Piščančje kumarice: recept z navodili po korakih

Zakaj kumarice?

Izraz "piščančje kumarice" se je pojavil pred kratkim, pred dvema ali tremi leti. To je isti brojler, ne pa tudi teža, ki je potrebna za njeno kategorijo. Takšni vzorci se potegnejo le za 350 gramov in le prepelice jih prehitevajo. Zato so jih imenovali kumarice - v čast majhnih kumaric, zbranih pred polno zrelostjo. Menijo, da ima njihovo meso manj rastnih hormonov, in to, pravijo, je boljše za zdravje ljudi, ki jih jedo. Zdi se, da je to preprosta marketinška poteza za prodajo »kratkotrajnega voznika«, saj se takšni palčki ne prepustijo posebni hrani. Ampak ne bomo prodrli v skrivnosti piščančjih kmetij tukaj, ampak razmislite o tem, kako narediti kumarice. Tukaj je nekaj dokazanih receptov.

Provencal Bird

Za to jed Tako piščanci kot piščanci korenin bodo ustrezali, recept je enak. Trup je treba umiti, kožo na vratu premakniti (vendar je ne poškodovati) in pod kožo zmehčano maslo zmešati s provenkalnimi zelišči. Poskusite razdeliti to mešanico po celotni površini, kolikor jo dosežete s prstom. Stisnite eno glavo česna skozi stiskalnico. Zmešajte z narezano limono. S to maso napolnite trebuh ptic. Pekarski list je treba namazati s kakšno maščobo, tam položiti piščančje trupe, jih položiti v sesekljani krompir (8-10 majhnih gomoljev bo dovolj za dva kumarice). Solite poper in postavite v pečico, segreto na srednjo temperaturo. Piščančje kumarice, recept ki smo jih opisali, dozori 40 minut ali uro.

Presenečenje na žaru

Trije ali štirje trupi so bili odtaljeni, oprani, posušeni. Cut, kot za jed "Tobačnih piščancev", to je vzdolž kosti prsnice. V globoki skledi stisnite glavo česna, položite pol čajne žličke naribanega ingverja in muškatnega oreščka. Napolnite sok pol limone, četrt skodelice sojine omake in enako količino oljčnega olja. Dodajte začimbe in sol. V ta skledi postavite piščance in čez noč jih namestite v hladilnik. Po tem smo trupla položili na pekač s kožo navzdol in pečico položili v pečico 20 minut pri 220 ° C. Postavimo jih na drugo stran in jo postavimo še 20 minut. Piščančje kumarice, katerih recept je podoben žaru, se lahko preizkusijo na pikniku, ko so premogi dovolj pogoreli.

Kako kuhati kumarice v lončkih

Drobno sesekljite 4 stroke česna, peteršilja in kopra, zmešajte s 3 žlici limoninega soka in žlico grobe soli. Zmes in maso drgnite dve zunanji in notranji polovici trupa in pustite dve uri na toplem. Bolgarski poper in korenček narežemo na trakove in dva krompirja na kocke. Čebulo zapečemo v 3 velikih žlicah masla, dodamo zelenjavo, solimo in pošljemo začimbe, malce zalijemo. V lonce položite trupla z zelenjavo, nalijte četrtino vode, pokrijte s pokrovom. Nato eno uro damo v hladno pečico pri 200 ° C.

Kumarice - recept spremenjen

To je različica piščancev v lončkih. Skupaj z bolgarskim poprom lahko pošljete pečene jajčevce ali bučke. Paradižnik posodo doda barvo, vendar jo je treba najprej popariti in olupiti.

Različica slanine

Edina težava kumarinov je, da je njihovo meso malo maščobe, zato se lahko pri pečenju v pečici izsuši. Da bi se temu izognili, poskusite zaviti dele v ... tanke rezine slanine. Ta tehnika ne bo samo ohranila sočnosti, temveč bo dala tudi okus prekajenega mesa. V tem zvitku bo koristno zaviti in opariti suhe slive brez jam.