Piščančji file v pečici s paradižnikom in gobami

Piščančje meso se zasluženo šteje za eno najbolj nežnih in mehkih. To velja zlasti za dele kot filete. V sodobni kuhinji obstaja veliko načinov, kako jo narediti, in zahvaljujoč njenim lastnostim je obdobje toplotne obdelave takšnih jedi čim manjše, kar zelo dobro zaznavajo gospodinje in kuharji. Ena izmed izjemnih jedi tega mesa je pečeni piščančji file v pečici v foliji. Po ceni, je lahko kot nalašč za družino z majhnim proračunom, in v smislu okusa in videza se bo odlično uvrstila v meni najdražjih restavracij. Vendar je treba omeniti, da mora biti file mariniran vsaj osem ur, čeprav je kuhan trideset minut.

Sestavine

Za pečemo piščančjega fileja v pečici potrebujete naslednje sestavine:

- piščančje prsi - 1 kos;

- sol;

- poper;

- majoneza - 200 gramov;

- Čebula - 1 kos;

- gobe - 200 gr.

- trdi sir - 200 gramov;

- paradižnik - 2 kosi;

Priprava mesa

Piščančje prsi je treba razdeliti na filete. Nato se vsak kos razreže po dolžini na tri kose. Tako dobite tanke rezine (kot v odrezkih). Nato se meso soli, pusti stati nekaj časa, nato poper. Po tem se zmeša z majonezo, v katero lahko dodamo različne začimbe, in pustimo marinirati v hladnem prostoru osem ur. Spoštovanje tega časa je zelo pomembno za okus.

Gobe ​​s čebulo

Da bi piščančji file v pečici dobro okusil, ga je treba kuhati s polnilom. Če želite to narediti, vzemite čebulo, ki je narezana na tanke pol-obročke, in začnite jo pečemo v ponvi. Ko postane prozorna, ji dodamo drobno narezane gobe. Potrebno jih je prepražiti do zlato rjave barve, potem pa jih odstranimo iz toplote in pustimo, da se ohladijo.

Formiranje jedi

Da bi piščančji file pečkal v pečici enakomerno in popolnoma namočen z okusi gob in paradižnika, mora biti pravilno oblikovan. Če želite to narediti, položite marinirani kos mesa na folijo. Na vrh dajte ocvrte gobe s čebulo. Po tem, sveže paradižnike narežemo na enakomerne obročke, ki jih postavimo na vrh. Da bi piščančji file v pečici dobila je lepo in okusno skorjo, na paradižnik dodala nariban sir, mešan z marinado in majonezo. Dodate lahko zelenice.

Peka

Po oblikovanju posode se zavije v folijo. To naredimo z vsemi kosi. Nato jih postavimo v predgreto pečico. Piščančjemu fileju v pečici se ne sežge in ne posuši, ga kuhamo trideset minut pri temperaturi 160 stopinj. Nato se posoda vzame iz pečice in folija se odvija.

Krma

Na mizo filet postrežemo na krožniku, ga okrasimo z zelenico. Vendar pa ga nekateri kuharji raje dajejo v sobo na folijo, v kateri se peče. Menijo, da izgleda bolj privlačno in eksotično. Postrežemo tudi z lahkim vinom. Ne uporablja se kot priloga, saj bo odvrnila pozornost od glavne sestavine, in del fileta je tako hranilen, da ga preprosto ne potrebuje.