Dieta holesterola. Prehrana z visokim holesterolom

Holesterol je maščobna snov, ki je ključnega pomena za telo, saj je glavni gradbeni material za celične stene, določene hormone in žolčne kisline.

Obstajajo posebej zasnovane domače diete, tako imenovane, ker je večina izdelkov za njih na voljo in skoraj vsi imajo pri roki. Če se je po merjenju holesterola izkazalo, da je njegova raven povišana, je treba najprej popraviti prehrano.

Prehrana s povišanim holesterolom

Dieta holesterola vključuje izključitev nekaterih živil, pa tudi metode za njihovo pripravo. V meniju odstranite izdelke, ki vsebujejo velike količine. nasičenih maščob živalskega izvora. In obratno rastlinske maščobe imajo pozitiven učinek na človeško telo, saj ne vsebujejo holesterola in ga lahko odstranijo iz telesa. Vse vrste diet so 2/3 sadja in zelenjave, zaradi vsebnosti rastlinskih maščob. Preostala tretjina vključuje mlečne izdelke in meso.

Kaj jesti ni zaželeno

Živila, ki ne vsebujejo holesterola, vključujejo:

- svinjina;

- maščobe;

- klobase in klobase;

- paste;

- drobovino;

- rumenjak;

- kislo smetano in smetano;

- trdi in predelani siri;

- Muffin in sladkarije.

Kaj je koristno

Dieta holesterola vključuje uživanje takšnih živil kot:

- zelenjavo in sadje;

- polnozrnati kruh;

- žita;

- krompir;

- riž;

- piščančje in ribje meso (skuša ali sardine);

- oreški in semena;

- soja (gensko nespremenjena).

Z ustrezno upoštevanjem prehrane s holesterolom lahko slišimo pozitivne ocene. Vredno je razmisliti o priporočenih izdelkih.

• Sadje: jabolka, hruške, pomaranče in marelice - vsebujejo pektin - snov, ki znižuje raven LDL holesterola. Dva ali tri jabolka na dan lahko znižajo holesterol na 10%. Vendar v tem primeru ne smete uporabljati neposredne korelacije, kar pomeni, da več jabolk, ki jih jeste, manj holesterola ostane v vašem telesu. Uživanje več tega sadja ne bo povečalo učinka.
• Zelenjava: korenje, zelje, brokoli in čebula - vsebujejo tudi pektin, ki znižuje holesterol.
• Soja je proizvod, obogaten z lecitinom. Ta snov lahko raztopi holesterol.
• Fižol - uporaba te vrste stročnic znižuje holesterol na 5%.
• Oljke in oljčno olje vsebujejo linolensko kislino, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
• Ribe: losos, skuša, tuna, sardine in sled so bogate z maščobnimi kislinami omega-3, kar znižuje raven škodljivega LDL holesterola. Glede na študije prehrane s holesterolom so najbolj pozitivne povratne informacije o koristih uživanja rib. To ni presenetljivo, saj ribe, vključene v meni, zmanjšajo tveganje za srčni napad za 40-70%, ne glede na starost.

Kupujemo izdelke za en teden

Torej razumemo izraz "dieta holesterola". Meni za teden določa potrebo po nakupu zdrave hrane. Vaš seznam mora izgledati takole:

• 100% jabolčni sok,
• 100% pomarančni sok,
• cela leča,
• pusto goveje meso,
• zamrznjeni ribji fileti,
• skuta s sadjem,
• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob
• zamrznjeno piščančje meso
• rastlinsko olje (prednostno deviško oljčno), t
• sir z nizko vsebnostjo maščob,
• šunka,
• črni kruh (cela zrna),
• krompir,
• riž,
• Pekinško zelje,
• sojino meso
• mocarela.

Izdelki kupujejo toliko, kolikor jih potrebujete, da bi dobili dovolj, vendar ne preveč.

Tedenski meni z visokim holesterolom

Razmislite o tedenskem obroku, ki predlaga prehrano s holesterolom. Meni je prilagojen okusnim željam večine ljudi.

Ponedeljek

Zajtrk: polnozrnati kruh z rastlinskim oljem in paradižnikom.

Kosilo: nizko vsebnost maščobnega jogurta, oranžna.

Kosilo: kuhano ali rahlo ocvrto Goveja obara riž, solata iz kumar.

Kosilo: 100% jabolčni sok, polnozrnato pecivo.

Večerja: krompir, pečen s brokoli in nizko vsebnostjo maščobe, mešana solata.

Torek

Zajtrk: polnozrnata žita, polna krepkega mleka, korenje.

Kosilo: skuta s sadjem, banana.

Kosilo: piščanec s šampinjoni, pire krompir, solata rdeče pese.

