje in sol, začimbe po želji.

Priprava

Z ribami lahko naredite različne stvari: pečete jih lahko po porcijah za vsak kos ali izrežete meso poljubno in ga oblikujete v to obliko. Piščančji losos, pečen v pečici, bo odlična samostojna jed. Torej, začnimo.

Solite malo ribe in dodajte svoje najljubše začimbe. Pekač z oljem razmažemo in povrnemo lososa. Ribo pokrijemo s čebulnimi obročki in dodamo narezan paradižnik. Solite rahlo in poper. Ostaja, da potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico. Pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj približno 20-30 minut. Riba se hitro kuha: takoj, ko sir dobi rdečo skorjo, je jed pripravljen.

Chum losos pečen s krompirjem in medom

Ne veš, kaj naj kuhamo za večerjo ob svečah? Zagotovo mora biti nekaj precej nenavadnega. Ribam bomo dodali med, v jed pa bodo dodali poseben žar in prijetne note. Malo sladko aromatično meso bo zagotovo našlo svoje oboževalce. Torej, pečemo ketu v pečici z medom in krompirjem.

Potrebovali boste svežo ribo (približno 1 kg), lahko vzamete celoto in narežete na koščke ali uporabite zrezke. Vzemite kilogram krompirja, kup kopra, 3 žlice medu, 3 rumenjake, malo muškatnega oreščka, sol, poper in rastlinsko olje.

Kako bomo kuhali

Ribe očistite iz kosti in kože, narežite na porcije. Malo solite in začinite s poprom.

Krompir olupite, narežite na tanke rezine, položite v skledo. Dodamo sol in poper, premešamo. Pekač z mastjo namažite z oljem in položite plast krompirja. Na vrh pripravljene ribe.

V ločeni skledi prelijte rumenjake z medom, dodajte drobno narezan koper in ščepec oreškov, sol in pokrijte ribe s to omako. Krožnik lahko okrasite s koščicami ali rezinami limone. Pečemo ketu v pečici 40-45 minut pri 200-180 stopinjah.

Piščančji zrezek z aromatičnimi zelišči

Včasih si želiš pojesti kos pečene ribe brez pretirane modrosti. Lahko, seveda, samo sol in poper, mast malo in poravnajte pečen. A keta zrezki, pečeni v pečici z aromatičnimi zelišči in karamelno skorjo, bodo pripomogli k raznolikosti preproste jedi. Zelišča bodo pomagala razkriti že bogati okus lososa, karamela pa bo poskrbela za lepo lepoto in poudarila okus. Priprava je zelo preprosta.

Potrebovali boste:

• Ribji zrezki - 4 majhne ali 2 veliki stvari.
• S četrtino stekla rjavi sladkor oljčno olje in sojino omako.
• Približno 2 žlički naribane limonine lupine in 2 stroka česna, sol.
• Posušena zelišča - 1 čajna žlička timijana, bazilike, peteršilja ali katerekoli druge najljubše. Lahko uporabite svežo zelenico, nato pa jo nekoliko povečate.

Marinirajte in pecite

V skledi zmešajte vse sestavine v marinadi. Udarite dobro, nato pa mu pošljite prijateljico, pustite, da stoji vsaj eno uro. Po pečenju prekrijte s folijo in rahlo namažite z maslom. Kite zrezke položite na vrh, v pečico predgreto na 180 stopinj 5-8 minut. Nato zrezke izvlečemo, jih še enkrat previdno namažemo s preostalo marinado in se še nekaj minut vrnemo v pečico. Ribe so pripravljene.

Chum losos v kremni omaki s sezamom

To je zelo okusen pečen prijatelj v pečici. Fotografija takšne ribe že povzroča apetit, je nežna in lahka jed. Krema z ribami, ki se popolnoma združijo in ji daje mehak in rafiniran okus.

Potrebovali boste:

• Sveže ribe (fileji ali zrezki) - 1 kilogram.
• Trdi sir - 150 g.
• Eno jajce.
• Steklo tekoče smetane.

Vzemite začimbe: malo muškatnega oreščka, sezamovo seme (1-2 žlici), sol in mleti poper, olje za mazanje obrazec.

Prvi koraki

Sol zmešajte s poprom in pomešajte z mešanico, pustite, da stoji nekaj časa. Medtem si na fino drobno dodamo sir, dodamo kremo, piščančje jajce, ščepec muškatnega oreščka, sezama in dobro premešamo. Dodate lahko sesekljan koper ali druga zelišča.

Obliko rahlo namažite, postavite obročke. Z vrha napolnimo ribe s kremasto prelivom in jo pošljemo v pečico pol ure. Ta jed bo popolnoma združen z rižem ali krompirjem.

