Chokeberry: lastnosti in uporaba

Po prvi zmrzali zbirajte aronije - potem jagode popolnoma zorijo in pripravljene za uporabo. Žurba z nabiranjem jagod ni vredna: kljub temu, da avgusta postanejo črne, je najboljši čas za žetev september-oktober. Da bi razumeli, da je črna aronija zrela, jo lahko potisnete. Od jagode bi pretakali sok globoke temne rubinaste barve.

Vitamini in drugi koristni predmeti

Aronija vsebuje veliko količino vitaminov, vključno z E, C, P, K, B1, B2, B6. Prav tako je bogat z beta karotenom. Med makro- in mikrohranili v sestavi aronija (to se imenuje tudi aronija) je treba posebej poudariti, kot so mangan, bor, železo, fluor, molibden in baker. Tudi v sestavi Aronia jagode so strojenje in pektinske snovi, sladkor (fruktoza, glukoza, saharoza).

Zanimiva dejstva

Chokeberry vsebuje 20-krat več vitamin P, kot jabolka in pomaranče, in 2-krat več kot črni ribez, in v primerjavi z malinami, jagodami in kosmuljami v tem jagodičju štirikrat več joda!

Pozitiven učinek aronije

Zaradi visoke vsebnosti sestavin pektinov aronije učinkovito odstranjuje težke kovine in sevanje iz telesa. Poleg tega jagode pomagajo v boju proti številnim vrstam patogenov - virusom in bakterijam. To je zelo koristno pektini vplivajo na delovanje črevesja, proizvajajo choleretic učinek in odpravo krčev. Med drugim jagode aronije pomagajo krepiti stene krvnih žil, izboljšujejo njihovo elastičnost in trdnost. Med najbolj koristne lastnosti plodov je treba opozoriti na njihovo sposobnost za normalizacijo tlaka, zmanjšanje količine holesterola v krvi. Černoplodka se pogosto uporablja pri zdravljenju revmatizma, sladkorne bolezni, ateroskleroze, alergij, krvavitev in krvavitev. Prav tako blagodejno vpliva na jetra, pomaga povečati odpornost in izboljšuje delovanje endokrinih sistemov.

Kontraindikacije

Chokeberry ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca, dvanajstnika, prekomernega strjevanja krvi, hipotenzije, pogostih zaprtij in gastritisa.

Kaj lahko naredite iz jagod?

Kompot

Najenostavnejša možnost je okusen in zdrav kompot iz aronije in jabolk. Da bi ga pripravili, morate vzeti 250 g črnih insektov, oprati jagode in jih ločiti od vej. Nato morate vzeti 400-500 g jabolk, jih operemo in jih narežemo na četrtine (ne smete jih očistiti kože in odrezati jedra). Nato dajte sadje v lonec, nalijte vodo (približno 2,5 litra) in počakajte, da zavre. Nato ogenj zmanjšamo na minimum, zaspimo sladkor (2/3 skodelice) in preprečimo hitrejše raztapljanje. Po želji lahko dodate tudi pol čajne žličke cimeta. Po tem morate kompot zavreti približno 10 minut, odstranite iz toplote in pustite, da se pusti približno 1 uro, ne da bi odstranili pokrov, ohladili.

Sirup

Prav tako lahko pripravite okusen sirup iz aronije. Pustimo, da v lonec zavremo 1 l vode, nato vlijemo 1 kg jagod, očistimo in operemo. Kuhajte nekaj minut na majhnem ognju. Peščica (približno 50 g) češnjevih listov je ovita z gazo in padla v posodo (po kuhanju jih je treba odstraniti). Raztopino je treba ponovno kuhati, prekriti in odstraniti iz toplote. Po 2 urah, ko se sirup ohladi, ponovno kuhamo (vsaj 20 minut) na majhnem ognju. Po tem se lahko vreča listov zavrže in doda 1/2 žlice. l citronska kislina. Prelijte sirup in začnite preliti granulirani sladkor v količinah (približno 600 g skupaj). Zavremo, zavremo 5-7 minut, nato vlijemo vroči sirup v pločevinke, zapremo z običajnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.