Kosilo: kefir, paradižnik.

Večerja: solata iz leče s papriko, rezina polnozrnatega kruha.

Sreda

Zajtrk: cela zrna s sadnim jogurtom.

Kosilo: korenje, 100% jabolčni sok.

Kosilo: pečen ribji file z zelišči, kuhan krompir, breskov kompot brez sladkorja.

Večerja: kruh s črnim kruhom s šunko in sirom, solata iz pekinskega zelja s paradižnikom in papriko.

Četrtek

Zajtrk: polnozrnata žita s krepkim mlekom, 100% pomarančni sok.

Kosilo: korenčkova solata z jabolki, rezina črnega kruha.

Kosilo: piščančji file s šunko in breskvami, krompir, mešana zelenjavna solata.

Kosilo: nizko vsebnost maščobe skuto s sadjem.

Večerja: fižolna solata z jogurtovo omako, črni toast kruh.

Petek

Zajtrk: zvitek z nizko vsebnostjo maščobe in paradižnika.

Kosilo: grozdje, trdi sir (30% maščobe).

Kosilo: testenine, ki ne vsebujejo jajc, s piščančjim mesom in špinačo, solato z zelišči.

Kosilo: sadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Večerja: piščančje prsi na žajbelj, kuhan krompir, paprika.

Sobota

Zajtrk: rezina črnega kruha s šunko in papriko.

Kosilo: skuta s sadjem, banana.

Kosilo: korejsko sojino meso, riž s šunko, paradižnikova solata z oljčnim oljem.

Kosilo: jabolko.

Večerja: piščančji file, kuhan krompir, zelenjava.

Nedelja

Zajtrk: polnozrnata žita s sadnim jogurtom.

Kosilo: sadna solata, 100% pomarančni sok.

Kosilo: piščančja stegna s česnom, kuhani krompir.

Kosilo: paradižnik z mozzarello.

Večerja: solata s kumaricami z jogurtom in koprivo omako, rezina polnozrnatega kruha.

Mediteranska prehrana

Ljudje, ki živijo v sredozemskih regijah, kot sta Grčija in severna Italija, imajo veliko manj bolezni srca in ožilja. Kaj je razlog za to? Strokovnjaki menijo, da je manjša nagnjenost k težavam s srcem predvsem posledica metode prehrane, ki je skupna v teh državah. Tradicionalne jedi so bogate s polnozrnatim kruhom, sadjem, zelenjavo, stročnicami, rdečim vinom in ribami. Temno meso se uporablja v redkih primerih in v majhnih količinah.

Sredozemska prehrana učinkovito znižuje raven celotnega holesterola v krvi, hkrati pa dviguje raven »dobrega« HDL holesterola.

Dieta holesterola, ki je običajen način prehranjevanja v Sredozemlju, temelji na uporabi nekaterih živil:

• Veliko zelenjave je polovica celotne prehrane. Zelenjava se lahko uporablja tako v obliki solat, kot kot priloga k glavni jedi.
• Uporaba visoko kakovostnih rastlinskih olj - sredozemska prehrana temelji na omejevanju živali in nizko kakovostnih maščob. Namesto tega uporabljajo maščobe iz rib, pustega mesa, oreščkov in deviškega oljčnega olja ("devica").
• Lean in brez maščobe meso - osnova mesnih jedi je perutnina, jagnjetina, včasih divjačina, ribe in druge vrste pustega in lahkega mesa. In nasprotno, svinjina in goveje meso se štejeta za neprimerno meso. Kadar sledijo mediteranski prehrani, se morajo te vrste mesa čim manj pojaviti na ploščici.
• Uporaba svežih, visoko kakovostnih izdelkov namesto polizdelkov, konzervirane hrane in drugih škodljivih proizvodov.

Uporabite sveže začimbe in zelišča

Oreški, stročnice, semena - to so najpomembnejše sestavine prehrane. Orehi zagotavljajo visoko kakovostne maščobe, vendar zaradi prevelike vsebnosti maščobe bodite previdni. Uporabite lahko samo sveže oreške, v vsakem primeru ne ocvrte, soljene in mimo neke vrste predelave.

Kozarec rdečega vina na dan velja za zdravo navado, vendar to ni pogoj za prehrano.

Sadje namesto bonbonov

Praksa kaže, da so lahko rezultati prehrane pozitivni le, če se strogo držijo pravil prehrane. To je enostavno, ker so zgornje prehrane izjemno raznolike in sprejemljive za vse. Temeljijo na velikih količinah vitaminov, vlaknin in rastlinskih maščob. Te prehrane lahko nenehno upoštevamo, tudi v prihodnosti, z normalizacijo ravni holesterola.