Cum losos, pečen s čebulo in zelišči

Še en način za okusno pečemo ketu v pečici. Odlična izbira za spomladansko kuhinjo, ko je vse šele začelo sveže vonjati. Vzemite več zelenih por (potrebujete zeleno perje in steblo) in vse zelenice, ki jih imate pri roki.

Potrebovali boste majhen chum losos (celi), 3-4 dobre stebla pora, žlico sojine omake in maslo. Poleg tega vzemite strok česna, oljčno olje, sol, poper in limono.

Naredimo izdelke

Odrežite truplo družine, odstranite kožo in odstranite vse kosti. V skledi zmešamo limonino lupino, sojino omako, dodamo žlico olivnega olja, sol in poper. Pokrijte pekač s papirjem za peko, položite file in dobro premešajte s polovico mešanice.

Čebulo zmašite z obročki, rahlo prepražite v mešanici oljk in masla, vendar ne dovolite nastanka zlate barve. Treba je postati mehkejša in izgubiti grenkobo. Solimo in dodamo na drobno nasekljano zelenjavo. Ko se zelenjava ohladi, ju postavite za polovico pol kavljevega fileta, da se izognete robovom. Pokrijte zgornji del z drugo ribico, ki je polnjena, in namastite preostalo omako. Pečemo ketu v pečici pri 200 stopinjih za 20-25 minut. Okrasimo z rezinami limone in svežimi zelišči - jed je pripravljen.

Pečemo celo ribo grenivke

Chum losos, pečen v pečici, bo popoln na kateri koli počitniški mizi. Malo ribo lahko polnite s čimerkoli: sveže zelenice, čebulo, riž, zelenjavo ali celo škampe bodo popolnoma ustrezale. Tudi mi bomo malce pojedli in kuhali ribo z grenivko. Recept je zelo preprost, 10 minut je dovolj za pripravo izdelkov, okus pa bo odličen. Gostje bodo cenili.

Potrebovali boste:

• Ohlajena kokošja trupla, ki tehtajo malo več kot kilogram.
• Eden grenivke.
• 3-4 klinčke česna.
• 3 stebla por.
• Sol, rastlinsko olje, začimbe in zelišča po želji.

Priprava rib

Ribe je treba temeljito očistiti, oprati in posušiti. Zmešajte v skledi soli s poprom in začimbami, ta mešanica zbrusite lososa z vseh strani.

Grenivke in lupine narežemo na kroge (debeline 0,5-1 cm). Porijete por in narežite česen, solite in premešajte. V tej zmesi lahko dodate vse zelenice. Napolnite trebušček z mletim mesom, postavite citrusne obročke na vrh. Zdaj je treba ribe pritrditi s kulinarično nitjo.

Pokrijte pekač s papirjem za peko in rahlo namažite z maslom. Meso lososa postavite na vrh in naredite nekaj kosov na trupu, da bo kuhal hitreje. Pošljite ribe, da se pečejo v pečici na vroči peči približno eno uro. Praznični obrok je pripravljen.

Ribe z zelenjavo v foliji

Piščančji losos, pečen v pečici, bo čudovit lahka večerja To je vsestranska in zelo preprosta metoda kuhanja. Lahko uporablja katero koli zelenjavo in kombinacije. Krožnik bo zelo nežen in lahko je neodvisen. Kosite ribe lahko zavijete v kosih ali pripravite skupno jed.

Potrebovali boste naslednje izdelke: eta - 4 rezine, 1 srednje čebula, sladko Bolgarski poper strok česna, majhna korenček. Malo rastlinskega olja za cvrtje, mleto poper, sol in zelenjavo.

Zamotajte ribe

Slane in poperne koščke lososa. Narevajte korenje, naribajte jih in sesekljani česen s čebulo in prepražite v rastlinskem olju. Poper narežemo na trakove.

Vzemite 4 kose folije, dvakrat večji od razpoložljivih kosov rib, in jih položite na pekač. Na pečenko položite praženo zelenjavo in en kos ribe, na vrhu pa sladko papriko in zelenjavo. Vrh prekrijemo s folijo in dobro združimo robove. Pečemo v vroči pečici pol ure.

Ribe so zelo dragocen proizvod, ne zaman, v starih časih so bile ribje specialitete, ki so jih podeljevali en dan v tednu, tako imenovali - ribji dan. Danes običajno občasno kupujemo ribe in zelo dobro in koristno bi bilo spoštovati stare tradicije. Chum losos je zelo zdrav, okusen in se dobro ujema z večino izdelkov.

Uživajte v obroku!